Содержание

ВВЕДЕНИЕ 7

Глава 1 теоретические основы современных технологий в гостиичной сфере 11

1.1 Современные тенденции развития гостиничного бизнеса. Внедрение технологий для повышения эффективности деятельности отелей и экономии ресурсов 11

1.2 Автоматизация менеджмента в гостиничной индустрии и информационные технологии 18

1.3 Автоматизация технологических процессов в гостинице 28

2.1 Основная характеристика отеля «Onix Торжок» 41

Отели Onix Hotels & Resorts расположены в исторически значимых городах и привлекательных курортах России. Каждый отель сети отличает высокий уровень комфорта и сервиса, строгое соответствие стандартам обслуживания, теплое и внимательное отношение к гостям. 41

Сайт: http://www.onix-hotels.ru, http://vk.com/onixtorzhok 41

Общая информация об отеле Оникс Торжок 46

Расположение Оникс Торжок 46

Номера в отеле Оникс Торжок 46

В номере отеля 46

Питание, рестораны/бары Оникс Торжок 47

2 апреля в ресторане Onix Торжок телекомпания НТВ проводила съемки программы "Поедим поедим!" Эфир 21 апреля 2013г! Мы подсматривали за процессом:) 50

50

Дни рождения, выпускные (детский сад, школа), тематические вечеринки, дискотеки 50

51

Приобрети на сайте <Big -Sale.org> купон и получи проживание в отеле <Onix Торжок> за пол цены.  Акция будет продолжаться весь ноябрь (за исключением первых выходных месяца).  Предложение действительно в случае двухдневного проживания с субботы по понедельник.  52

Ресторан <Onix Торжок> приглашает всех на Halloween Party!  Для Вас таинственная атмосфера древнего праздника, мистическое меню от шеф-повара, а также коктейль в подарок! 52

Теперь отметить день рождения своего ребенка можно необычно.... В музее!  Именно такую интерактивную программу предлагает Всероссийский историко-этнографический музей в Торжке (ВИЭМ).  Именинник с гостями попадает в сказочную атмосферу, вступает в сражение с злодеями, выполняет задания царя Гороха, отгадывает загадки, участвует в плясках, играх и погонях. Такой день рождения запомнится надолго!  Приезжайте в Торжок и подарите незабываемый праздник своим детям! 52

В минувшие выходные в ресторане <Onix Торжок> проводилась анимационная программа.  Гости ресторана насладились мастерством певиц фольклорного ансамбля <Стега>, которые исполнили Величальную в честь именинника, присутствовавшего в зале в кругу друзей.  А после того, как гости отужинали, молодецкую удаль и владение оружием продемонстрировали им ратоборцы: крепкие ребята в кольчугах с мечами и щитами. 52

С 20 по 27 сентября новоторы и гости города могут принять участие в различных мероприятиях, проводимых в рамках этой декады.  О некоторых из них мы уже сообщали (<Сентябрьские вечера> в Городском Доме Культуры). Там же 21 сентября состоится музыкальный фестиваль <Голубиная песня>, где творческие коллективы и исполнители воспевают тему и бренды нашего родного города. На гербе Торжка шесть голубей (три золотых и три серебряных).  23 сентября так же в пяти минутах ходьбы от Отеля <Onix-Торжок> развернётся Никитская Ярмарка с широким ассортиментом продукции от сельхозпроизводителей.   52

В ресторане <Onix Торжок> появилась своя игротека. Теперь отобедав (или отужинав) в ресторане, можно не спешить покидать сие уютное заведение, а сразиться в одну из захватывающих настольных игр, которые разложены для наших гостей. Гости отеля <Onix Торжок> также могут воспользоваться играми в ресторане или взять их с собой в номер. Игры для самых маленьких и постарше, для всей семьи, даже конструктор Лего!  А в осенний дождливый вечер, когда не хочется покидать свой теплый номер, что может быть лучше, чем сыграть партию в шахматы! 53

С  начала сентября 2012 г. в отелях Onix Торжок, Onix Голубицкая, Onix Марко Поло Анапа при оплате проживания  банковской картой Home Credit Bank  предоставляется скидка  3% на оплачиваемую сумму.  Подробная информация по телефону единой службы бронирования в Москве +7 (495)792-95-00 53

Ресторан «Onix Торжок» вновь  принимал гостей. На этот раз в гости к новоторам пожаловала «Территория Русь».  «В гости к новоторам» именно так называется тур, уже не в первый раз организованный и проведённый  креативной командой из компании «Территория Русь». На этот раз, посетив Торжок, группа приняла решение подкрепиться и переночевать в ресторанно-гостиничном комплексе «Onix Торжок».  Гостей приняли тепло и радушно. По хорошей традиции обед в ресторане «Onix Торжок» не обошелся без вкуснейших Пожарских котлет! 53

http://www.territory-rus.ru/tours/weekend/torzhok/ 54

2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности отеля «Onix Торжок» 54

2.3 Анализ применения современных технологий в отеле «Onix Торжок» 54

Отдел обслуживания включает в себя: 56

Служба приема и размещения (Front Office) 56

Служба номерного фонда 57

Отдел продаж и маркетинга (Sales&Marketing) 57

Отдел бронирования (Reservations) 58

Основной контингент: командировочные, туристы, иностранцы 61

Реклама: сайт, смс-рассылка, радио Торжок, листовки и флайера 5% 61

Ресторан: для гостей отеля (завтраки), жителям города (банкеты, свадьбы), питание тургрупп, конференции, собрания 61

Номерной фонд на 40 человек 61

Штат: 61

Администратор: 2 человека 61

Ночной дежурный: 2 61

Горничная: 2 61

Директор 61

Бухгалтер 61

Завхоз 61

Ресторан: 61

Шеф-повар – 1 61

2 повара 61

3 4 официанта 61

4 Мойщица посуды 61

5 Уборщица 62

Работа 2 через 2 с 10 до 23.00 62

Принимают визу, мастер карт, хоме кредит 62

Загрузка отеля 60% 62

Партнеры (тверские) алкоголь, торжокский мясокомбинат 62

Главный офис в Н.Новгороде 62

Используя систему бронирования отелей Onix, Вы можете не только посмотреть подробное описание представленных на сайте отелей, их номера, цены, адреса, фотогалерею, но и оформить заказ на бронирование номера и получить подтверждение от администратора отеля в кратчайшие сроки. 89

Минусы отеля: 89

Из минусов: нет пока парковки нормальной (строится) и не работал телевизор.  89

Нас поселили на 3 этаже, лифта нет т.к. отель 3-х этажный. С чемоданами-сумками подниматься не очень 89

Ресторан - ниже среднего по качеству пищи и сервису. Особенно удивило: на завтрак чай в пакетах только зеленый, черный - за отдельную плату... Вода из крана в номере течет вонючая. 89

нет таблички с указанием отеля, приезжали ночью увидели только надпись отель (узнала по картинке) протекала в ванне батарея. номер был отдан другим, хотя звонила утром и предупреждала что приеду поздно ночью, пришлось заселиться в более дорогой, т.к. единственный был свободен, но как я поняла этот номер тоже за кем-то был забронирован. 89

 если объявлен доступ в интернет, он должен быть, Не работал интернет, и фраза " перезагрузите раз пять, он у нас глючит" , не успокаивает 89

Описание номеров в отеле Onix Отель Торжок 3* 90

Полезная информация об отеле 90

Услуги и особенности отеля 90

Важная информация 91

Останавливался в данной гостинице дважды. Первый раз - на верхнем этаже (2-х стандарт), второй раз - на втором. Не советую брать 2-х местный стандарт - потолок слишком низкий (давит), окно под потолком - не видно ничего (ощущаешь себя узником замка Иф), но в остальном - всё на уровне. Зато бизнес стандарт - просто шик, можно сказать - почти европейский уровень. Оформление, общение с персоналом - на "5". Цены ... на мой взгляд, для такого маленького городка немного высоковаты. Территорию уже благоустроили, стало весьма симпатично. Завтрак хороший, напрягает только дешёвый кофе и чай из пакетиков, который не всегда бывает ... Однажды решил поужинать в этом ресторане ... не советую ... готовить что-то сложное явно не умеют, хотя цена - опять же, европейская. Т.О. - гостиница очень хорошая, расположение - удобное, советую ... но с поправками 92

Общее описание отеля Оникс Торжок 92

В номерах отеля Оникс Торжок 93

Инфраструктура отеля Оникс Торжок 93

Ресторан изысканной русской и европейской кухни отеля "Оникс Торжок" открытие в декабре 2011 ( завтрак с 8.00. до 10.00 по будним дням и 09.00 до 11.00 по выходным и праздничным дням; авторское меню от шеф-повара; аренда зала ресторана для проведения семинаров и конференций; организация кофе-брейков). К услугам гостей проектор, экран, ТВ, DVD, кондиционер, парковка. Обслуживание туристических групп. Доп. услуги: беспроводной доступ в интернет WiFi; предоставление справочной информации о г.Торжок и пригороде; услуги прачечной, гладильной; room-service; заказ экскурсий; услуги по ксерокопированию, факс; аренда ноутбука; трансфер; регистрация иностранных граждан.  Долгожданное открытие гостиницы «Оникс-Торжок» в Тверской области состоялось! Комплекс из отеля на 36 мест и ресторана вместимостью более 50 мест мог бы принимать туристов гораздо раньше, но в прошлом году ходу строительства внезапно помешала … редкая удача. И именно она стала диктовать свои сроки и правила. Земля древнего Торжка подарила археологам и всем ценителям истории настоящее сокровище: на месте будущего ресторана был обнаружен клад ювелирных изделий и золотного шитья из 252 предметов! Скорее всего, серебряные украшения были спрятаны перед самым наступлением Батыя в печально известном всей Руси 1238 году. Таких находок Тверская земля ранее не знала, и ее научная ценность еще откроется после окончания кропотливых исследований. А пока же новая гостиница сети «Оникс» в Торжке по задумке руководства постепенно становится оригинальным отелем-музеем. Гостей в холле встречает профессионально оформленная витрина с подлинными находками с этой территории, а также повествованием о героической 2-хнедельной обороне Торжка. Такие клады люди прячут на короткое время и в случае крайней опасности. Но за этими вещами не пришел никто: известно, что Торжок стоял под натиском ордынцев до последнего защитника. Так в современной гостинице привычная история внезапно становится ближе. В будущем туристы смогут прикоснуться к белокаменным фрагментам кремля и другим свидетелям той эпохи. Место это неслучайно сохранило такие богатства. Новая гостиница расположена в старинном здании городской усадьбы на Соборной площади, что на древнем городище. Трехминутная прогулка по тропе – и вы уже на гребне крутого вала XII века над рекой Тверцой, в самой эффектной точке Торжка. Именно здесь в то время находился Новоторжский кремль, так что люди здесь жили совсем не простые. Сегодня из окон номеров открывается вид на Спасо-Преображенский собор постройки знаменитого Карла Росси, рядом древнейший в России Борисоглебский монастырь. Отель построен за 3 года. Но львиную долю этого срока заняло бесконечное согласование проектов по приспособлению памятника архитектуры под современное использование, обязательная в таких случаях работа археологов и множество иных сложностей, на которые, как правило, просто не идут застройщики. «Оникс-Торжок» выдержал эти нелегкие испытания с честью, на международном уровне. Например, на фасадах старинного особняка мы не увидим ни одного столь непрезентабельного ящика-кондиционера. А ведь эти устройства есть во всех номерах! Комфортность новой гостиницы соответствует уверенным «3+*», в уютных номерах предусмотрено все необходимое. На всей территории действует зона Wi-Fi (для Торжка это – увы! – до сих пор большое событие). Туристы по достоинству оценят новое средство размещения, которых просто катастрофически не хватает в городе. Остальные гостиницы или решительно не дотягивают до приемлемого уровня комфортности, либо расположены крайне неудачно относительно туристически привлекательного исторического центра. И по этим критериям у «Оникса» сегодня просто нет конкурентов. Источник: http://www.votpusk.ru/hotels/hotel.asp?H=RU1586#ixzz2QTEUnsCH 93

На выставке митт 94

95

96

96

96

Единой службе бронирования до 31 марта 2013 г. и действует только на услуги проживания.  97

9 марта - днем мастер-класс для детей "Курсы кулинарного волшебника" (Мастерим подарок маме :)) 97

Onix Торжок - это совершенно нестандартный отель... С первых шагов Вы попадете в атмосферу старинного города. Здание гостиницы является памятником истории и архитектуры середины 18 - конца 19 вв. Над его обликом работали реставраторы, дизайнеры и художники, поэтому оформление гостиницы поистине уникально. Но и это еще не все… в холле отеля располагается небольшая музейная экспозиция, состоящая из предметов быта и украшений 12-14 вв., найденных археологами на месте ресторана. А если Вы захотите прикоснуться к истории что называется «голыми» руками, то Вашему вниманию - фрагменты Новоторжской крепости 14 века.  http://www.onix-hotels.ru/hotels/onix-torzhok/menuope.. 97

Отель «Onix Торжок» совместно с сайтом «Big –Sale.org» проводит акцию!  Приобрети на сайте «Big -Sale.org» купон и получи проживание в отеле «Onix Торжок» за пол цены.  Акция будет продолжаться весь ноябрь (за исключением первых выходных месяца).  Предложение действительно в случае двухдневного проживания с субботы по понедельник 97

Гостиница Оникс-Торжок, входящая в сеть отелей Onix, расположена очень удобно 97

Был найден клад домонгольского периода, сейчас там ресторан 97

А часть клада оставили в музейную композицию отеля 97