
- •Содержание
- •Глава 1. Технологическое оборудование предприятий
- •Глава 2. Оборудование для производства картофельного крахмала ……….…..27
- •Глава 3. Оборудование для производства кукурузного крахмала ……….…….50
- •Глава 4. Оборудование для производства сухого крахмала ………………….…71
- •Глава 5. Оборудование для производства кукурузных кормов и масла …….…83
- •Глава 6. Оборудование для производства крахмальной патоки и кристаллической глюкозы ………………………………………………………...96
- •Введение
- •Глава 1. Технологическое оборудование предприятий крахмало-паточных производств.
- •1.1. Классификация оборудования предприятий крахмало-паточных производств.
- •1.2. Аппаратурно–технологические схемы крахмало-паточных производств.
- •1.2.1. Производство сырого картофельного крахмала.
- •1.2.2. Производство сырого кукурузного крахмала
- •1.2.3. Производство сухого крахмала
- •1.2.4. Производство кукурузных кормов и масла.
- •1.2.5. Производство крахмальной патоки и кристаллической глюкозы.
- •Вопросы и тесты для самопроверки
- •Глава 2. Оборудование для производства картофельного крахмала.
- •2.1. Оборудование для подготовки картофеля к переработке.
- •2.1.1. Гидравлический транспортер.
- •2.1.2. Соломоловушки.
- •2.1.3. Камнеловушки.
- •2.1.4. Насосы водокартофельные.
- •2.1.5. Водоотделители.
- •2.1.6. Картофелемоечные машины.
- •2.2. Оборудование для взвешивания и измельчения картофеля.
- •2.2.1. Весоизмерительные устройства.
- •2.2.2. Машины для измельчения картофеля.
- •2.3. Оборудование для разделения картофеле-крахмальных суспензий по разности плотностей.
- •2.3.1. Ситовые аппараты с подвижной ситовой поверхностью.
- •2.3.2 Ситовые аппараты с неподвижной ситовой поверхностью.
- •2.3.3. Осадительные центрифуги
- •2.3.4. Гидроциклоны
- •2.4. Оборудование для обезвоживания картофельной мезги
- •2.5. Методика расчета оборудования
- •Вопросы и тесты для самопроверки
- •Глава 3. Оборудование для производства кукурузного крахмала
- •3.1 Оборудование для подготовки кукурузного зерна к переработке.
- •3.1.1. Воздушно-ситовые сепараторы
- •3.1.2. Оборудование для замачивания кукурузного зерна
- •3.2. Оборудование для измельчения кукурузного зерна и выделения зародыша
- •3.2.1. Машины для дробления кукурузы.
- •3.2.2. Гидроциклоны для выделения зародыша
- •3.2.3 Машины для тонкого измельчения кукурузной кашки.
- •3.3. Оборудование для выделения и очистки кукурузного крахмала.
- •3.3.1. Ситовые аппараты
- •3.3.2. Оборудование для разделения кукурузно-крахмальных суспензий
- •3.3.3. Вспомогательное оборудование сепараторного отделения.
- •3.4. Аппараты для подогрева продуктов кукурузно-крахмального производства
- •3.4.1. Теплообменники с поверхностью, образованной стенками аппарата
- •3.4.2. Кожухотрубные теплообменные аппараты (решоверы)
- •3.5. Методика расчета оборудования
- •Вопросы и тесты для самопроверки
- •Глава 4. Оборудование для производства сухого крахмала.
- •4.1. Оборудование для механического обезвоживания сырого крахмала
- •4.2. Оборудование для сушки крахмала.
- •4.3. Оборудование для отделки сухого крахмала
- •4.3.1. Бураты для просеивания
- •4.3.2. Рассевы для отделения крупки
- •4.4. Оборудование для транспортирования и упаковки крахмала
- •4.4.1. Оборудование для транспортирования сухого крахмала
- •4.4.2. Оборудование для упаковки сухого крахмала в тару
- •4.5. Агрегаты для переработки картофеля
- •4.6. Методика расчета оборудования
- •Вопросы и тесты для самопроверки Вопросы
- •Глава 5. Оборудование для производства кукурузных кормов и масла.
- •5.1. Оборудование для производства сухих кукурузных кормов.
- •5.1.1. Оборудование для механического обезвоживания мезги
- •5.1.2. Оборудование для сушки кормов
- •5.1.3. Оборудование для измельчения и просеивания корма
- •5.1.4. Оборудование для отделения металлических примесей и транспортирования сухих кормов
- •5.2. Оборудование для получения нерафинированного кукурузного масла.
- •5.2.1. Оборудование для сушки зародыша
- •5.2.2. Оборудование для очистки и измельчения зародыша
- •5.2.3. Оборудование для подготовки масличной мятки и форпрессового жмыха.
- •5.2.4. Оборудование для извлечения масла
- •5.3. Методика расчета оборудования
- •Вопросы и тесты для самопроверки
- •Глава 6. Оборудование для производства крахмальной патоки и кристаллической глюкозы
- •6.1. Оборудование для производства патоки
- •6.1.1. Аппараты для гидролиза крахмала
- •6.1.2. Аппараты для нейтрализации.
- •6.1.3. Оборудование для механической очистки нейтрализованных сиропов.
- •6.1.4. Оборудование для обесцвечивания паточных глюкозных сиропов.
- •6.1.5. Оборудование для выпаривания, уваривания и охлаждения сиропов.
- •6.2. Оборудование для производства кристаллической глюкозы.
- •6.2.2. Оборудование для разделения утфелей.
- •6.2.3. Оборудование для сушки глюкозы.
- •6.3. Методика расчета оборудования
- •Количество воздуха, откачиваемого из конденсатора:
- •Вопросы и тесты для самопроверки
- •Ответы на тесты по темам
- •Список рекомендуемой литературы
- •М осковский Государственный Университет
- •Вступительные экзамены
- •Адрес университета
- •Технологическое оборудование отрасли (крахмало-паточных предприятий)
5.1.2. Оборудование для сушки кормов
Влажность кормов после сушки не должна превышать 12%. Высушивание кукурузного корма осуществляют на барабанных или пневматических сушильных установках (типа ППМ или ПСГ).
Пневматическая сушильная установка ПСГ-50А (производительность по товарному корму 50 т/сут, по испаренной влаге 4200 кг/ч) (рисунок 5.3) предназначена для высушивания сырого кукурузного корма влажности 70% до 10 ÷ 12% с помощью топочных газов.
Рисунок 5.3. Схема пневматической сушилки для кормов |
Сушильная установка ПСГ-50А состоит из: питателя 1; ротора-разрыхлителя 2; трубы-сушилки 3; шести циклонов 4; двух бункеров 5 со шлюзовыми затворами; вентилятора-дымососа 6 и привода ротора. Принцип действия. Сухой кукурузный корм через питатель поступает в ротор-разрыхлитель, куда непрерывно подаются дымовые газы температурой 400 0С. Затем сухой корм отделяется от газа в циклонах, отработанный газ с помощью вентилятора-дымососа отводится в атмосферу, а сухой корм поступает в два |
бункера, каждый из которых расположен под тремя циклонами. Из одного бункера сухой корм направляют на просеивание, а из другого возвращают в смеситель сушилки на рециркуляцию. Температура отходящих газов – 150 ÷ 180 0С.
5.1.3. Оборудование для измельчения и просеивания корма
При сушке кукурузного корма на барабанных сушилках необходимо измельчение кормов недосушенного продукта, сходящего со второй сушилки, что осуществляется с помощью дробилок ударного действия.
Для отделения от корма недосушенных крупных комков (более 5 мм) применяются призматические или центробежные бураты (см. п. 4.3.1).
Молотковая дробилка (рисунок 5.4) состоит из: корпуса 1; вала 2 с диском 4; вращающихся молотков 5; загрузочной воронки; решетки 6; рифленых размолочных плит 4 и привода.
Рисунок 5.4. Молотковая дробилка
|
Принцип действия. Корм через загрузочную воронку поступает в корпус дробилки и, проходя между вращающимися полотнами и рифленой поверхностью, измельчается. Измельчение корма происходит в результате удара молотков по частицам и удара частиц, приобретающих скорость под действием центробежной силы, о размолочные плиты. Частицы, имеющие размер менее 5 мм, проходят через отверстия решетки и направляются на просеивание.
|
5.1.4. Оборудование для отделения металлических примесей и транспортирования сухих кормов
В кормовые продукты возможно попадание металлических примесей, которые могут повредить молотковые дробилки и ухудшить качество корма, поэтому перед измельчением и отправкой корма потребителю эти примеси из него удаляются с помощью электромагнитных сепараторов различной конструкции.
Электромагнитный сепаратор ДЛ1-С (производительность по корму 6 т/ч) (рисунок 5.5) состоит из: металлической станины 1; приемного бункера 2; ленточного транспортера 3; заслонки 4; двух бортиков 5 для предотвращения рассыпания корма; электромагнитного барабана, состоящего из сердечника 7 и катушек намагничивания 8; немагнитной обечайки 6; двух щеток 10; аспирационного отверстия 9; бункера для очищенного корма 11; бункера для металопримесей 12 и привода.
Рисунок 5.5. Магнитный сепаратор марки ДЛ1-С
Принцип действия. Примеси извлекаются из сырья во время прохождения транспортерной ленты по приводному барабану. На этом участке барабан попадает в зону действия электромагнитного поля и металломагнитные примеси притягиваются к ленте. Продукт, имея первоначальную скорость, равную скорости движения ленты, ссыпается с барабана по касательной, а примеси, удерживаемые поперечными планками, укрепленными на ленте, падают вниз.
В пределах крахмального завода транспортирование кормов производится ленточными или скребковыми транспортерами, шнеками и нориями.
Подача корма в помещения и склады за пределы завода осуществляется нагнетательным или всасывающим пневмотранспортом.
Всасывающий пневматический транспорт для сухих кормов (производительность до 10 т/ч) (рисунок 5.6) состоит из: воздухопровода 1; циклона 2; силоса 5; вентилятора 3 и пылевой камеры 4.
Рисунок 5.6. Всасывающий пневматический транспорт для сухих кормов |
Принцип действия. При применении всасывающего пневмотранспорта сухой корм непосредственно из бурата по приемной воронке засасывается в воздухопровод, затем воздушно-кормовая смесь попадает в циклон, установленный над складом, из циклона корм поступает в силос на хранение. Пыль и воздух вентилятором направляются в пылевую камеру для задержания пыли. |