Экономика производства продукции растениеводства

Производство всех видов продукции сельского хозяйства (включая животноводство и переработку) непосредственно зависит от состояния растениеводства — развивать животно­водство или создавать предприятия по переработке и реали­зации сельскохозяйственной продукции можно только в рас­чете на отечественный аграрный сектор. В противном случае никто не может гарантировать устойчивое функционирование таких предприятий. Сельскохозяйственная продукция явля­ется слишком специфичным видом сырья, причем сырья стратегического, и если поставщики и потребители не связа­ны долговременной совместной деятельностью и последова­тельной государственной поддержкой, эффективной деятель­ности и тех и других может просто не быть.

В советский период считалось, что для обеспечения сба­лансированного и энергетически полного питания должно выращиваться в год не менее 1000 кг зерна на 1 человека в среднем по стране. К 1985 г. уровень производства зерна достиг 750 кг на человека, Продовольственной программой была поставлена задача добиться к 1990 г. сбора зерна на уровне 950-960 кг на человека. В течение всего советского периода плановые задания (все, а не только по сельскому хозяйству) выполнялись на 85 — 90 процентов (единственным исключением стала, как ни странно, девятая пятилетка, в ко­торой плановые задания были выполнены только на 60 про­центов; но, по-видимому, здесь сказалась неудачная государ­ственная политика, проводившаяся в 1960—1967 гг.). Таким образом, молено предположить, что при нормальных (для того времени) темпах роста и обязательности выполнения планов к началу 90-х гг. уровень производства зерна должен был составить 810 — 850 кг на человека, что полностью обес­печило бы продовольственную независимость страны и по­зволило бы вплотную приблизиться к отметке, за которой проблема снабжения населения продуктами питания была бы решена полностью.

По итогам 1997 г. объем производства зерна на 1 челове­ка в среднем по стране составил 602 кг. Несмотря на сниже­ние общего уровня производства зерна, на рынке зернопродуктов не был заметен сдвиг в сторону превышения спроса над предложением. Вообще растениеводство можно условно разделить на следующие подотрасли:-производство зерна;-производство масличных культур;-производство картофеля и овощей;-выращивание плодов и ягод.

Традиционно принято разделять всю зерновую продукцию на продовольственную и фуражную. При этом в составе продовольственных культур выделяют хлебные и крупяные.

В целом основные сельскохозяйственные культуры мож­но классифицировать по перечисленным группам следующим образом:

Продовольственные хлебные зерновые культуры:пшеница;рожь;

Продовольственные крупяные зерновые культуры:просо;гречиха;кукуруза;рис;

Фуражные культуры:ячмень;овес;зернобобовые культуры;

Масличные культуры:подсолнечник;сахарная свекла; льноволокно;

Картофель; овощи:помидоры;огурцы;лук репчатый;чеснок;капуста;морковь;свекла столовая;

Ягоды и плоды: косточковые плоды;семечковые плоды;ягоды культурные;виноград;бахчевые культуры.

Приведенный перечень, разумеется, не исчерпывает всех сельскохозяйственных культур, выращиваемых сельскохо­зяйственными предприятиями на территории страны. Пере­числены лишь культуры, имеющие наибольший удельный вес в общем объеме сельскохозяйственного производства.

Предмет, задачи и методы исслед-ия науки «Эк-ка отраслей АПК»

Эк-ка — это совок-ть отраслей н/х, обеспечивающая общество жизненно необходимыми матер-ми благами и услугами, это главная сфера деят-ти челове­ка. Эк-ка с/х и перераб-щих пред­-ий изучает действия объективных экон-их законов и формы их проявления в с/х-м произв-ве. Эк-­ка с/х и перераб-щих пред-ий рас­крывает своеобразие их действия в конкретных условиях отрасли и отдельных его структурных подразделений. Она рассматривает механизм функционирования самого предприятия как коммер­ческой организации, его ресурсы (земельные и трудовые, основ­ные и оборотные средства, инвестиции) и пути улучшения их ис­пользования.

Предметом науки «Эк-ка отраслей АПК» явл-ся с/х-во как отрасль н/х, с/х-ые предп-ия, производственные отношения, складывающиеся в процессе произв-ва и переработки сельскохоз.продукции, а также действия экон-их законов и формы их проявления с уче­том специфики отрасли.

Цель науки «Эк-ка отраслей АПК»-изучение экон-их ос­нов эфф-ой хоз-ой деят-ти пред-ий и от­расли в целом, направленной на произв-во высококач-ой и конкурентоспособной продукции.

Цели определяют задачи науки, которые весьма разнообразны. Прежде всего это разработка и эк-ое обоснование: -методов эфф-го исп-ия земельных, мат-х и трудовых ресурсов; -оптим-х размеров с-х-ых пред-ий и первичной промышленной переработки в них; -оптим-го уровня концентрации и специализации с/х-го и перерабатывающего произв-ва с учетом конъюнктуры рынка; -приоритетных направлений кап.вложений в с/х; -условий снижения потерь при произв-ве и переработке продукции; -снижения издержек произв-ва или удержания их на опред.уровне; -вопросов ценообраз-я, рентаб-ти в отрасли в целом и отд-х производствах; -комплексного исп-ия с/х-го сырья и отходов; -экон-го механизма функ-ия с/х-ых товаропроизв-ей в условиях рыночных отноше­ний; -необход-и и направлений гос-го регулир-я с/х-го произв-ва.

В развитии рыночных отношений важное значение имеют ме­тоды: Диалектический метод предполагает рассмотрение процесса развития в состоянии непрерывного движения и изменения, когда каждое явление характеризуется единством и борьбой противопо­ложностей, борьбой между старым и новым, восхождением от простого к сложному. Статистика-экон-ий метод предусматривает построение экон-их группировок индексов для изучения влияния одного признака (явления) на изменения другого. Н-р, изу­чается влияние минер-ых удобрений на урожайность сельс/х-х культур или влияние фондовоор-ти на про­изв-ть труда и т.д. Монограф-ий метод исследований предусматривает изу­чение отд-х элементов общей сов-ти, к-е достаточно типичны для хар-ки изучаемых объектов.тРасчетно-конструктивный метод исп-ся в перспектив­ном планир-ии и прогноз-ии развития с/х и перераб-щих пред-ий. Балансовый метод-это основной метод колич-ой увяз­ки показ-ей потреб-ти хоз-ва в мат-ых, трудовых, фин-х ресурсах с источниками обеспечения этой потреб-ти. Экономико-мат-ий метод предусматривает эк-ко-мат-ое моделирование с помощью компьютерной техники для решения сложных многофакторных эк-их задач. Эксперим-ый метод применяется при изучении новых форм оплаты труда, арендного подряда, эффективности использо­вания новой техники, технологии, рациональной организации производственных процессов при помощи эксперимента.

Земельные ресурсы как основной фактор пр-ва с/х В отрасли с/х земля явл-ся одновр-но и средством труда и предметом труда,т.е. становится главным средством пр-ва.В отличие от других средств пр-ва земля имеет специф-ие особ-ти: является естественным даром природы; территориально ограничена и относится к невоспроизводимым средствам пр-ва; в разных природно-климатических зонах по качеству неоднородна, поэтому при одних и тех же затратах труда и капитала производство дает неодинаковые результаты; в отличие от других средств пр-ва при правильном использовании не снашивается, а наоборот, улучшает свое качество и повышает производительную способность.

Под производ-ой способ-ю земли понимают возм-ть получения опред-го урожая с/х культур с ед-цы зем.S (1га), т.е. урож-ть.

Одно из осн-х показ-ей кач-ва земли-плодородие-св-во земли обесп-ть растения необх-ми питат-ми вещ-ми и давать опред-й урожай.

Разл-ют след.виды плодородия: естест-е – первоначально возникшее под влиянием длительных естеств-х почвообразующих процессов; искусст-е – доп-ое повышение плодородия почвы под воздействием труда человека; эк-ое – сов-ть естес-го и искус-го плодородия почвы.

Уровень использования земельных ресурсов (%) земельной S

У з.р= Сх/Зр *100

Где Сх – S с/х угодий; Зр – S земельных ресурсов.

Уровень использования сельскохозяйственных угодий (%)

Усх= Пп/Сх *100

где Пп — S пашни.

Уровень использования пашни (%)

Уп=Пс/Пп*100,

где Пс — S посевов.

Кроме того, определяется структура посевных площадей (Спп). Она рассчитывается как процентное отношение S посевов отдельных сельскохозяйственных культур к общей S посе­вов или к S пашни. При расчете структуры посевных пло­щадей к S пашни.

Эк-ая оценка земли-это сравн-ая ценность разных зем-х участков отн-но друг друга. Одним из методов эк-ой оценки пашни является бонитировка.Она рассч-ся по комплексу показ-й: урож-ти с/х-х культур за последние 3-5 лет,выходу ВП раст-ва в единых ценах на 100 га пашни и на I руб. затрат, уд.весу дифференц-го чистого дохода и ст-ти ВП,наличию пита-х в-в в почве и др.Бонитет почвы определяется по 100-балльной системе.

В условиях рыночных отн-ий осн-м источником ин­ф-ии по учету кол-ва и кач-ва зем-х участков, а также объектов недв-ти по землепользователям явл-ся Гос-й зем-кадастр.Гос-й зем.кадастр пред-ет собой систематиз-ый свод докумен­тир-ых сведений об объектах гос-го кадастрового учета,о правовом режиме земель,кадастровой ст-ти,место­положении,размерах зем.участков и прочно связанных с ними объектов недвижимого им-ва.

Земельные отношения представляют собой правила использо­вания земельных ресурсов, собственности на землю, платы за зем­лю, аренды, купли-продажи земли.

По целевому назначению земли подразд-ся на земли с/х-го назначения, земли поселений, земли пром-ти, энергетики, транспорта, связи, радиовещания, ТВ-ия, информатики, космической деят-ти, обороны, без­опасности, особоохраняемых территорий и объектов, земли лесного фонда, водного фонда, земли запаса.

Рац-ое исп-ие земли — важнейшая гос-ая задача. Она закл-ся в том, чтобы получать с каждого гектара земли больше c/х-ой продукции высокого качества с минимальными затратами труда и средств пр-ва.

Эк-ка пр-ва продукции живот-ва

Продукция жив-ва составляет почти половину всей ВП с/х. Потребление продукции жив-ва на душу нас-я — по сути дела, основной показ-ль, характер-щий благополучие нации. Мясо и мясопродукты явл-ся неотъ­емлемыми элементами стр-ры стратег-ой продов-ой безоп-ти страны.

Кроме того, продукция жив-ва активно исп-ся во многих смежных отраслях, в числе которых и то же раст-во (органические удобрения), и легкая промыш-ть (шерсть и перо), и многие другие.

Можно сделать вывод об искл-ой важности животн-ой отрасли и заинтерес-ти гос-ва и всех слоев нас-я в ее поступа­тельном развитии.

Конечная продукция жив-ва представлена сле­д.осн.видами: -мясо и мясопродукты; -молоко; -яйца; -шерсть.

Исходя из этого в жив-ве принято выделять след.осн-е отрасли: скотоводство;свиноводство; птицеводство; овцеводство.

Приведенная классиф-я отраслей жив-ва носит условный хар-р, т.к выра­щивание КРС не направлено искл-но на произв-во молока и молокопродуктов-в этой отрасли знач-й уд.вес занимает произв-во мяса. То же самое можно сказать об овцеводстве-наряду с шерстью здесь производится большое кол-во баранины, к-я в районах, исторически ориентир-ых на мусульманство, явл-ся основным мясным продуктом питания.

На протяжении лет, когда в стране существовала система плановой экономики, можно выделить три таких периода. Первый связан с перегибами в коллективизации, когда в ря­де хозяйств обобществлялась даже птица. Крестьянин отчуждался от результатов своего труда и не был заинтересован ни в повышении продуктивности животных, ни вообще в их обобществлении. В итоге большое количество животных на начальном этапе коллективизации было просто забито на мя­со. Второй период связан с введением налога на каждую го­лову скота, включая птицу и кроликов, в конце 40-х гг. Сам размер налога в обычных условиях мог бы быть необремени­тельным, но при его установлении не был учтен тот факт, что денежная составляющая в доходах крестьянских хо­зяйств была крайне невелика, а уплата налога в натуре была связана с определенными проблемами, в числе которых не последнее место занимало умышленное занижение приемщи­ками количества и качества сдаваемой продукции. Все это вновь привело к резкому уменьшению количества сельскохо­зяйственных животных, выращиваемых в личных подсобных хозяйствах. Третий удар по личным хозяйствам был нанесен спустя десятилетие — в конце 50-х гг. Тогда собственникам скота были созданы абсолютно невыгодные условия: резко уменьшены размеры приусадебных участков, ограничено вы­деление покосов (фактически покосы выделялись на крайне неудобных землях — в лесу, в труднодоступных поймах рек и т.п.), введен жесткий приоритет выполнения плановых за­даний по заготовке кормов в колхоз перед заготовкой для собственных нужд (собственникам разрешалась заготовка кормов только после того, когда были выполнены плановые задания по заготовке кормов всем хозяйством).

На этапе рыночных преобразований такой период был всего один — он начался в 1991 г. и продолжается до сих пор. Проблема выращивания скота в личных подсобных хо­зяйствах в эти годы резко усугубилась диспаритетом цен на корма и конечную продукцию жив-ва. Фактически стоимость кормов, использованных для получения привесов или удоев, стала выше стоимости, по которой полученную продукцию можно было реализовать.