Тема 9. Формирование кустов винограда укрывной зоны виноградарства

Общие сведения. Основная задача .формирования виноградного куста - получение высоких урожаев хорошего качества. Способ формирования виноградных растений определяет характер расположения основных их частей в пространстве, а значит и степень освещенности, проветриваемости кустов, накопления ими многолетней древесины, устойчивость к низким температурам, болезням и т.д. Поэтому к выбору формировки кустов и ее выведению следует относится очень внимательно. Существует очень много различных формировок, которые все время улучшают применительно к отдельным районам и сортам винограда, однако их можно отнести к следующим основным типам: головчатые, чашевидные, одно- и двусторонние типа Гюйо, веерные и кордонные. Общие принципы подбора формировок:

1) формировка должна отвечать биологическим требованиям сортов, обеспечивать получение высоких урожаев и соответствовать природным условиям районов;

2) в районах укрывного виноградарства должны применяться бесштамбовые формировки с короткими или длинными наклонно направленными рукавами для удобства пригибания к земле;

3. в районах неукрывного виноградарства формировки могут иметь штамбы разной высоты;

4. высоту штамба и приподнятость кустов над землей устанавливают с учетом заморозков, влажности климата и почвы и широты места;

5. на плодородных, достаточно обеспеченных влагой почвах выводят многорукавные формировки, на бедных и малообеспеченных влагой При густой посадке кустов используют небольшие формировки с меньшим количеством рукавов;

6. сильнорослые сорта винограда восточной группы и бассейна Черного моря требуют больших многорукавных формировок с длинными многолетними ветвями. При отсутствии развитых старых частей куста эти сорта не плодоносят.

Веерная многорукавная формировка — один из самых распространенных типов формирования на виноградниках укрывной зоны. Формировка бесштамбовая. Ее рукава создают в непосредственной близости от поверхности почвы. Количество рукавов 4...6 (иногда больше) в зависимости от плодородия почвы и силы роста куста. Рукава располагают вдоль рядов виноградника, что дает возможность обрабатывать насаждения механизированным способом. Длина рукавов 40....60 см, расположены наклонно к поверхности почвы. Это дает возможность легко пригибать их во время укрытия на зиму. На концах рукавов формируют плодовые звенья, состоящие из плодовой стрелки и сучка замещения. При сильном росте кустов и необходимости увеличить нагрузку глазками на концах рукавов оставляют по 2 плодовые стрелки и удлиненный сучок замещения (усиленное плодовое звено). Веерная многорукавная формировка выводится следующим образом: весной на второй год после посадки побеги винограда подрезают на 2...3 глазка. Весной третьего года на кусте имеются 4-6 хорошо развитых побегов, расположенных у основания куста. Эти побеги обрезают на длину рукавов (40... 60 см), причем расположенные в середине куста короче, а наружные - длиннее для более правильного распределения в пространстве. Слаборазвитые удаляют. На каждом побеге оставляют верхние 2...3 глазка, остальные ослепляют. Если ослепление глазков не сделано во время обрезки, делают выломку зеленых побегов, когда они достигнут длины 12...15 см. Лозы, оставленные при обрезке, будут служить рукавами. При подвязке к шпалере их направляют в противоположные стороны по 2...3 в каждую сторону. Во время вегетации необходимо равномерно подвязывать растущие побеги к шпалере и своевременно выламывать ненужные для формирования куста. На четвертый год формирование кустов заканчивают. На концах рукавов из оставленных побегов формируют плодовые звенья. Плодовую стрелку обрезают на 6-12 глазков, а сучок замещения - на 3...4 глазка. При таком количестве рукавов их формируют за счет побегов, выросших из головы куста. Побеги подрезают на длину рукава и создают на следующий год плодовые звенья. В дальнейшем подрезку кустов осуществляют по принципу плодового звена.

Полувеерная формировка. Куст, сформированный по этой системе, представляет собой половину нормального куста, сформированного по веерной многорукавной форме. Состоит из 3...5 рукавов, направленных в одну стогну, длиной от 45 до 80 см, В конце рукавов формируют по одному плодовому звену. Рукава подвязывают в виде полувеера к первой проволоке. Все плодовые стрелки подвязывают вдоль, первой проволоки. На головке куста или у основания одного из рукавов при ежегодной обрезке оставляют сучок восстановления. Побеги, развившиеся на нем, используют для замены поврежденных или устаревших рукавов. Формировка подходит для всех типов почвы, на которых может произрастать виноград, и для всех сортов. Хорошо приспособлена для механизированного укрытия кустов на зиму и их открытия весной.

В принципе последовательность выведения полувеерной формы мало чем отличается от веерной многорукавной формировки.

Молдавская шпалерная. Напоминает веерную многорукавную, но отличается наличием на рукавах дополнительных разветвлений с плодовыми звеньями. Предназначена для сильнорослых сортов, произрастающих на богатых почвах, требующих высокой нагрузки. Состоит из 2-4 рукавов, которые размещают в одной плоскости, что дает возможность механизировать обработку насаждений. При формировании кустов весной на 2-й год после посадки проводят короткую обрезку для получения побегов из нижних глазков. Весной 3-го года отбирают наиболее развитые четыре побега для формирования рукавов. Из них верхние два обрезают на 50...60 см, нижние - на 40...50 см. На побегах оставляют верхние 2...3 глазка и 1...2 в нижней части на 20 см от основания. Можно оставлять все глазки, удаляя ненужные побеги при обломке. На 4 год из верхних побегов создают плодовое звено, состоящее из плодовой стрелки (8... 10 глазков) и удлиненного сучка замещения (4...6 глазков). Побег, расположенный в нижней части рукава, подрезают на 3...4 глазка, а весной 5-го года здесь также формируют плодовое звено.