МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КАМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

МЕОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению курсовой работы

по дисциплине «Планирование на предприятии сферы обслуживания»

для студентов специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии сферы обслуживания"

Набережные Челны

2010

УДК

Планирование на предприятии сферы обслуживания: Методические указания к выполнению курсовой работы для студентов специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии сферы обслуживания" / Составитель А.В. Лукьянова. – Набережные Челны: ИНЭКА, 2010. – с. 38

Методические указания составлены на основании требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы по дисциплине «Планирование на предприятии сферы обслуживания» подготовки экономистов по специальности 060800 «Экономика и управление на предприятии (по отраслям)», утвержденного зам. Министра образования РФ В.Д. Шадриковым 17.03.2000 г., и рабочей программы ИНЭКА по дисциплине «Планирование на предприятии сферы обслуживания» на 2006 / 2010 гг.

Табл. 9. Библиограф. Назв. 17

Рецензент – к.т.н., профессор Завадский В.В.

Печатается по разрешению НМС Камской государственной инженерно-экономической академии от

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОГО ПРОЕКТА 4

1.1. Форма и содержание бизнес-плана 5

1.2. Общая характеристика фирмы (резюме) 8

1.3. Характеристика товаров (услуг) 9

1.4. Рынок сбыта товаров (услуг) 12

1.5. Конкуренция на рынках сбыта 15

1.6. План маркетинга 22

1.7. План производства 25

1.8. Организационный план 27

1.9. Риски в деятельности фирмы 28

1.10. Финансовый план 29

1.11. Приложения к бизнес-плану 34

2. ОФОРМЛЕНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 34

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 36

Введение

Бизнес-план — это документ, который описывает все ос­новные аспекты будущего коммерческого проекта, анализирует все проблемы, с которыми он может столкнуться, а также определяет способы решения этих проблем.

Цель разработки бизнес-плана - дать обоснованную, целостную, сис­темную оценку перспектив развития фирмы, ис­ходя из потребностей рынка и возможностей фирмы по их удовлетворе­нию.

Бизнес-план является тем рабочим инструментом, который при надлежащем использовании помогает предпринимателю эффективно управлять фирмой.

Бизнес-план является средством предпринимателя для сообщения идей своего бизнеса всем заинтересованным лицам (инвесторам, государствен­ным учреждениям, профессиональным консультантам и др.), включая работников фирмы.

Настоящие методические указания разработаны в соответствии с программой дисциплины «Планирование на предприятии сферы обслуживания» и учебным планом специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии сферы обслуживания", исходя из типовых требований к курсовым работам и задач повышения качества подготовки студентов высших учебных заведений.

Курсовая работа обеспечивает закрепление знаний, полученных студентами на лекционных и практических занятиях по дисциплине «Бизнес-планирование».

Основные задачи курсовой работы:

• углубить и закрепить знания по дисциплине «Бизнес-планирование»,

• развить навыки самостоятельной разработки бизнес-плана,

• приобрести опыт сбора и анализа исходной информации для бизнес-планирования, разработки стратегии развития предприятия,

• приобрести навыки формирования инвестиционной программы,

• научиться оценивать эффективность проектных предложений,

• приобрести навыки оформления бизнес-плана.

1. Структура и содержание курсового проекта

Выполнение курсового проекта по дисциплине «Бизнес-планирование» предполагает разработку бизнес-плана нового предприятия, существующей предпринимательской фирмы (по данным конкретного действующего предприятия) или инвестиционного проекта.

Лучшему выполнению данного курсового проекта будут способствовать знания, полученные при изучении таких дисциплин, как менеджмент, маркетинг, инвестиционная политика и др.

1.1. Форма и содержание бизнес-плана

В российской практике используются два варианта докумен­тального оформления процесса реализации предприниматель­ского проекта — бизнес-план и технико-экономическое обоснова­ние.

Бизнес-план представляет собой детальное обоснование концепции, предназначенной для реализации предпринимательской идеи. Он позволяет предусмотреть все необходимые мероприятия, разработать схему их финансирования, определить возможный доход и уровень прибыльности от реализации идеи.

Бизнес-план — это документ, в котором дается описание основ­ных разделов развития фирмы (организации) на конкурентном рынке с учетом собственных и заемных финансовых источников, материальных и кадровых возможностей и предполагаемых рисков, возникающих в процессе реализации предпринимательских проек­тов. Бизнес-план — это документ, который позволяет ответить на вопрос: «Строит ли вообще вкладывать денежные средства (капи­тал) в этот проект и принесет ли доход (прибыль) его реализация». Научно обоснованный бизнес-план должен быть количественным и качественным ориентиром как для самого предпринимателя, так и для его партнеров и кредиторов.

Следовательно, бизнес-план — это экономически обоснован­ный аналитический документ, показывающий реальность плани­руемого дела (проекта). С другой стороны, бизнес-план выступает как средство действенной рекламы для будущих инвесторов, парт­неров. Поэтому он должен быть написан деловым языком, понятным финансистам, банкирам, партнерам по бизнесу. Количествен­ная информация, характеризующая разделы бизнес-плана, должна быть четкой, емкой, но в то же время относительно краткой. Объем бизнес-плана зависит от цели (проекта), но главное — он должен конкретно характеризовать и конечную цель, и все направления деятельности фирмы, в результате реализации которых будет обес­печено достижение цели. Как правило, бизнес-план разрабатывает­ся на несколько (3—5) лет, но на первый год он должен быть кон­кретным плановым документом.

В предпринимательской практике и научной литературе нет од­нозначного методического подхода к содержанию и структуре биз­нес-плана, что объясняется, во-первых, теми целями, на решение которых направлен разрабатываемый бизнес-план; во-вторых, пред­метом избранной предпринимателем области деятельности; в-тре­тьих, стратегией развития фирмы и другими факторами. Федеральной службой по несостоятельности и финансовому оздо­ровлению предприятий разработана типовая структура бизнес-пла­на, который должен иметь следующие сведения: общая характери­стика предприятия, краткие сведения по плану финансового оздо­ровления, анализ финансового состояния предприятия, мероприя­тия по восстановлению платежеспособности и поддержки эффек­тивной хозяйственной деятельности, рынок конкуренции, деятель­ность в области маркетинга, производства, финансового плана.

Очевидно, что чем крупнее фирма, чем сложнее ее финансовая деятельность, тем полнее и обоснованнее должна быть разработка разделов плана и соответственно бизнес-план небольшого пред­приятия по составу, структуре и объему может быть значительно проще.

Состав и структура бизнес-плана зависят также от размеров пред­полагаемого рынка сбыта, наличия конкурентов и перспектив рос­та создаваемого предприятия, поскольку, чем крупнее рынок сбы­та, тем большее количество его сегментов необходимо учитывать, а при большом количестве конкурентов требуется изучение наибо­лее крупных из них, их товаров и услуг, а следовательно и усложнение структуры бизнес-плана. Особенно важные для предприятия сегменты рынка или наиболее важные конкуренты для более при­стального изучения могут быть вынесены в особый раздел плана.

В зависимости от цели составления бизнес-плана (в качества плана обоснования инвестиций, финансовых партнеров, привлечения партнеров, контрактов с персоналом фирмы) разделы могут раз­рабатываться с той или иной степенью конкретизации.

Жестко регламентированных форм и структуры бизнес-плана не существует. Однако, как правило, в нем предусматриваются разде­лы, в которых раскрываются основная идея и цели бизнеса, харак­теризуется специфика продукта предприятия и удовлетворения им потребностей рынка, дается оценка рынка и устанавливается стра­тегия поведения фирмы на определенных рыночных сегментах, оп­ределяется организационная и производственная структура, фор­мируется финансовый проект дела, включая стратегию финанси­рования и предложения по инвестициям, описываются перспекти­вы роста предприятия, маркетинговые исследования.

При создании собственного дела предприниматель должен со­ставить бизнес-план и предусмотреть в нем следующие разделы:

1) общая характеристика фирмы (резюме);

2) характеристика товаров (услуг);

3) рынки сбыта товаров (услуг);

4) конкуренция на рынках сбыта;

5) план маркетинга;

6) план производства;

7) организационный план;

8) риски в деятельности фирмы;

9) финансовый план;

10) приложения.

В соответствии с Методическими рекомендациями бывшего Ми­нистерства экономики РФ по реформе предприятий (организаций) от 1 октября 1997 г. № 118 бизнес-план инвестиционного проекта, реализуемого в рамках инвестиционной политики предприятия, дол­жен включать следующие разделы:

• вводная часть;

• обзор состояния отрасли (производства), к которой отно­сится предприятие;

• производственный план реализации проекта;

• план маркетинга и сбыта продукции предприятия;

• организационный план реализации проекта;

• финансовый план реализации проекта;

• оценка экономической эффективности затрат, осуществленных

в ходе реализации проекта.

Рассмотрим содержание отдельных разделов бизнес-плана.