73.Химический состав древесины различных пород.
Хим состав др-ны разл пород существенно колеблется. В хв. породах (ель, сосна) содержится больше Л (27-28%) и меньше ГЦ (20-25%), чем в листв. (соответственно 18-22 и 25-40%). При этом хв породы содержат больше гексозанов (13-18%) и меньше пентозанов (8-12%), чем листв (соответственно 2-5% и 20-30%). ЭВ содержится в хв породах больше, чем в листв (до 15%), а в листв породах до 7%. Листв породы содержат примерно в 2 раза больше уроновых кислот (5%), чем хв (2.5-3%). В др-не пектиновых веществ содержится 0.5-1.5%. В смоле хв. древ. с.к. 30-40%, а в листв - практически нет; ж.к. в хв.древ-40-65%, а в смоле листв-60-90%. Ц в хв.-40-50%, а в листв древ.-35-45%.
Методы определения химического состава сырья:
Определяем влажность.
Определяем количество экстрактивных веществ, т.к. они мешают определению других компонентов (для полисахаридов - не обязательно).
Определяем концентрации моносахаридов и редуцирующих веществ эбулеоскопическим методом. Он основан на измерении повышения температуры кипения раствора по сравнению с температурой кипения чистого растворителя.
D-манноза D-ксилоза D-галактоза D-глюкоза
целлюлоза L-арабиноза
6.Высокомолекулярные компоненты (вмс) др-ны. Их роль при хпд
ВМС-в-ва, кот имеют большую молекулярную массу, состоят из больших молекул и обладают специфическими св-вами (Мr>5000). ВМС не имеют постоянной Тпл, т.к. они полидисперсные (смесь веществ). Все ВМС нелетучие и не способны перегоняться, обладают высокой прочностью и способностью к значительным обратимым деформациям. При растворении вначале набухают, затем растворяются. Р-ры ВМС имеют большую вязкость. Углеводная часть др-ны состоит из различных ПС, кот могут гидролизоваться кислотами. В хв др-не она составляет около 70%, в листв – около 80%. В углеводную часть входят Ц – ПС, кот яв-ся основным компонентом древ., и нецеллюлозные ПС - ГЦ. Всю углеводную часть в целом наз. холоЦ. Углеводную часть можно разделить на трудногидролизуемые (ТГ) и легкогидролизуемые (ЛГ) в-ва. ТГ является Ц, она гидролизуется при действии конц. кислот. Продуктом гидролиза явл. D-глюкоза. ЛГ-это гемицеллюлозы. Они гидролизуются под действием разбавленных кислот. Продуктами гидролиза явл. разл. МС-пентозы (D-ксилоза и L-арабиноза), гексозы (D-манноза, D-галактоза) и некоторые гексоуроновыне кислоты (D-глюкууроновая и D-галактоуроновая). В соответствии с получающимися продуктами гидролиза ГЦ делят на пентозаны (ксиланы и арабинаны) и гексозаны (маннаны, галактаны). В большинстве древ. пород содержатся следующие ГЦ: глюкуроноксилан, глюкоманнан, арабиногалактан и др. К в-вам аромат природы относится лигнин ( смесь полимеров родственного строения)- негидролизуемый. Отделные орг соединения очень трудно выделить из др-ны в чистом виде, т.к. они изменяются при выделении.
Ц.[С6Н7О2(ОН)3]-это полисахарид, молекулы кот. Построены из звеньев β-D-глюкопиранозы, сдиненных глюкозидной связью 1-4.
целлюлоза D-ксилоза L-арабиноза
гваяцилпропановыя и сирингилпропановые ед. лигнина
част мол-лы галактана D-галактоза D-глюкуроновая кис-та
D-галактоуроновая
кис-та
4-метил-D-глюкуроновая
кис-та
D-глюкоза часть цепи глюкоманнана D-манноза