46. Ветеринарно-гигиенические требования к кормам и питьевой воде.

Вода.Физическое состояние воды (температура и др.), химический состав, микробная обсемененность воды и т.д. оказывают заметное влияние на здоровье животных. При поении очень холодной водой организм животных переохлаждается, возникают простудные заболевания, нарушаются функции пищеварения. У беременных маток при поении холодной водой возможны аборты. Для взрослых животных наиболее благоприятной является вода с температурой 10-120 С, для беременных маток – 12-150 С и молодняка в зависимости от возраста – 15-300 С. Воды с большим содержанием солей имеют солоноватый или горьковатый привкус. Основная часть сухого остатка пресных вод представлена хлоридами и сульфатами. Сильно минерализованная вода способствует повышению гидрофильности тканей, понижению диуреза, задержанию воды в организме (т.е. масса тела животного может увеличиваться за счет воды). Систематическое потребление дистиллированной воды и маломинерализованной вызывает нарушения водно-солевого равновесия, выражающееся в повышенном выбросе натрия в кровь. В результате происходит перераспределение воды между внеклеточной и внутриклеточной жидкостями. На организм животных отрицательное воздействие оказывают нитриты и нитраты, которые попадают в водоемы, чаще с полей (минеральные удобрения). Недостаток йода в питьевой воде (содержание ниже 0,5 мг/л) приводит к возникновению болезни зобной железы, которая проявляется в увеличении щитовидной железы, задержке роста и развития. В воду могут попадать и другие токсические вещества (пестициды, инсектициды, дизинфектанты и др.), которые могут вызывать серьезные отравления и даже смерть животных.

Корма. Корма для животных должны быть высокого санитарного качества, соответствовать определенным органолептическим свойствам, не иметь биологических, ядовитых, токсических веществ и механических примесей. Неполноценные корма могут вызвать различные заболевания и отравления. Мвнешней среды, вызывающие мутации (изменения в наследственности).К высокоактивным химическим мутагенам относят алкирующие агенты – это эпоксиды, этиленамин, иприт, формальдегид и др. Аллергенность кормов (пищевая или кормовая аллергия) представляет собой наличие в кормах аллергенов, способных изменять иммунобиологическую реакцию организма животных. Известно , что корма могут вызывать аллергическую болезнь под названием сенная лихорадка, крапивница и.д.

Ветеринарный контроль за качеством кормов включает органолептические и физико-механические исследования состояния корма, химический анализ и определение питательности, токсикологические исследования на минеральные и растительные яды, санитарно-микологический анализ, бактериологические и гельминтологические исследования. Льняные жмыхи и шроты содержат циангликозид линамарин, который при смачивании этих кормов теплой водой гидролизуется до синильной кислоты. Рапсовые и сурепковые жмыхи содержат гликозиды синиргин и синальбин, которые при увлажнении образуют горчичное масло, вызывающее сильное раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта животных. Термическая обработка жмыхов предотвращает неблагоприятное воздействие. Крупному рогатому скоту дают этих жмыхов не более 2 кг в сутки, свиньям – до 0,5 кг. ри кормлении животных рапсом следует учитывать, что во время цветения и образования семян в нем появляется гликозид глюконамин, который обладает ядовитым свойством. Поэтому во избежание отравления рапсом скармливать его нужно до цветения и постепенно. Если нарушаются условия уборки и хранения, корма поражают различные плесневые грибы. При скармливании животным кормов, пораженных патогенными и токсичными грибами, возникают заболевания животных. Патогенные грибы вызывают микозы (актиномикоз, кандидамикоз, аспергиллез и др.), а грибы, выделяющие токсины, – микотоксикозы (фузариотоксикоз, стахиботриотоксикоз, аспергиллотоксикоз, афлотоксикоз и др.). 

47.Биологичесие и зозяйственно полезные особенности с-х птицы. Эмбрион развивается вне тела матери, быстрая смена поколений, всеядность, способность производить продукцию при малых затратах кормов, обладают скороспелостью, высоким уровнем обмена веществ, отсутствие потовых желез, отсутствие зубов, подкормка гравием, большие расходы питательных веществ на скорлупу .На 1 кг привеса 1,6-2,5, на яйцо 0,12-0,14. Породы яичного направления-леггорн, минорка, хайсекс, доманы. Мясного направления: иза-ведетта, корниш, примут, арбор-айкрес. Сроки инкубации:кура 21 день, индейка-28, утка-27,гусь-29 дней.