- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику .
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику .
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику .
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику .
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику .
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику .
- •Знайдіть співвідношення
- •Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
- •Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
- •Знайдіть співвідношення
Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
Кваліфікаційні вимоги до персоналу ресторанів .
Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
До прийомів з розсаджуванням за столом не відносять:
а) Келих шампанського;
б) Обід;
в) Другий сніданок;
г) Перший сніданок.
Знайдіть співвідношення
-
Країна
Десерт
1.
Швеція
Марципан
2.
Франція
Луссекатт
3.
Угорщина
Захер
4.
Австрія
Тірамісу
5.
Італія
Крем-брюле
Затверджено на засіданні
циклової комісії економіки і туризму
протокол №___
від «__» __________20__р.
Голова циклової комісії
____________ /Н.М. Бойко/ Викладач ______ Свентозільська У.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ,
МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ВІДОКРЕМЛЕНИЙ СТРУКТУРНИЙ ПІДРОЗДІЛ
ТЕХНОЛОГІЧНИЙ КОЛЕДЖ НАЦІОНАЛЬНОГО УНІВЕРСИТЕТУ «ЛЬВІВСЬКА ПОЛІТЕХНІКА»
Економічне відділення
Дисципліна: «Організація харчування туристів»
Варіант № 16
Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
Бенкети за столом з повним обслуговуванням офіціантами. Особливості меню бенкету.
Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
До різновидів прийомів не відносять:
а) Барбекю;
б) Бранч;
в) Пікнік;
г) Гриль.
Знайдіть співвідношення
-
Країна
Національна страва
1.
Італія
Сюрстремінг
2.
Австрія
Фахітас
3.
Вірменія
Шніцель
4.
Мексика
Капрезе
5.
Швеція
Фезелек
Затверджено на засіданні
циклової комісії економіки і туризму
протокол №___
від «__» __________20__р.
Голова циклової комісії
____________ /Н.М. Бойко/ Викладач ______ Свентозільська У.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ,
МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ВІДОКРЕМЛЕНИЙ СТРУКТУРНИЙ ПІДРОЗДІЛ
ТЕХНОЛОГІЧНИЙ КОЛЕДЖ НАЦІОНАЛЬНОГО УНІВЕРСИТЕТУ «ЛЬВІВСЬКА ПОЛІТЕХНІКА»
Економічне відділення
Дисципліна: «Організація харчування туристів»
Варіант № 17
Розробіть тематичне меню та запропонуйте відповідне декоративне оздоблення столу (тематика довільна).
Організація харчування учасників симпозіумів, конференцій, пленумів.
Вкажіть 10 найвідоміших (найоригінальніших, найцікавіших) ресторанів світу та подайте їх коротку характеристику.
Прийом популярний у середовищі дружин високопоставлених чиновників і дипломатичних працівників (чисто жіночий прийом) це:
а) «А-ля-фуршет»;
б) Коктейль;
в) «Жур-фікс»;
г) «Бокал вина».
Знайдіть співвідношення
-
Країна
Національна страва
1.
Голандія
Салямі
2.
Польща
Суфле
3.
Угорщина
Оселедець
4.
Греція
Черніна
5.
Франція
Долма
Затверджено на засіданні
циклової комісії економіки і туризму
протокол №___
від «__» __________20__р.
Голова циклової комісії
____________ /Н.М. Бойко/ Викладач ______ Свентозільська У.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ,
МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ВІДОКРЕМЛЕНИЙ СТРУКТУРНИЙ ПІДРОЗДІЛ
ТЕХНОЛОГІЧНИЙ КОЛЕДЖ НАЦІОНАЛЬНОГО УНІВЕРСИТЕТУ «ЛЬВІВСЬКА ПОЛІТЕХНІКА»
Економічне відділення
Дисципліна: «Організація харчування туристів»
Варіант № 18