Федеральное агентство по образованию

СТЕРЛИТАМАКСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

З. М. КУРАМШИНА

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

Учебное пособие для студентов высших учебных заведений,

обучающихся по специальности «032400 (050102) – Биология»

Печатается по решению Ученого Совета Стерлитамакской государственной педагогической академии

Стерлитамак 2006

УДК 577 (075.8)

ББУ 28.072 я73

К 93

Рецензенты:

кандидат биологических наук А.П. Голощапов (медико-генетическая лаборатория, г. Стерлитамак); кафедра охраны окружающей среды и рационального природопользования (Стерлитамакский филиал Уфимского государственного нефтяного технического университета); доктор химических наук, профессор Стерлитамакской государственной педагогической академии В.И. Левашова; кафедра общей биологии (Стерлитамакская государственная педагогическая академия)

Ответственный редактор – кандидат биологических наук, доцент Д.Н.Карпов

(Стелитамакская государственная педагогическая

академия)

КУРАМШИНА З.М. БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ: Учебное пособие для

К 93 студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «032400 (050102) – Биология» – Стерлитамак: Стерлитамак. гос. пед. академия, 2005. – 151 с.

В пособии в сжатой форме представлены сведения об основных классах органических веществ, входящих в состав живых организмов. Рассмотрены вопросы, касающиеся обмена веществ и энергии, гормональной регуляции, взаимосвязи обмена веществ.

Предназначено для студентов биологических специальностей педагогических институтов и университетов, а также читателей, интересующихся процессами жизнедеятельности.

© З.М. Курамшина, 2005

© Стерлитамакская государственная педагогическая академия, 2005

Предисловие

Изучение биологической химии необходимо для понимания строения и функционирования живых организмов, познания разнообразия форм жизни и ее сущности. Исследование химических процессов, протекающих в живых организмах, важно не только для расширения знаний об организации живой материи, но и решения важнейших проблем в области биологии, медицины, экологии и других научных дисциплин и областях человеческой жизни.

Пособие составлено в соответствии с учебной программой, рекомендованной Учебно-методическим объединением учебных заведений РФ по педагогическому образованию по специальности «032400 (050102) – Биология». В пособии даны современные представления о структурной организации, биологической роли и функциях биологических макромолекул; представлены сведения о механизмах основных метаболитических процессов.

Вопросы, касающиеся характеристики основных классов органических веществ и процессов их обмена выделены в отдельные главы. Обмен белков и нуклеиновых кислот рассмотрен с элементами молекулярной биологии, что имеет своей целью более полное освещение вопросов, связанных с переносом генетической информации, а также подготовку студентов к изучению новых курсов биотехнологии и молекулярной биологии. При написании пособия учитывались современные достижения биохимической науки.

В книге, кроме текстового материала, приведены схемы, таблицы, рисунки, формулы, уравнения реакций с целью наглядного представления структуры молекулы и биохимических циклов превращений веществ. Для закрепления материала и самостоятельной работы студентов в конце каждой главы приведены вопросы, задачи и список дополнительной литературы.

Учебное пособие, несомненно, будет полезно студентам-биологам, а также читателям, интересующимся основами биохимии. Может быть использовано для самостоятельной работы студентов.