Вопросы и задачи

1. Возможно ли существование обособленно друг от друга обмена белков, углеводов, липидов? Ответ обоснуйте.

2. Охарактеризуйте 4 этапа распада органических соединений.

3. Какое соединение является общим (промежуточным) продуктом катаболизма основных веществ в клетке?

4. Охарактеризуйте основные пути взаимопревращений жиров и углеводов.

5. Как повлияет недостаток белков в пище на обменные процессы?

Рекомендуемая литература

2. Биохимия / В.Г.Щербаков, В.Г. Лобанов, Т.Н. Прудникова и др.; Под ред. В.Г. Щербакова. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 440 с.

3. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник.– М.: Медицина, 1998. – 704 с.

4. Жеребцов Н.А., Попова Т.Н., Артюхов В.Г. Биохимия.– Воронеж: Изд-во Воронеж. гос. ун-та, 2002. – 696 с.

5. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека: В 2 т. – Т. 1. Пер. с англ. – М.: Мир, 1993. – 384 с.

6. Филлипович Ю.Б. Основы биохимии: Учебник для хим. и биол. спец. ун-тов и ин-тов.– М.: Изд-во «Агар», 1999. – 512 с.

7. Эллиот В. Биохимия и молекулярная биология / В. Эллиот, Д. Эллиот; Под ред. А.И.Арчакова, М.П. Кирпичникова, А.Е. Медведева, В.П. Скулачева. – Пер. с англ. О.В. Добрыниной, И.С. Севериной, Е.Д. Скоцеляс и др. – М.: МАИК «Наука / Интерпериодика», 2002. – 446 с.

Библиографический список

1. Албертс Б., Брей Д., Льюис Дж. Рэфф М., Робертс К., Уотсон Дж. Молекулярная биология клетки. – М.: Мир, 1994. – Т. 1. – 516 с.

2. Алейникова Т.Л., Рубцова Г.В., Павлова Н.А. Руководство к практическим занятиям по биохимии: Учебное пособие / Под ред. Е.С. Северина. – М.: Медицина, 2000. – 128 с.

3. Березов Т.Т.,, Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник.– М.: Медицина, 1998. – 704 с.

4. Биология. Большой энциклопедический словарь / Гл. ред. М.С. Гиляров. – М.: Большая российская энциклопедия, 1998. – 864 с.

5. Биохимия / В.Г. Щербаков, В.Г. Лобанов, Т.Н. Прудникова и др.; Под ред. В.Г. Щербакова. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 440 с.

6. Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами / Под ред. чл.-корр. РАН, проф. Е.С. Северина, проф. А.Я. Николаева. – М.: ГЭОТАР-МЕД, 2001. – 448 с.

7. Галактионов В.Г. Иммунология: Учебник для студ. вузов. – М.: Изд. центр «Академия», 2004. – 528 с.

8. Глик Б., Пастернак Дж. Молекулярная биотехнология. Принципы и применение. – Пер. с англ. – М.: Мир, 2002. – 589 с.

9. Грин Н., Статут У., Тейлор Д. Биология: В 3 т.– Т.1. – Пер с англ. / Под ред. Р. Сопера. – М.: Мир, 1996. – 368 с.

10. Гусев М.В. Микробиология: Учебник для студ. биол. спец. вузов / М.В. Гусев, Л.А. Минеева. – М.: Изд. центр «Академия», 2003. – 464 с.

11. Жеребцов Н.А., Попова Т.Н., Артюхов В.Г. Биохимия: Учебник. – Воронеж: Изд-во Воронеж. гос. уни-та, 2002. – 696 с.

12. Жимулев И.Ф. Общая и молекулярная генетика: Учебное пособие. – Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та: Сиб. унив. изд-во, 2002. – 459 с.

13. Зайцев С.Ю., Конопатов Ю.В. Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты.– СПб.: Изд-во «Лань», 2004. – 384 с.

14. Захваткин Ю.А. Курс общей энтомологии.– М.: Колос, 2001. – 376 с.

15. Казаков В.Н., Леках В.А., Тарапата Н.И. Физиология в задачах: Учебное пособие.– Ростов н/Д.: Феникс, 1996.– 409 с.

16. Камилов Ф.Х., Давлетов Э.Г. Биохимия гормонов и механизм гормональной регуляции обмена веществ.– Уфа: Гилем, 1998. – 268 с.

17. Киршенблат Я.Б. Общая эндокринология: Учебное пособие для ун-тов.– М.: Высшая школа, 1971. – 384 с.

18. Кнорре Д.Г., Мызина С.Д. Биологическая химия: Учебник для биол. и мед. спец. вузов.– М.: Высшая школа, 2000. – 479 с.

19. Комов В.П. Биохимия. – М.: Дрофа, 2004. – 640 с.

20. Коничев А.С. Молекулярная биология: Учебник для студ. пед. вузов / А.С. Коничев, Г.А. Севастьянова. – М.: Изд. центр «Академия», 2003.– 400 с.

21. Красильникова Л.А., Авксентьева О.А., Жмурков В.В., Садовниченко Ю.А. Биохимия растений / Под. ред. Л.А. Красильниковой.– Ростов н/Д.: Феникс; Харьков: Торсинг, 2004. – 224 с.

22. Максимов Г.В., Степанов В.И., Василенко В.Л. Сборник задач по генетике: Учебное пособие. – М.: Вузовская книга, 2001. – 136 с.

23. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека: В 2 т. Т.1 – Пер. с англ. – М.: Мир, 1993. – 384 с.

24. Мецлер Д. Биохимия: В 3 т., – Т.1.– М.: Мир, 1990. – 606 с.

25. Общая химия. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов: Учеб. для мед. спец. вузов / Ю.А. Ершов, В.А. Попков, А.С. Берлянд и др.; Под ред. Ю.А. Ершова. – М.: Высшая школа, 1993. – 560 с.

26. Общий курс физиологии человека и животных: В 2 кн. – Кн.1: Физиология нервной, мышечной и сенсорных систем: Учебник для биол. и медиц. спец. вузов/ А.Д. Ноздрачев, И.А. Баранникова, А.С. Батуев и др.; Под ред. А.Д. Ноздрачева.– М.: Высшая школа, 1991. – 512 с.

27. Общий курс физиологии человека и животных: В 2 кн. – Кн.2: Физиология висцеральных систем: Учебник для биол. и мед. спец. вузов / А.Д. Ноздрачев, Ю.И. Баженов, И.А. Баранникова и др.; Под ред. А.Д. Ноздрачева.– М.: Высшая школа, 1991. – 528 с.

28. Овчинников Ю.А. Биоорганическая химия. – М.: Просвещение, 1987. – 816 с.

29. Остерман Л.А. Методы исследования белков и нуклеиновых кислот. – М.: Наука, 1981. – 285 с.

30. Поздеев О.К. Медицинская микробиология / Под ред. В.И. Покровского.– М.: ГЭОТАР-МЕД., 2001. – 768 с.

31. Плакунов В.К. Основы энзимологии. – М.: Логос, 2001. – 128 с.

32. Проскурина И.К. Биохимия.– М.: ВЛАДОС-ПРЕСС, 2001. – 240 с.

33. Сельскохозяйственная биотехнология: Учебник/ В.С. Шевелуха, Е.А. Ка­лашникова, Е.С.Воронин и др./ Под ред. В.С. Шевелухи.– М.: Высшая школа, 2003.– 469 с.

34. Сингер М., Берг П. Гены и геномы: В 2 т. – Т.1. – Пер. с анг. – М.: Мир, 1998.– 373 с.

35. Справочник биохимика: Пер. с анг. / Досон Р., Эллиот Д., Эллиот У., Джонс К. – М.: Мир, 1991. – 544 с.

36. Справочник-путеводитель практикующего врача. 2000 болезней от А до Я / Под ред. И.Н. Денисова, Э.Г.Улумбекова.– М.: ГЭОТАР МЕД., 1998. – 1296 с.

37. Степанов В.М. Молекулярная биология. Структура и функции белков.– М.: Высшая школа, 1996. – 335 с.

38. Тарчевский И.А. Метаболизм растений при стрессе (избранные труды). – Казань: Фэн, 2001. – 448 с.

39. Уилсон Дж., Хант Т. Молекулярная биология клетки: Сборник задач. – Пер. с англ., – М.: Мир, 1994. – 520 с.

40. Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений / Н.Н. Третьяков, Е.И. Кошкин, Н.М. Макрушин и др.; Под ред Н.Н. Третьякова. – М.: Колос, 2000.– 640 с.

41. Филлипович Ю.Б. Основы биохимии: Учебник для хим. и биол. спец. ун-тов и ин-тов. – М.: Изд-во «Агар», 1999. – 512 с.

42. Ченцов Ю.С. Введение в клеточную биологию.– М.: ИКЦ «Академия», 2004. – 495 с.

43. Чиркин А.А. Практикум по биохимии: Учебное пособие. – Минск.: Новое издание, 2002. – 512 с.

44. Эллиот В. Биохимия и молекулярная биология / В.Эллиот, Д. Эллиот; Под ред. А.И. Арчакова, М.П. Кирпичникова, А.Е. Медведева, В.П. Скулачева. – Пер. с англ. О.В. Добрыниной, И.С. Севериной, Е.Д. Скоцеляс и др. – М.: МАИК «Н аука/ Интерпериодика», 2002. – 446 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие 3

Введение 4

Часть I. Основные классы химических соединений, входящие в состав живой материи 5

Глава 1. Белки 5

1.1.Функции белков……………………………………………………………………………………………….5

1.2. Аминокислотный состав белков…………………………………………………………………………..5

1.3.Структурная организация белков………………………………………………………………...............8

1.4. Физико-химические свойства белков…………………………………………………………………...12

1.5.Классификация белков…………………………………………………………………………………….13

Вопросы и задачи 15

Рекомендуемая литература 16

Глава 2. Нуклеиновые кислоты 17

2.1.Химический состав нуклеиновых кислот 17

2.2. Структура нуклеиновых кислот 18

2.2.1.Структура ДНК 19

2.2.2.Структура РНК 19

Вопросы и задачи 21

Рекомендуемая литература 21

Глава 3. Ферменты 23

3.1.Классификация ферментов и номенклатура 24

3.2.Активный центр ферментов 25

3.3.Механизм действия ферментов 27

3.4.Кинетика ферментативных реакций 28

Вопросы и задачи 29

Рекомендуемая литература 29

Глава 4. Витамины 30

4.1. Классификация витаминов 31

4.2.Витамины, растворимые в жирах 31

4.3.Витамины, растворимые в воде 36

4.4.Витаминоподобные вещества 45

4.5. Антивитамины 49

Вопросы и задачи 49

Рекомендуемая литература 49

Глава 5. Углеводы 51

5.1.Классификация углеводов 51

5.2.Моносахариды 51

5.3. Олигосахариды 53

5.4. Полисахариды 55

Вопросы и задачи 58

Рекомендуемая литература 58

Глава 6. Липиды 59

6.1. Классификация липидов 59

6.2. Жирные кислоты 59

6.3.Глицериды 62

6.4.Воска 63

6.5. Фосфолипиды 63

6.6.Гликолипиды 65

6.7. Стероиды 66

Вопросы и задачи 67

Рекомендуемая литература 67

Глава 7. Гормоны и их роль в обмене веществ 68

7.1. Классификация гормонов 69

7.2. Гормоны гипоталамуса 69

7.3.Гормоны гипофиза 70

7.3.1.Гормоны задней доли гипофиза 71

7.3.2. Гормоны промежуточной доли гипофиза 71

7.3.3 Гормоны передней доли гипофиза 72

7.4. Гормоны паращитовидных желез 73

7.5. Гормоны щитовидной железы 74

7.6. Гормоны поджелудочной железы 75

7.7. Гормоны надпочечников 77

7.8. Половые гормоны 79

7.9.Гормоны вилочковой железы 80

7.10.Гормоны насекомых 80

Вопросы и задачи 81

Рекомендуемая литература 81

Глава 8. Молекулярные механизмы гормонального сигнала 82

8.1.Механизм действия гормонов пептидной природы 82

8.2.Механизм действия стероидных гормонов 83

Вопросы и задачи 85

Рекомендуемая литература 85

Часть II. Обмен веществ и энергии в организме 86

Глава 9. Обмен нуклеиновых кислот 86

9.1.Синтез пуриновых нуклеотидов 86

9.2. Синтез пиримидиновых нуклеотидов 88

9.3. Биосинтез нуклеиновых кислот 89

9.3. Распад нуклеиновых кислот 90

Вопросы и задачи 92

Рекомендуемая литература 93

Глава 10. Обмен белков и аминокислот 94

10.1. Пути распада белков 94

10.2. Судьба всосавшихся аминокислот 95

10.3. Обезвреживание аммиака в организме 98

10.4. Биосинтез белка 99

10.4.1. Этапы синтеза белка. 100

10.5. Регуляция синтеза белка 103

Вопросы и задачи 105

Рекомендуемая литература 105

Глава 11. Обмен углеводов 106

11.1.Переваривание и всасывание углеводов 106

11.2. Синтез и распад глкогена 106

11.3. Окисление глюкозы 108

11.3.1.Гликолиз 108

11.3.2.Цикл Кребса 112

11.3.3.Цепь переноса электронов 115

11.3.3.1. Переносчики электронов. 115

11.3.3.2. Расположение переносчиков. 117

11.3.3.3. Хемиосмотическая теория Митчелла. 119

11.4. Глюконеогенез. 120

11.5. Пентозофосфатный путь окисления глюкозы. 123

Вопросы и задачи 125

Рекомендуемая литература 126