- •1. Факторы, определяющие уровень молочной продуктивности крупного рогатого скота.
- •2. Подготовка нетелей к отелу и лактации.
- •3.Технология производства молока
- •4.Раздой коров и техника доения.
- •8.Технология производства говядины с завершенным циклом произ-ва..
- •9. Привязное содержание скота, его достоинства и недостатки. Возможности совершенствования.
- •10. Породы крс молочного направления продуктивности.
- •11. Генетика как наука и ее значение для теории и практики в животноводстве.
- •13. Иммуногенетика и перспективы ее использования в животноводстве.
- •14.Рост и развитие с.-х. Животных и
- •15. Чистопородное разведение, как основной метод развития с.-х. Животных. Основные структурные единицы породы.
- •17. Промышленное и переменное скрещивание, цели и задачи. Эффект гетерозиса и его использование в различных отраслях животноводства.
- •18. Особенности конституции и экстерьера скота молочного направления продуктивности и их значение в селекции.
- •19. Наследуемость признаков и их значение в селекции.
- •21. Гибридизация в животноводстве, её значение и использование в практике.
- •22. Форменные элементы крови – эритроциты, лейкоциты, тромбоциты. Строение и функции.
- •23. Молокообразование. Синтез основных частей молока. Регуляция молокообразования. Рефлекс молокоотдачи.
- •24. Процессы пищеварения в желудке жвачных. Роль микрофлоры и микрофауны в рубцовом пищеварении.
- •Механизация раздачи кормов на фермах крупного рогатого скота.
- •26. Механизация доения и первичной обработки молока.
- •27. Механизация уборки, удаления, переработки и хранения навоза.
- •29. Физиологическое значение витаминов и макро-микроэлементов для здоровья животных и производства продукции (молока, прироста молодняка).
- •30. Кормление коров в стойловый период.
- •31.Кормление коров в пастбищный период
- •32. Кормление быков производителей.
- •38.Кормление сельскохозяйственной птицы.
- •45.Микроклимат животноводческих помещений, его формирование и регулирование. Влияние на организм животных. Нормирование.
- •46. Ветеринарно-гигиенические требования к кормам и питьевой воде.
- •48. Технология производства пищевых яиц.
- •49. Технология производства мяса птицы.
- •53. Организация воспроизводства стада. Простое и расширенное воспроизводство.
- •56. Организация, способы и приемы стрижки овец.
- •57. Романовская порода овец. Хозяйственно-биологические особенности и пути ее возрождения.
- •59. Планирование племенной работы со стадом.
- •60. Ректоцирвикальный метод осеменения крс.
- •62. Хранение и транспортировка спермы в жидком азоте.
- •63. Методы искусственного осеменения сх животных и птицы.
- •64.Хозяйственно-биологические особенности лошадей.
- •66. Приёмка и убой скота. Технология первичной переработки мяса.
49. Технология производства мяса птицы.
Современная технология производства мяса птицы базируется на использовании гибридного молодняка, кормлении его полноценными сухими комбикормами, интенсивных методах выращивания и содержания птицы в оптимальных условиях среды, механизации и автоматизации основных производственных процессов и научной организации труда.За рубежом бройлеров в основном выращивают на глубокой подстилке. В нашей стране используют три способа выращивания мясных цыплят. Бройлеров выращивают до 8 недель в клетках, на сетчатом полу и на глубокой подстилке до 9 недель. В увеличении производства мяса птицы высокого качества большую роль играет научно обоснованное сбалансированное кормление птицы родительского стада, ремонтного молодняка и бройлеров. Современные ресурсосберегающие технологии производства мяса птицы предусматривают рациональное использование кормов и воды. При выращивании бройлеров более эффективен прерывистый режим их кормления, когда птица имеет доступ к корму через 30 мин или 1 ч. Другие важные элементы в технологии выращивания бройлеров - световые режимы и эффективные электрические источники локального обогрева. Лучшие результаты выращивания бройлеров получают, применяя прерывистое освещение пониженной интенсивности с использованием люминесцентных ламп. Для локального обогрева мясных цыплят используют комплект ИКУФ, в который входят инфракрасные лампы в сочетании с ультрафиолетовыми облучателями, в комплект "Луч" - только инфракрасные лампы. Ритмичное производство мяса птицы достигается многократным комплектованием родительского стада, равномерным круглогодовым получением инкубационных яиц, их инкубацией и выращиванием мясного и племенного молодняка.Ремонтный молодняк и полновозрастных мясных кур интенсивно выращивают и содержат тремя способами: на глубокой подстилке, комбинированным способом (глубокая подстилка и сетчатый пол) и в клетках. При комбинированном способе птичник разделен на секции, в которых 60% площади занято сеткой и 40% - глубокой подстилкой.На бройлерных птицефабриках более распространено выращивание ремонтного молодняка на глубокой подстилке без пересадок до 19-недельного возраста. В расчете на 1 м2 площади пола сажают 9-суточных цыплят, разделенных по полу. Молодняк отдельных линий и родительских форм выращивают раздельно по секциям. Суточным петушкам прижигают шпоры и когти внутренних пальцев, чтобы петухи не травмировали кур при естественном спаривании.В 7-недельном возрасте проводят первую оценку и отбор молодняка по живой массе и экстерьеру, лучшую птицу оставляют для дальнейшего выращивания. Перед убоем бройлеров выдерживают без корма при свободном доступе к воде в течение 8 ч. Для сдачи на убой бройлеров, выращенных на глубокой подстилке, отлавливают с помощью специальной ширмы в затемненном помещении, освещенность 1-2 л к.После реализации птицы помещение тщательно очищают от старой подстилки, а оборудование демонтируют, моют и дезинфицируют. Затем помещение проветривают и просушивают, на пол настилают новый слой подстилки, устанавливают инвентарь, проводят газацию помещения, после чего завозят новую партию цыплят. На обработку птичника между предыдущей и новой партией птицы затрачивают 2 недели. После последней дезинфекции помещения его не менее 4 дней птицей не занимают.