29. Экономика производства овощей.

Раст-во - это одна из основных отраслей с\х пр-ва, вкладывающая в себя следующие подотрасли: зерновое пр-во, картофелеводство, овощеводство, виноводство и др. В раст-ве производится более 40% ВП с\х. Раст-во - сложная отрасль. Ее производство базируется на земле, которая выступает - в качестве предмета труда и средств труда. Овощи – это пищевые продукты, необходимые для полноценного питания человека. Овощеводство – это трудоемкая и капиталоемкая отрасль. Овощеводческие хозяйства размещаются вблизи городов, т.к. основным потребителем овощей является городское население. Эк-кая эф-ть. К натуральным показателям относят: -урожайность овощей, ц/га;-производство овощей на один га пашни, ц ;-ПТ или затраты труда на один ц овощей ; (трудоемкость). К стоимостным относят:-себ-ть произ-а 1 ц овощей, руб.;-валовой доход и чистый доход на один чел.-час, руб.;-окупаемость затрат, руб.; Оз = Выр / Себ -прибыль от реал овощей в расчете на 1 ц продукции, руб., -уровень рентабельности,%.

30. Экономика производства яйца.

Птицеводство-самая скороспелая и экономически выгодная отрасль животноводства. Основная продукция птицеводства – пищевые яйца и мясо; побочная – пух, перо, помет. Отходы от убоя и переработки птицы используются для кормовой муки. Пищевые яйца получают, в основном, от кур яичных пород и кроссов. На товарных предприятиях экономически целесообразно использовать кур только в течение первого года яйцекладки (не больше 13 месяцев), т.к. яйценоскость с возрастом птицы снижается. Для получения пищевых яиц кур содержат без петухов. На специализированных предприятиях выращивают молодняк и содержат кур яичных пород в клеточных батареях в безоконных птичниках с регулируемым режимом внешних факторов (воздухообмен, темпер.воздуха, степень и продолжительность освещения). Кормят птицу полнорационными сухими комбикормами(зерно, жмыхи, шроты, рыбную и мясо-костную муку и т.д.). При определении эк.эф-ти птицеводства используются показатели: продуктивность птицы; прямые затраты труда на произв-во ед. пр-ии; выход валовой пр-ии на одного среднегод. раб-ка; выход валоаой пр-ии на 1 чел-час; с/с ед. пр-ии; размер прибыли-всего и в расчете на одного среднегод. раб-ка, на 1 чел-час; уровень рентабельности.