- •1.Торговля как отрасль экономики.
- •7.Принципы организац построения торговли.
- •30.Планирование развития и размещения розничной торговой сети
- •31 Методы определения потребности в торговых площадях
- •32 Современные направления организации розн. Торговой сети за рубежом
- •34 Классификация торговых зданий
- •35 Требования к устройству магазинов
- •36. Земельный участок магазина и его зоны
- •37.Помещения магазинов
- •38.Планировка помещений магазинов и ее принципы
- •39 Показатели эффективности использования площади торгового зала
- •40 Виды технологических планировок
- •41 Виды торгово-технологич оборудования.
- •46.Понятие и сущность торгово-технологических процессов.
- •49 Требования и принципы рац организации технологич пр-сов в магазине.
- •51 Учет товаров в магазине
- •52 Организация и технология хранения товаров
- •54 Фасование товара
- •57. Потери товаров при организации тех процесса
- •Понятие, содержание, принципы и формы организации товародвижения.
- •Факторы, влияющие на организацию товароснабжения и товародвижения.
- •Источники товароснабжения розничной торговой сети.
- •Поставщики товаров, их классификация.
- •Деятельность коммерческих работников по изучению и выбору источников поставщиков товаров.
- •Расчет количества товара, подлежащего текущему завозу в магазин.
- •Контроль за выполнением графиков завоза товаров.
- •68 Информационно- дисперческие службы
- •69 Зарубежный опыт организации снабжения товарами розничной торговой сети:
- •71 Понятия культуры торговли, качества торгового обслуживания, культуры обслуживания.
- •72 Показатели культуры обслуживания
- •73 Культура продавца
- •74 Методика определения культуры обслуживания
- •77 Содержание подготовительных и заключительных операций при продаже товаров.
- •76 Понятие продажи товаров и основные элементы операции продажи товаров в магазине.
- •70. Роль торговли в удовлетворении потребностей насел.
- •75. Прав регул-ние порядка обслужив п-лей и продажи отдельн групп прод и непрод т-ров
- •78 Процесс непосредственной продажи товаров и обслуживания покупателей.
- •79 Формы осуществления продажи товаров
- •80 Методы продажи товаров
- •84 Методы активзации продажи товаров при их реализации в магазине
- •85 Продажа товаров в кредит
- •86 Внемагазинные формы продажи товаров
- •87 Организация узлов расчета и расчетов с покупателями в магазинах.
- •88, 89 Дополнительное обслуживание покупателей в магазинах и торговые услуги.
- •93 Зарубежный опыт организаций продажи товаров и дополнительного обслуживания покупателей в предприятиях торговли.
- •95 Роль складов в товарном обращении
- •96 Функции складов.
- •97. Классификация складов
- •98 Состояние и тенденции развития товарных складов.
- •99 Факторы, определяющие развитие складского хозяйства отрасли.
- •100 Опыт развития товар. Складов за рубежом.
- •101 Факторы, влияющие на устройство и планировку складов.
- •102 Требования, предъявляемые к строительству складов
- •103 Формы складских зданий.
- •104 Конструктивные элементы складских зданий и их
- •111 Общетехническое оборудование складов
- •105 Требования к объемно-планировочным,
- •106 .Складские помещения, их классификация.
- •107 Характеристика операционных площадей
- •108 Состав вспомогательных, подсобно-технических и административно-бытовых помещений складов
- •110 Виды и характеристика торгово-технологического оборудования для хранения товаров (стеллажи, поддоны, контейнеры, подтоварники, закрома, лари и др.).
- •113 Зарубежный и передовой отечественный опыт устройства, планировки и оборудования товарных складов.
- •114 .Понятие технологического процесса на складе и требования к его организации
- •115 Содержание организации складского технологического процесса
- •116 Складские операции
- •117 Выгрузка товаров из транспортных средств и организация приемки товаров по количеству и качеству
- •118 Порядок приемки товаров на подъездных железнодорожных путях, в ночное время, в железнодорожных контейнерах
- •119 Документы, регулирующие приемку товаров по количеству и качеству и оформление приемки товаров.
- •120 Операции по хранению товаров.
- •121 Организация размещения товаров на складе и укладка товаров на места хранения, предъявляемые требования
- •122 Способы укладки товаров на хранение (штабельный, стеллажный и др.), условия их применения, режим хранения и контроль за его соблюдением.
- •123 Уход за товарами в процессе хранения
- •124 Потери товаров при хранении и пути их сокращения
- •132 Особенности труда складских работников.
- •125 Организация отпуска товаров со склада
- •126 Операции по отпуску товаров.
- •127 Управление склад. Технологич. Процессом
- •128. Технико-экономич. Показатели работ склада
- •129 Зарубежн. И передовой отечественный опыт орг-и склад. Технологич. Процесса
- •130, 131 Сущность организации труда работников торговли.
- •133 Научная организация труда в торговле.
- •135 Торговые отделы и секции и условия их образования
- •136 Основные категории работников торговли, их права, обязанности и квалификационные характеристики.
- •138 Структура управления складом.
- •139 Понятие и формы разделения труда в торговле.
- •140 Кооперация труда
- •141 Формы и организация матер ответственности за товары в магазине и на складе.
- •143 Охрана складов и магазинов
- •145 Договор об индивидуальной и бригадной материальной ответственности, порядок заключения и содержание, ответственность за нарушение договора.
- •147, 148 Учёт (инвентаризация), паспортизация, аттестация, и рационализация рабочих мест.
- •149 Система мероприятий по организации новых рабочих мест
- •150 Организация обслуживания рабочих мест
- •152 Режим работы магазина.
- •153 Графики выхода на работу работников магазина и их виды: одновременного выхода на работу; ленточный - для полутора и двухсменных магазинов; суммированного учета рабочего времени.
- •154 Возможности применения скользящего графика работы в предприятиях торговли, порядок составления графиков и сроки их действия
- •155 Нормирование труда
- •156. Нормы труда
- •157 Структура затрат рабочего времени работника.
- •158 Трудовой процесс и его элементы
- •159 Методы изучения затрат работников
- •162 Зарубежный опыт организации труда работников торговли.
- •163 Понятие упаковки и тары.
- •171 Особенности и правила приёма стеклотары от населения Приём стеклотары осуществляется:
- •164 Значение и функции упаковки и тары
- •169 Организация работы с тарой в предприятиях розничной и оптовой торговли.
- •165 166 Требования, предъявляемые к таре Классификация тары
- •168 Маркировка тары.
- •172 Доходы по таре:
- •173 Зарубежный опыт работы с тарой
- •174 Роль транспорта в организации товародвижения.
- •175, 176 Виды транспорта и транспортных средств, используемых для перевозки товаров, их преимущества и недостатки.
- •177 Порядок планирования объема перевозок и составления заявок на транспорт грузополучателями.
- •167Основные виды тары
- •178 Организация перевозок грузов железнодорожным транспортом.
- •181 Контейнерные перевозки товаров.
- •182 Показатели эффективности использования автотранспортных средств.
- •183 Транспортно-экспедициоиное обслуживание предприятий торговли, его содержание и виды.
- •144 Научная организация труда в торговле.
136 Основные категории работников торговли, их права, обязанности и квалификационные характеристики.
Торгово-технологический процесс в магазине предполагает наличие соответствующих групп работников для выполнения операций этого процесса.
В зависимости от выполняемых функций работников магазина можно разделить на следующие категории:
Административно-управленческий персонал (директор, зав. отделами и секциями, товароведы, экономисты, бухгалтеры)
Торгово-оперативный персонал:
- непосредственно связанные с обслуживанием покупателей (продавцы, кассиры-контролеры, зав. секциями и их заместители)
- обеспечивающие обслуживание покупателей ( товароведы, товароведы-бракеры, кладовщики)
- связанные с обслуживанием, но не осуществляющие продажу ( администраторы торговых залов, консультанты, декораторы)
3. оперативно-вспомогательный персонал ( фасовщики, рубщики мяса)
4. технический персонал ( механики холодильных установок, мастера по обслуживанию кассового и весоизмерительного оборудования, слесари)
5. вспомогательный персонал (уборщики, грузчики, дворники)
В зависимости от специальности в составе должностей специалистов выделяются экономисты, товароведы, бухгалтеры; в составе продавцов – продавцы продовольственных и непродовол. товаров, продавцы-консультанты, продавцы мелкой розницы.
По уровню квалификации работники деляться по разрядам и квалификационным категориям ( продавец 4-6 разрядов, экономист 1, 2 категории, ведущий, главный экономист и т.д.)
138 Структура управления складом.
Численность работников склада, структура его аппарата во многом определяется объемом и сложностью складских работ оптово-складским товарооборотом, ассортиментом реализуемых товаров, т.е. зависят от организационных форм. Склады, входящие в состав розничных организаций, имеют аналогичную структуру и функции. Такие склада возглавляются заведующими складами. В зависимости от выполняемых функций состав работников склада состоит из следующих категорий: - руководящие работники: директора (возглавляет склад и осуществляет руководство и контроль за его работой), их заместители (должны знать и уметь выполнять те же функции), заведующие отделами, секторами, группами (отвечают за отдельные кладовые, камеры хранения, секции); - специалисты: инженеры, техники, товароведы, экономисты и др. работники имеющие высшее и среднее специальное образование; - служащие: экспедиторы, агенты, кладовщики, счетные работники; - рабочие: приемщики, отборщики, упаковщики, фасовщики, грузчики, водители, операторы; - младший служащий персонал: уборщики, дворники, сторожа и т.д.
139 Понятие и формы разделения труда в торговле.
Разделение представляет собой обособление видов деятельности работников, установление функций, обязанностей, сферы деятельности отдельных или групп работников.
В торговле разделение труда может быть: функциональным (деление персонала на функционально-однородные группы), товарно-отраслевым (предполагает специализацию работников на продаже отдельных групп товаров), профессиональным (деление работников по профессиям и специальностям, профессия – род деятельности чел-ка, который владеет знаниями, полученными в результате теоретической подготовки; специальность – разновидность профессии, более узкая специализация), квалификационным (распределение работ в зависимости от их сложности между работниками различной квалификации), технологическим (расчленение торгово-технологического процесса на оптовой базе или в магазине на отдельные операции).