Приспособления для нарезания ровных ломтей

Эго простейшее приспособление должно выпускаться в образцах двух размеров: одно для нарезания хлеба, второе— гастрономических продуктов. Это удлиненный ящичек, открытый с 2-х сторон (рис. 77). Перед закрытым концом в стенках ящика имеются вертикальные прорези для ножа. Максимальная толщина отрезаемого ломтя равна расстоянию между прорезом и стенкой ящика. Для того чтобы можно было уменьшить толщину ломтя, нужно иметь одну или две вкладочных пластинки.

Дозатор сыпучих тел

Когда нужно засыпать кофе, чай, caxаp, соль :и т. д., чаще всего пользуются чайной или столовой ложкой, отмеряя полную-с верхом, просто полную или некоторую часть ложки. Делать это под контролем зрения не представляет трудностей, иное- дело слепому. Воспользоваться для контроля осязанием не всегда удобно, да и легкоподвижный порошок при этом рассыпается. Нетрудно изготовить несколько стандартных мерок, имеющих вид глубокой чайной ложки, емкостью 2, 3, 5 см³. Такую ложку полезно снабдить крышечкой-сбрасывателем. На рисунке 78 изображена такая мерка, устроенная в виде ножниц, на одном конце которых находится ложка, а на другом крышечка для нее. Крышечка по краю снабжена бортиком, который при надвигании сбрасывает излишек вещества обратно в тару. Крышечка предохранят вещество от просыпания при переноске к сосуду. Для того чтобы такой меркой можно было оперировать в узкой таре, крышечку следует делать сдвигающейся не в сторону, как это изображено на рисунке, а вдоль по ручке мерки.

Можно, конечно, конструировать л более сложные устройства, дозирующие автоматически; на рисунках 79 и 80, позаимствованных нами из английского прейскуранта, изображены дозаторы чая и сахара. В первом случае определенная порция чая сбрасывается движением рычажка, во втором для этого достаточно простого переворачивания сосуда.

Дозаторы жидкостей

Отделять небольшие порции жидкости слепому еще труднее, чем дозировать сыпучие тела, особенно, если требуется точность. Для этой цели применимы также разнообразные устройства. Для небольшого, но не требующего высокой точности количества жидкости употребляют большую пипетку определенной емкости или сливные резиновые трубки с краном на конце (рис. 81). В этом случае бутылка затыкается резиновой пробкой, снабженной трубкой определенной емкости. Простое переворачивание бутылки наполнит трубку, и слепому останется только слить жидкость в мензурку, открыв кран на конце трубки.

Более точного дозирования в довольно широких пределах можно достичь, применяя насосик типа шприца с широкой трубкой, стержень поршня которого снабжен насечками, определяющими -степень наполнения трубки. Погрузив насосик в жидкость и выдвигая поршень, слепой ногтем отсчитывает насечки и фиксирует нужную ему, а следовательно, и необходимую дозу жидкости.

На рисунке 82 изображен дозатор жидкости, применяемый в Англии. Через трубку, вставленную в пробку, жидкость из бутылки поступает в резиновую “луковицу” емкостью в одну унцию, из которой затем сливается в мензурку.

Еще более простой и, можно сказать, универсальный дозатор изображен на рисунке 83. Он представляет собой металлическую, слегка изогнутую трубку, миллиметров пять в диаметре, пропущенную через пробку. В нее впаяна другая, очень тонкая трубочка, опускающаяся в бутылку значительно ниже -первой. Через широкую трубку жидкость выливается из сосуда, через тонкую в бутылку поступает воздух. Когда бутылку наклоняют над стаканом или другим сосудом, конец двойной трубки опускается в стакан, и жидкость переливается в него до тех пор, пока уровень ее не достигнет отверстия трубки.

В тот момент, когда уровень жидкости коснется конца трубки и закроет отверстие тонкой трубочки, доступ воздуха в бутылку прекратится и жидкость перестанет поступать из нее.

Для того чтобы точно регулировать высоту уровня жидкости в сосуде, к трубке припаяны ограничители, упоры, один из которых ставится на край сосуда, чем и определяется длина отрезка трубки, опущенного в сосуд, а следовательно, и степень наполнения его жидкостью.

Вместо нескольких постоянных упоров на трубку можно надеть резиновую шайбу, которая передвигается и устанавливается по желанию на любой высоте, соответствующей заданному объему наливаемой жидкости. Нам кажется, что наиболее широкое распространение у нас должен получить именно этот, наиболее простой и удобный, дозатор.