Лекция 15

Тема 10 эффективность гостинично-туристского комплекса

10.1. Определение сущности и содержания эффективности гостинично-туристскогокомплекса

Эффективность предприятий гостинично-туристского комплекса в общем виде определяют как отношение результатов его деятельности к затратам, направленным на качественное достижение этих результатов.

Под эффективностью понимают:

• определенный конкретный результат (эффективность действия чего-либо);

• соответствие результата или процесса максимально возможному, идеальному или плановому показателю;

• числовую характеристику удовлетворительности функционирования;

• вероятность выполнения целевых установок и функций;

• отношение реального эффекта к требуемому (нормативному) эффекту.

Показатели измерения эффективности хозяйствования предприятия на основе затрат (3) и результатов (Р):

• показатель вида Р/3 характеризует результат, получаемый с единицы затрат;

• отношение 3/Р означает удельную величину затрат, приходящихся на единицу достигаемого результата;

• разница Р-3 характеризует абсолютную величину превышения результатов над затратами;

• показатель вида (Р - 3)/3 дает оптимальную величину эффекта;

• показатель (Р - 3)/Р отражает удельную величину эффекта, приходящуюся на единицу получаемого результата.

Анализ эффективности хозяйственной деятельности туристского (и гостиничного) предприятия является прерогативой высшего звена принятия управленческих решений, связанных с определением цены услуги (турпродукта), масштабов и направления деятельности, замены оборудования или использования новой информационной технологии.

Основными задачами анализа эффективности являются:

• оценка хозяйственной ситуации;

• выявление факторов и причин достигнутого состояний;

• подготовка и обоснование принимаемых управленческих решений;

• выявление и мобилизация резервов повышения эффективности хозяйственной деятельности.

Положительный экономический эффект — это экономия,

отрицательный — убыток.

Одним из видов экономического эффекта (при повышении качества и надежности предоставленных услуг) является предотвращенный убыток, то есть не возникший отрицательный экономический эффект (этот эффект иногда называют экономией).

Вместе с тем анализ затрат, методов их распределения, составление и контроль выполнения смет, калькулирование себестоимости тура или гостиничных расходов, определение порога рентабельности и реализации туристской и гостиничной продукции — все эти вопросы являются лишь начальным этапом анализа общей эффективности деятельности организации, функционирующей на рынке туристских услуг.

Таблица 18.3. Направления и цели анализа эффективности различных заинтересованных групп в сфере гостинично-туристского бизнеса

Группа	Вклад в организацию	Вид интереса	Параметры анализа
Собственники	Собственный капитал	Дивиденды	Финансовые результаты, устойчивость положения
Заимодавцы	Заемный капитал	Проценты	Ликвидность
Администрация	Знания, компетентность	Оплата труда, карьерный рост	Все аспекты деятельности фирмы
Персонал	Труд (работа)	Заработная плата и отчисления на социальные нужды	Эффективность хозяйственной деятельности
Партнеры	Предоставление услуг (продуктов)	Цена услуги (товара)	Финансовое состояние
Покупатели (клиенты, потребители услуг)	Покупка услуги (товара)	Цена услуги (товара)	Финансовое состояние (надежность компании), характеристики услуги (товара)
Налоговые органы	Инфраструктура предприятия	Налоги	Финансовые результаты

В литературе выделяют следующие обобщенные системы целей организаций ГТК:

• выживание в условиях конкурентной борьбы;

• избежание банкротства и крупных финансовых неудач;

• лидерство в борьбе с конкурентами;

• рост экономического потенциала;

• рост объемов производства и реализации;

• максимизация прибыли;

• минимизация расходов;

• рентабельность и т. д.