2 Расчет площади складов
Исходными данными для расчета площади складов являются результаты расчета продуктов, нормативы потерь бутылок, нормы запаса сырья и отходов, посуды и готовой продукции.
Площадь склада для сырья и вспомогательных материалов (хмеля, карамельного солода, риса, сахара, диатомита, опорного фильтр-картона и т.д.):
|
(2.1) |
,
м2где Мг – годовое количество сырья и материалов, кг;
п1 – норма запаса сырья, мес.;
k1 – коэффициент, учитывающий площадь, необходимую для обслуживания и проезда (k1 = 1,5);
τ1 – количество месяцев работы пивоваренного завода в год, мес.;
т1 – удельная нагрузка на 1 м2 площади, кг.
Склад хмеля:
|
|
м2
Склад несоложеного сырья:
|
|
м2
Склад оборотных бутылок:
|
(2.2) |
,
м2где k2 – коэффициент, учитывающий площадь, необходимую для обслужвания и проезда (k2 = 1,0278);
п2 – норма запаса (п2 = 2), сут;
т2 – количество ящиков, размещаемых на 1 м2 площади (т2 = 50 при укладке в два яруса, т2 = 75 при укладке в три яруса), шт.
|
|
м2
Склад готовой продукции:
|
(2.3) |
,
м2где k3 – коэффициент, учитывающий бой и брак только в складе готовой продукции (k3 = 1,0009).
|
|
м2
Таблица 2.1 – Нормы запаса сырья и отходов при производстве пива
Сырье, отходы |
Нормы запаса, мес. |
Тип хранения |
Примечание |
1 |
2 |
3 |
4 |
Солод |
2–3 |
Напольное в силосах |
Поступление бестарное и в мешках |
Ячмень |
2–3 |
То же |
То же |
Рис, карамельный солод |
3 |
Напольное в мешках |
При напольной нагрузке 1500 кг/м2, коэффициент использования площади 0,5 |
Хмель |
12 |
Напольное в пакетах |
Коэффициент использования площади |
Солодовая и хмелевая дробина |
1,5–2 сут |
В бункерах |
- |
Отходы от полировки |
2–3 сут |
То же |
- |
Сахар |
1 |
Напольное в мешках |
Нагрузка 1500 кг/м2 площади, коэффициент использования площади 0,5 |
Продолжение таблицы 2.1
1 |
2 |
3 |
4 |
Кизельгур |
1 |
То же |
- |
Картон опорный, фильтровальный |
1 |
Напольное в пачках |
- |
Этикетки |
2 |
На стеллаже в пачках |
- |
Кронен-пробки |
2 |
Напольное в ящиках |
- |
Клей (декстрин) |
2 |
На поддонах в мешках |
- |
Сода каустическая |
15 сут |
В цистернах наливом |
- |
Сода кальцинированная |
1 |
На поддонах в бочках |
- |
Склад новых бутылок (рассчитывается на месячный запас):
|
(2.4) |
,
м2где k4 – коэффициент, учитывающий бой и брак только в складе готовой продукции (k4 = 0,0809).
|
|
м2
Склад приема порожних кегов:
|
(2.5) |
,
м2где k5 – коэффициент, учитывающий неравномерность подвоза (k5 = 2);
т3 – количество кегов, размещаемых на 10 м2 площади (т3 = 90 при укладке в три яруса), шт.
|
|
м2
Таблица 2.2 – Нормы запаса и хранения посуды. Ящиков и готовой продукции |
Коэффициент использования площади |
8 |
0,5 |
0,5 |
- |
- |
- |
0,5 |
- |
0,5 |
0,5 |
|
Нагрузка на 1 м2 грузовой площади (ящиков, бочек) |
в 3 яруса |
7 |
75 |
60 |
- |
- |
- |
75 |
- |
75 |
60 |
|
в 2 яруса |
6 |
50 |
40 |
- |
- |
- |
50 |
- |
50 |
40 |
||
Коэффициент неравномерности подвоза |
5 |
1,3 |
2 |
1,3/2 |
2 |
1,3 |
- |
1,3/2 |
1,3 |
2 |
||
Число часов работы по приему и отпуску |
4 |
10–12 |
24 |
10–12/24 |
24 |
10–12 |
- |
10–12/24 |
10–12 |
24 |
||
Вид тары и транспортно-складской единицы |
3 |
Пакет из 30 ящиков |
Пакет из 24 ящиков |
Ящик |
Бестарный |
Пакеты из ящиков |
Пакеты из 30 ящиков |
Ящик |
Пакет из 30 ящиков |
Пакет из 24 ящиков |
||
Норма запаса |
2 |
2 сут |
2 сут |
2 сут |
||||||||
Помещение |
1 |
Склад для хранения оборотной посуды |
Склад новой посуды |
Склад готовой продукции |
||||||||
Продолжение таблицы 2.2 |
8 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5–0,65 |
- |
- |
7 |
9 |
6 |
9 |
6 |
75 |
- |
- |
|
6 |
- |
- |
- |
- |
50 |
0,8 |
- |
|
5 |
2 |
2 |
2 |
2 |
- |
- |
0,8 |
|
4 |
24 |
24 |
24 |
24 |
24 |
На 10 м2 укладывается 500 ящиков |
На 10 м2 150 шт (50 дм3) |
|
3 |
Пакет из 50 дм3 кегов |
Пакет из 100 дм3 кегов |
Пакет из 50 дм3 кегов |
Пакет из 100 дм3 кегов |
Пакет из 30 ящиков |
Ящик |
Кеги |
|
2 |
2 сут |
2 сут |
2 сут |
5 сут |
5 сут |
|||
1 |
Склад кег |
Склад продукции в кегах |
Склад облегченный для бутылок |
Площадка под навесом для ящиков |
Площадка под навесом для хранения кегов |
|||
Склад готовой продукции в кегах по площади равен площади склада порожних кегов.
Склад облегченный для хранения запаса бутылок в ящиках:
|
(2.6) |
,
м2где k6 – коэффициент, учитывающий бой и брак бутылок (k6 = 1,0269);
|
|
,
м2
Площадка под навесом для хранения запаса кегов:
|
(2.7) |
|
|
,
м2
м2
Площадка под навесом для хранения запаса ящиков:
|
(2.8) |
,
м2где т4 – количество ящиков, размещаемых на 10 м2 площади (т4 = 500).
|
|
м2
Площадка для стеклобоя:
|
(2.9) |
,
м2где 20 – коэффициент пересчета 1 дал в бутылки вместимостью 0,5 дм3;
k7 – 0,0278;
п2 – 10;
h – высота насыпи стеклобоя (h = 0,5), м;
р – насыпная плотность стеклобоя (р = 0,5), т/м3;
т – масса одной бутылки (т = 0,5), кг.
|
|
м2