Гречиха(Fagopyrum esculentum)

Род гречиха Fagopirum Mill. Относится к семейству гречишные Poligonaceae.

Корневая система стержневая, слаборазвитая, стебель прочный, полый, высотой до 150 см, хорошо ветвится (2-6 ветвей первого порядка). Листья широкие, сердцевидно-треугольные или стреловидные, верхние – почти сидячие, нижние – длинно - черешковые. Облиственность хорошая. Соцветие – щитковидная кисть, которая располагается на цветоносе в пазухе листа (1). Кисть состоит из 8-12 элементарных соцветий (пучков). В каждом из которых закладывается 5-9 цветков, из них только в первых двух могут сформироваться выполненные плоды, третий и четвертый дают щуплые плоды, а остальные образуются редко. Первыми зацветают нижние соцветия, затем цветение распространяется к вершине стебля. Наличие многих соцветий на растении, а внутри соцветия – многих пучков с цветками, раскрывающимися в разное время, приводит к тому, что период цветения растянут на 25-30 дней и более. Цветок гречихи диморфный, гетеростильный, т.е. имеет пестик и тычинки неодинаковой длины (2,3). В нем 5 лепестков, 8 тычинок, расположенных в два круга (из 3 и 5 тычинок), и пестик. Встречаются и гомостильные цветки, имеющую одинаковую длину пестика и тычинок. Наибольший процент оплодотворенных цветков дает однотипное (легитимное) опыление, при котором пыльца с длинных тычинок переносится на длинные пестики и с коротких тычинок – на короткие пестики. Иллигитимное опыление дает низкий процент оплодотворенных цветков.

Рис. 10. Растение гречихи.

1. Вегетативная часть растения, 2 – Цветок гречихи с длинными тычинками и коротким пестиком, 3 – цветок гречихи с длинным пестиком и короткими тычинками, 4 – плод – трехгранный орешек.

Плод – трехгранный орешек, с острыми или тупыми ребрами и гранями (4). Ребра разрастаясь, образуют крылья, степень развития которых неодинакова у разных форм (бескрылые и крылатые формы). Масса 1000 плодов – 18-40 г, пленчатость 16-30%.

Род гречихи включает несколько однолетних и многолетних видов. В России широко известны 2 вида: гречиха обыкновенная Fagopirum esculentum, являющейся одной из важнейших крупяных культур и гречиха татарская Fagopirum tataricum – дикорастущее растение, засоряющее поля и являющееся специализированным сорняком

Таблица 16. Отличительные признаки видов гречихи

Признак	Гречиха обыкновенная	Гречиха татарская
Стебли	Чаще ребристые, красно-зеленые	Чаще гладкие, зеленые
Листья	Сердцевидно- треугольные, часто с малозаметным антоциановым пятном	Более округлая, часто с хорошо заметным при основании антоциановым пятном
Соцветия	Щитковидная кисть	Рыхлая кисть
Цветки	Крупные, белые, бледно- розовые, красные с характерным запахом	Зеленовато-желтая, без запаха
Плод	Отчетливо трехграаных	Слаботрехгранный

Вид гречиха обыкновенная делится на два подвида: гречиха обыкновенная и гречиха многолистная.

Таблица 17. Отличительные признаки подвидов гречихи

Признак	Обыкновенная	Многолистная
Латинское название	vulgare	miltifolium
Скороспелость	Скороспелые, среднеспелые	позднеспелые
Место произрастания	Европа и Америка	Дальний Восток России, Индия, Япония, Китай
Высота растений	До 1 м	До 2 м
Толщина стебля	3-6 мм	До 10 мм
Число узлов стебля	6-12	До 25
Листья	Мелкие или средней величины (длиной 2-5 см), жилки зеленые или слегка красноватые с малозаметным опушением	Крупные (длиной да 10 см), жилки ярко- красные, с хорошо заметным опушением

Вопросы:

1. Различие настоящих и полбяных пшениц. Перечислите наиболее распространенные виды пшениц.

2. Почему наибольшее распространения в Ульяновской области получила мягкая пшеницы?

3. Назовите морфологические и биологические особенности озимой ржи.

4. Виды ячменя, возделываемые в Ульяновской области.

5. Основные отличия овсов от овсюгов.

6. Назовите особенности различных видов кукурузы. Их морфологические особенности и цели выращивания.

7. Почему в Ульяновской области возделывают только скороспелые сорта кукурузы, а семена закупают в других регионах?

8. Виды головчатого проса, их отличительные особенности.

9. Виды метельчатого проса, их отличительные особенности.

10. Группы хозяйственного назначения сорго.

11. Какой вид сорго выращивается в Ульяновской области?

12. Почему урожайность гречихи, получаемая в Ульяновской области очень мала?

13. Отличительные признаки гречихи обыкновенной от гречихи татарской.