3.4Характеристика основных конкурентов по переработке и реализации молока

ОАО «Можгасыр»

Является наиболее крупным производителем сыроваренной продукции не только в УРФО, но и по России в целом. Образованное в 1933 году предприятие на сегодняшний день занимает лидирующие позиции на рынке сыров. За эти годы завод несколько раз реконструировался, наращивая объемы производства.

Расширение и реконструкция производственных цехов завода позволили расширить ассортимент молочных продуктов. Среди них йогурт, бифидок, сметана, творог, сыр «Голландский», «Костромской», «Российский», «Пошехонский», «Гауда», колбасный «Копченый», «Охотничий», «Омичка», «Неженка», «Коралл», масло «Крестьянское». С 1998 года освоили производство казеина.

В связи с увеличением спроса на плавленые сыры построен новый цех стоимостью более 9 млн. рублей, который позволил увеличить ассортимент и объем выпуска. Освободившиеся площади в холодильнике переоборудованы в камеры созревания сыров.

На предприятии внедрена автоматизированная система управления технологическими процессам, которая позволяет поддерживать высокие стандарты качества. Пример этому - варка сыра производится компьютером по заданной программе, а недавно введена в эксплуатацию французская линия прессования сыра - управление, корректировка, контроль процессов так же производится промышленными компьютерами.

ОАО «Белебеевский молочный комбинат»

Комбинат Основан в 1932 году. Производство сыра является основной специализацией предприятия.

На сегодняшний день у предприятия имеется стабильная сырьевая зона. Сбор молока осуществляется в 14 районах. На предприятии успешно применяются программы и мероприятия, которые позволили комбинату стабилизировать сырьевую зону, выстроить долгосрочные партнерские отношения с производителями, повысить качество продукции.

В настоящее время на комбинате вырабатывается более 60 наименований продукции – масло, молоко, кисломолочная продукция, сметана, творог, сухие молочные продукты. И все же сыр остается основной специализацией предприятия. Продукция комбината пользуется большим спросом как в республике Башкортостан, так и за ее пределами.

Уйский сыродельный завод

Был основан в 1969 году в селе Уйское Челябинской области.

Завод выпускает такие марки сыров как: «Литовский», «Голландский», «Радонежский» и другие твердые сыры, пастообразный и «Копченый», фирменный сыр «Уйский», пастеризованное молоко, сметана, масло.

За одну смену выпускаются до четырех тонн сыра, впервые в области уйские сыроделы освоили производство сметаны с двухнедельным сроком хранения (в отличие от традиционных трех дней), не применяя в производстве консервантов.

ОАО «Татарстан сэтэ»

Предприятие было образовано в советские времена в 1932 году в г. Казань. На тот момент оно входило в состав Татмаслосоюза состоящий из 83 молокоперерабатывающих пунктов, в 1930 году - из 111.

В настоящее время предприятие входит в холдинговую компанию, которая преобразована в единое акционерное общество «Татарстан сэтэ» с 33 филиалами – молочными комбинатами.

Ассортимент компании многообразен: натуральные твердые сыры (Голландский, Пошехонский, Российский, Сулугуни), сыр в пленке, сыр плавленный (различного веса, фасованный), питьевая вода "Казань", майонез, масло и творожные батончики, молоко стерилизованное, соки и нектары, крупы, тофу и биточки, безалкогольные низкокалорийные напитки, молочная сыворотка, сухое соевое молоко, энергетические напитки.

Завод «Оранта» г. Челябинск

Компания «Оранта» — мощное коммерческое предприятие, основанное в 1996 году.

В 2004 году компания «Оранта» открыла собственное производство сыров под торговой маркой «Иремель»— это твердые, колбасные и плавленые сыры, глазированные сырки.

На сегодняшний день компания «Оранта» — один из ведущих на Южном Урале производителей глазированных сырков и творожной массы, твёрдых и плавленых сыров.