Тема: Зернобобовые культуры.
Задачи: Изучить бобовые культуры возделываемые в сельском хозяйстве. Научиться отличать их по листьям, плодам и семенам.
Задание: 1. Рассмотреть виды листьев бобовых культур.
2. Рассмотреть створки и семена на наглядном материале, записать в тетрадь таблицу отличительных признаков по бобам и семенам.
Необходимое оборудование: створки плодов и семена бобовых культур, гербарный материал.
К зерновым бобовым культурам относят:
Рис. 11. 1 – горох; 2 – соя; 3 – фасоль; 4 – чечевица; 5 – чина; 6 – вика; 7 – люпин узколистный; 8 – люпин многолетний; 9 – бобы; 10 - нут
Корневая система стержневая, проникает глубоко в почву и широко распространяется в стороны. На корнях образуются азотфиксирующие клубеньки. Самые крупные клубеньки можно обнаружить на корнях люпина, крупные – у сои, нута и фасоли, средние – у кормовых бобов, мельче – у чины и гороха, мелкие - у вики и чечевицы.
Стебель бывает неполегающим (у бобов, сои, люпина, нута), полегающим (у гороха, чины, вики) и вьющимся (у некоторых видов и форм фасоли).
Листья сложные, состоящие из отдельных листочков. По форме листьев зерновые бобовые культуры делятся на три группы:
1) растения с перистыми листьями (горох, бобы, чечевица, чина, нут, вика);
2) растения с тройчатыми листьями (фасоль, соя);
3)
растения с пальчатыми листьями (люпин
всех видов)
Рис. 12. Листья бобовых культур
– горох, 2 - соя, 3 – люпин
Цветки бобовых растений мотылькового типа, неправильные, обоеполые.
Плод — боб с двумя створками различной величины и формы. В каждом плоде находится от одного до нескольких семян. Величина, форма и окраска их разнообразны.
Плоды при созревании растрескиваются (горох (1), вика, бобы (2), фасоль (3), чечевица (4), некоторые виды люпина (5-8)) и не растрескиваются (соя, нут (6), чина (7)).
Семена различаются по размеру, масса 1000 семян варьирует от 40 (маш) до 1500 – 2400 г (бобы), форме и окраске.
Рис. 13. Семена зерновых бобовых культур
1 – горох; 2 – кормовые бобы; 3 – фасоль; 4 чечевица; 5 и 8 – люпин; 6 – нут; 7 – чина
Таблица 18. Отличительные признаки зернобобовых культур по семенам.
Культура |
Семена |
Семенной рубчик |
||||
размер, мм |
форма |
окраска |
форма |
окраска |
местоположение |
|
Горох посевной |
4 - 9 |
Шаровидная, гладкая или округло-угловатая с морщинками |
Белая, желтая, розовая, зеленая |
Овальная |
Светлая или черная |
- |
Горох полевой |
4 - 7 |
Округлая, слабоугловатая, часто с вдавленностями |
Серая, бурая, черная, часто с рисунком |
Овальная |
Коричневая или черная |
- |
Кормовые бобы |
7 - 30 |
Плоская, плоско-вальковатая |
Коричневая, черная, однотонная |
Удлиненно-эллиптическая |
Черная реже светлая |
В желобке на конце семени |
Чечевица мелкосемянная |
3 - 5 |
Округлая, сдавленная, края округленные |
Зеленая, от желто-коричневой до почти черной |
Линейная |
Одинаковая с семенами или светлая |
На ребре семени |
Чечевица крупносемянная |
6 - 9 |
Округлая, почти плоская, с острыми краями |
То же |
Линейная |
Одинаковая с семенами или светлая |
На ребре семени |
Чина посевная |
9 - 14 |
Клиновидная |
Белая, ре -же серая, коричневая или пестрая |
Овальная |
Одинаковая с окраской семени, или иногда с черным ободком |
- |
Нут |
7 - 12 |
Угловато-округлая, с носиком |
Белая, желтая, красноватая, черная |
Яйцевидная, короткая |
Одинаковая с окраской семени |
Ниже носика |
Фасоль обыкновенная |
8 - 15 |
Шаровидная, эллиптическая, цилиндрическая, сплюснутая
|
Различная, однотонная и пестрая |
Овальная |
Светлая или окрашенная |
Вдоль края длинной стороны |
Фасоль золотистая (маш) |
3 - 5 |
Округло-цилиндрическая |
Желтая, зеленая, почти черная, реже крапчатая |
То же |
То же |
То же |
Соя |
6 - 13 |
Шаровидная, овальная до удлиненно-почковидной |
Желтая, зеленая, коричневая, черная, пестрая |
Удлиненно-овальная |
Светлая, коричневая и черная |
Вдоль края удлиненной стороны |
Люпин белый |
10 - 14 |
Округлая, угловатая, сдавленная, плоская |
Кремовая или розовато-кремовая |
Окружен толстым выступающим ободком |
Светло-коричневая, ободок белый |
На ребре семени |
Люпин желтый |
7 - 10 |
Округло-почковидная, слегка сдавленная |
Черные крапинки и пятна на светлом фоне |
Окружен небольшим выпуклым ободком |
Ободок светлый |
На одном конце семени |
Люпин узколистный |
8 – 12 |
Округло-почковидная |
Серая с мраморным рисунком |
То же |
То же |
То же |
Люпин многолетний |
3 – 5 |
Овальная, слабо-почковидная |
Серая до черной с рисунком |
Окружен выступающим ободком |
Светлая |
Косо на конце семени |
Таблица 19. Отличительные особенности плодов зерновых бобовых культур
Культура |
Размер (число семян) |
Форма бобов |
Окраска |
Опушение |
Горох посевной |
Крупные (3 – 10) |
Прямые, серповидно-изогнутые, широкие |
Соломенно-желтая |
Голые |
Горох полевой |
Менее крупные (5 – 8) |
Прямые, менее широкие |
Темноокра-шенные |
То же |
Кормовые бобы |
Крупные (чаще 4) |
Длинные, широкие |
Черная, черно-бурая |
Слабо бархатистые |
Чечевица крупносемянная |
Небольшие (1 – 2) |
Ромбические, плоские или слабовыпуклые |
Соломенно-желтые |
Голые |
Чина посевная |
Небольшие (2 – 3) |
Широкие, удлиненные, с двумя отогнутыми крыльями на спинном шве |
То же |
« » |
Нут |
Короткие (1 – 2) |
Овальные, вздутые, с коротким острием на верхушке |
« » |
Густоопушенные |
Фасоль обыкновенная |
Длинные, узкие (4 – 8) |
Цилиндрические или саблевидные |
« » |
Голые |
Соя |
Небольшие (3 – 4) |
Широкие, сплю-снутые, с выпуклым очертанием семенных гнезд |
Коричневая, почти черная |
Густоопушенные жесткими волосками |
Люпин узколистный |
Небольшие (4 – 7) |
Прямые |
Коричневая |
Опушенные |
Люпин желтый |
Небольшие (4 – 5) |
Слегка изогнутые |
Светло-коричневая |
Густоопушенные |
Люпин белый |
Удлиненные (4 – 8) |
Прямые |
Желто-бурая |
Опушенные |
|
Рис. 14. Плоды зерновых бобовых культур: 1 - горох; 2 - чечевица; 3 - нут; 4 - фасоль; 5 - вика; 6 – кормовые бобы; 7 - чина; 8 - соя; 9 – люпин |
Горох (Рisum sativum L.)
Горох (Pisum L.) включает два вида: горох посевной – Pisum sativum L., имеющий наибольшее распространение, и горох полевой – Pisum arvense L.
Таблица 20. Отличительные признаки видов гороха
Признак |
Горох посевной |
Горох полевой |
Семена: форма поверхность окраска |
Чаще шаровидная Гладкая Белая, желтая, розовая, зеленая |
Округло-угловатая Гладкая, часто с небольшими вдавленностями Серая, бурая, черная однотонная или с рисунком |
Всходы |
Зеленые |
Зеленые, с антоциановой окраской черешков |
Листья |
Зеленые |
Зеленые, с красными пятнами на прилистниках |
Цветки |
Белые |
Красно-фиолетовые |
Различают лущильную (с пергаментным слоем в створках боба) и сахарную (без него) или овощную группы гороха.
Вопросы:
Расскажите о морфологических особенностях бобовых культур
Отличительные особенности семян бобовых
Виды листьев бобовых культур
Отличительные особенности бобовых культур по плодам.
Виды гороха, возделываемые в Ульяновской области, их отличия.