4.6 Расход диоксида углерода
Исходные данные для расчёта СО2 представлены в таблице 4.11
Таблица 4.11 – Нормы расхода диоксида углерода
Операция |
Норма расхода СО2, г/1 дал пива |
Давление, МПа |
Передавливание семенных дрожжей |
0,3 |
0,05 |
Карбонизация пива |
30,0 |
0,05 |
Заполнение сборников фильтрованного пива |
23,1 |
0,07 |
Передавливание пива на розлив |
30,1 |
0,25 |
Моечно-розливной цех |
По паспортным данным оборудования |
|
Заполнение тары и создание воздушной подушки при розливе (в автоматах розлива) |
28 |
0,07 |
Передавливание пива из автотермоцистерн |
45 |
0,07 |
1) Суточный расход СО2 по отдельным операциям (кг/сут) рассчитывается по общей формуле:
|
(4.42) |
где NCО2 – норма расхода диоксида углерода на 1 дал пива, г (таблица 4.11);
∑L – общая годовая производительность завода, дал;
1000 – перевод в кг.
Передавливание семенных дрожжей:
|
|
кг/сут.
Карбонизация пива:
|
|
кг/сут.
Заполнение сборников фильтрованного пива:
|
|
кг/сут.
Передавливание пива на розлив:
|
|
кг/сут.
Заполнение тары и создание воздушной подушки при розливе (в автоматах розлива):
|
|
кг/сут.
1) Часовой расход СО2 по отдельным операциям, кг/час:
|
(4.43) |
где τ1 – длительность работы соответствующего отделения в сутки или продолжительность операции, час.
Для
операций
…
τ1=16
час.
Для
где τ1=0,5 час для двух ЦКБА.
2) Годовой расход СО2 по отдельным операциям, кг/год:
|
(4.44) |
где τ – количество дней соответствующего отделения в год.
3) Удельный расход СО2 по отдельным операциям, кг/дал:
|
(4.45) |
где
– см. формулу 4.6.
Таблица 4.12 – Расход диоксида углерода
Наименование операции |
Расход СО2 |
|||
кг/час |
кг/сут |
кг/год |
кг×10-3/дал |
|
Передавливание семенных дрожжей |
7,10 |
3,55 |
1199,99 |
0,2999 |
Карбонизация пива |
31,51 |
504,20 |
119 999,99 |
29,9999 |
Заполнение сборников фильтрованного пива |
24,27 |
388,24 |
92 399,99 |
23,0999 |
Передавливание пива на розлив |
31,62 |
505,88 |
120 399,99 |
30,0999 |
Заполнение тары и создание воздушной подушки при розливе (в автоматах розлива) |
29,41 |
470,59 |
111 999,99 |
27,9999 |
ИТОГО: |
116,81 |
1872,46 |
445 999,95 |
111,4995 |