Тема 6. Система ведения культуры винограда

Общие сведения. Виноград, как лиана, в естественных условиях произрастания использует в качестве опор деревья или скалы. В культуре его выращивают на искусственных опорах. Подвязка виноградных кустов к опорам дает возможность сохранить принятую формировку, облегчает выполнение всех агротехнических, мероприятий, в том числе механизированную обработку насаждений, и приемов, с помощью которых регулируют рост и плодоношение кустов. При равномерном распределении побегов на опорах улучшается фотосинтетическая деятельность листьев, получающих больше света, кусты лучше проветриваются. В настоящее время наиболее распространенным типом опор является шпалера. На маточниках подвоев применяют горизонтальную низкую шпалеру на Т и П-образных опорах или вертикальную с 4 - 5 проволоками. На промышленных виноградниках России и других стран широкое распространение получила вертикальная одноплоскостная шпалера с тремя - четырьмя рядами проволоки.

Шпалерные устройства состоят из краевых, или якорных, и промежуточных опор (столбов, стоек), приспособлений для разгрузки краевых столбов (подкосы или якорные устройства), шпалерных проволок (оцинкованные диаметром 2 - 2,5 мм), деталей, с помощью которых проволока присоединяется к стойкам. Столбы, применяемые для шпалеры, могут быть деревянными, металлическими, железобетонными, а также пластмассовыми. Расстояние между промежуточными столбами зависит, главным образом, от формировки и силы роста кустов и составляет от 7 до 10м. Краевые столбы должны иметь длину 2,6м и быть прочнее промежуточных, так как они выдерживают тяжесть кустов и силу натяжения проволоки. Краевые столбы устанавливают вертикально или наклонно в ямы на глубину 80см. Для большей устойчивости краевые столбы укрепляют якорями или упорными столбами. Для якорей используют камни массой 16 - 18кг, битые железобетонные столбы, специальные типы якорей.

Промежуточные столбы должны иметь длину 2,4м, их закапывают на глубину 60 - 65см. Для механизации установки столбов используют столбоставы ЗСК-2, СП-2.

Тема 7. Разработка агротехнического плана по закладке виноградника и уходу за молодыми насаждениями.

Общие сведения. Подготовка участка для закладки виноградника начинается с раскорчевки и удаления пней, зарослей кустарников, камней. Для этого используют корчеватели-собиратели типа Д-51ЗА и Д-496, работающие в агрегате с фактором С-100. Для улучшения микрорельефа проводят выравнивание поверхности с засыпкой котловин и уничтожения возвышенностей. Плантажную вспашку делают на глубину 60 - 70 см. в лучшие агротехнические сроки при умеренной влажности почвы не позднее, чем за три месяца до посадки. Окончательная подготовка почвы сводится к планировке и выравниванию плантажа. У саженцев перед посадкой удаляют поверхностные и средние корни, оставляя только пяточные, которые укорачивают до 10 - 12 см. Надземную часть укорачивают, оставляя 1 -2 хорошо развитых побега с 2-3 глазками. Подготовленные саженцы замачивают на 1 - 2 дня в воде. Лучшим сроком закладки привитых виноградников является ранняя весна (вторая половина марта - апрель). В последние годы получило распространение парафинирован не верхней части саженцев, а также применение полиэтиленовых чехликов, что снижает в дальнейшем затраты труда на окучивание и катаровке. Уход за молодыми насаждениями заключается в обработке почвы, борьбе с вредителями и болезнями, удалении подвойной поросли и корней на привое, обломках и подвязке зеленых побегов. В октябре - ноябре почву в междурядьях перепахивают на глубину 22- 26 см, а в зонах укрывного виноградарства укрывают кусты на зиму.