27. Экономика производства молока.

Животноводство - важнейшая отрасль с- х. Она дает больше половины его валового продукта. Жив-во - источник продуктов питания (молоко, мясо, яйцо, рыба), к-е служат осн. источником белка жив-го происх-ия. Яв-ся сырьем для пищевой, перераб-щей кожевенно-обувной и текстильной промыш-ти.Жив-во неразрывно связано с раст-вом. Особенности жив-ва:- исп-тся жив-ые орган-мы;- меньше зависит от пр-клим условий и менее выражена сезонность.-энергия роста, скороспелость неодинаковы для разных видов скота; -каждый вид имеет свой опр период, в течение к-го отличается наибольшей энергией роста;- огромное значение имеет учет наслед-ых качеств жив-х;-различные виды жив-х требуют разных подходов к корм­лению;-в процессе пр-ва прод-и жив-ые выполняют разные фун-и. Они м. выступать в кач-ве ср-в труда (основ.стадо и раб. скот) и предметов труда (мол-к и жив-ые на откорме). В скотоводстве молочного направления удельный вес коров в стаде составляет 60-65%. В молочно-мясном направлении удельный вес коров в стаде составляет 40-50%. Это направление является преобладающим в скотоводстве и наиболее развито. В молочном и молочно-мясном скотоводстве выделяют - стойловую, стойлово-выгульную, стойлово-лагерно-пастбищную, стойлово-пастбищ. системы ведения. Для оценки эк-кой эф-ти используют в основном стоим-ые показатели:-стоимость ВП, сумма вал дохода (чистой продукции) и прибыли на 1 работника, на 1 усл гол. скота, 1 затраченный чел.-час, 100 руб производ-ых ОС; -сумма производ-ых затрат на рубль ст-ти продукции;-ур-нь рент-ти произведенной и реализ-ой прод-ии; -норма прибыли.

28. Экономика производства картофеля.

Отрасли раст-ва и жив-тва обеспечивают население продуктами питания, а перерабатывающие предприятия различных отраслей - сырьём. Они тесно связаны между собой, так как кормовая база животноводства формируется в отраслях растениеводства. В свою очередь, жив-тво обеспечивает отрасли раст-ва органическими удобрениями (навоз, помет). Раст-во - это одна из основных отраслей с\х пр-ва, вкладывающая в себя следующие подотрасли: зерновое пр-во, картофелеводство, овощеводство, виноводство и др. В раст-ве производится более 40% ВП с\х. Раст-во - сложная отрасль. Ее производство базируется на земле, которая выступает - в качестве предмета труда и средств труда. Направления интенсификации раст-ва: 1) Система севооборота - основа системы земледелия. Рационально составленный севооборот позволяет более равномерно использовать ресурсы п\п. 2) Применение мин. удобрений. 3) Комплексная механизация способствует накоплению влаги в почве, регулированию воздушного и теплового режима, борьбе с засоренностью полей, проведению с\х работ в оптимальные сроки. 4) Система семеноводства.

Картофель - продовольственная, техническая и кормовая к-ра. Используется в кач-ве корма, служит сырьем текстильной, спиртовой, пищевой и др. промышленности. Он яв-ся хорошим предшественником, способствует повышению ур-ти. Овощи т\же яв-ся незаменимыми продуктами. Размещение картофеля для промышленной переработки и на корм скоту - в наиболее благоприятных условиях, обеспечивающих наибольшую урожайность и наименьшие затраты на один центнер продукции. Эк-кая эф-ть. К натуральным показателям относят: -урожайность карторфеля, ц/га;-производство картофеля на один га пашни, ц ;-ПТ или затраты труда на один ц картофеля ; (трудоемкость). К стоимостным относят:-себ-ть произ-а 1 ц картофеля, руб.;-валовой доход и чистый доход на один чел.-час, руб.;-окупаемость затрат, руб.; Оз = Выр / Себ -прибыль от реал картофеля в расчете на 1 ц продукции, руб., -уровень рентабельности,%.