- •Торговля как отрасль экономики
- •5.Роль выпускников специальности «Коммерческая деятельность» в повышении эффективности деятельности предприятий торговли.
- •2.Состояние и направления развития торговли в условиях формирования рыночной экономики
- •3.Правовое регулирование торговли в рб
- •4.Предмет и объект дисциплины «Организация и технология торговли», ее связь со специальными дисциплинами подготовки студентов специальности «Коммерческая деятельность».
- •6.Использование передового отечественного и зарубежного опыта в организации торговли.
- •7.Принципы организационного построения торговли.
- •8.Оптовая и розничная торговля и их роль в сфере товарного обращения.
- •9.Структура торговли.
- •10.Отраслевая инфраструктура торговли.
- •17.Магазин как основной торговый объект розничной торговой сети.
- •11. Торговые организации и предприятия.
- •12. Рынки и их место в структуре торговли.
- •13.Организация контроля в торговле.
- •14.Построение и размещение розничной торговой сети
- •15.Понятие, сущность и функции розничной торговой сети.
- •16.Виды розничной торговой сети,
- •18.Мелкорозничная торговая сеть.
- •20.Передвижная торговая сеть.
- •19.Торговые автоматы.
- •37.Помещения магазинов
- •31 Методы определения потреб в торг площадях
- •32 Совр направл орган розн торг за рубежом
- •33 Устройство,планир и основы проектир магазина
- •34 Классификация торговых зданий
- •35 Требования к устройству магазинов
- •36. Земельный участок магазина и его зоны
- •38.Планировка помещений магазинов и ее принципы
- •39 Показатели эффективности использования площади торгового зала
- •40 Виды технологических планировок
- •51.Учет товаров в магазине.
- •Организация и технология хранения товаров
- •82 Методы расчета экономической и социальной эффективности внедрения самообслуживания
- •Фасование товаров.
- •Размещение товаров в торговом зале.
- •Способы и принципы выкладки товаров на торговом оборудовании.
- •57.Потери товаров при организации технологического процесса.
- •61. Факторы, влияющие на организ. Товародвижения и товароснабжения
- •62. Источники товароснабжения ртс.
- •63. Поставщики товаров, их классификация
- •64. Деят. Коммерческих работников по изучению и выбору источников и поставщиков товаров.
- •65. Расчет количества товара, подлежащего текущему завозу в магазин.
- •67.Технология доставки и продажи товаров в таре-оборудовании.
- •68. Информационно-диспетчерские службы поставщиков и получателей товаров.
- •Функции службы
- •69. Зарубежный опыт организации снабжения товарами ртс.
- •70. Роль торговли в удовлетворении потребности населению товаров народного потребления и услугах при высоком уровне культуры обслуж. И соблюдении з-на «о защите прав потребителя».
- •75. Прав регул-ние порядка обслужив п-лей и продажи отдельн групп прод и непрод т-ров
- •7,6Формы осуществления продажи товаров
- •7,7Методы продажи товаров
- •7,8Внемагазинные формы продажи товаров
- •81 Самообслуживание понят значен показ эффектив.
- •При внедрении самообсл не осущ деление единого торг зала на секции, самообсл позволяет сократить численность раб торг залов более чем вдвое.
- •7.9Дополнительное обслуживание покупателей в магазинах и торговые услуги.
- •84 Методы активизации продажи товаров при их реализации в магазине (выставки-продажи, распродажи, сезонные базары, лотереи и др.).
- •Внутримаг реклама и лотерея также притягивают и значительно активизируют торговый процесс
- •85Продажа товаров в кредит, комиссионная торговля: их понятие и организация, правила продажи товаров в кредит и комиссионной торговли.
- •87Организация узлов расчета и расчетов с покупателями в магазинах
- •Для того чтобы ускорить расчетные операции с покупателями, в магазине рекомендуется оборудовать единый узел расчета.
- •88Сущность и значение дополнительного обслуживания покупателей в магазинах
- •3. Создание удобств покупателям.
- •89Торговые услуги: понятие, классификация, условия и эффективность применения услуг в магазинах.
- •99.Факторы, опреде¬ляющие развитие складского хозяйства отрасли
- •102 Требования, предъявляемые к строительству складов
- •103.Формы складских зданий.
- •104.Конструктивные элементы складских зданий и их
- •105.Требования к объемно-планировочным, конструктивным и архитектурно-строительным решениям современных складских зданий.
- •106.Складские помещения, их классификация.
- •108 Состав вспомогательных, подсобно-технических и административно-бытовых помещений складов
- •109Оборудование складских помещений и его роль в повышении эффек¬тивности использования складов.
- •116. Складские операции(поступление, хранение, отпуск товара)
- •151..Разграничение функций между основными и вспомогательными работниками при организации обслуживания рабочих мест.
- •152.Режим работы магазина: определение, порядок установления, виды.
- •157.Структура затрат рабочего времени работника
- •154Возможности применения скользящего (гибкого) графика работы в предприятиях торговли, порядок составления графиков и сроки их действия.
- •158Трудовой процесс и его элементы.
- •155Нормирование труда работников магазинов и складов, его сущность, состояние, задачи внедрения и дальнейшего совершенствования.
- •156Нормы труда: норма времени, норма выработки, нормативы обслуживания и численности населения.
- •159.Методы изучения затрат работников: фотография затрат рабочего времени: хронометраж трудовых операций по элементам; метод моментных наблюдений; киносъемка; опросы.
- •169.Организация работы с тарой в предприятиях розн. Торговли и службы осущ. Ее.
- •161.Табель учета выхода работников на работу и использование его данных для определения целодневных потерь раб. Времени.
81 Самообслуживание понят значен показ эффектив.
Самооб – метод продажи, сущность которого сост в том, чтобы покупат самостоят осматривает, отбирает и доставляет отобран то-ры в узел расчета. Самообсл не исключ возможности отпуска то-ра треб нарезки, отмеривания, при условии если их раб места наход в зале самообсл, а то-ры отпуск без предвар оплаты.
Торгово-техн процесс:
-самост отбор и осмотр тов покуп – примен линейной планировки в торг зале,примен оборуд позвол покупат самост осматр и отбир то-ры, размещ то-ов с учетом частоты спроса, группировка тов по потреб комплексам, оказ помощи покуп при осмотре и выборе тов.
- доставка отобр тов к узлу расчета, рсчет за покуп – дост покуп тов в теле-ах и др инвент таре, орган един узла расчета, регул работы узла расчета, примен приемов и тех ср-в способ ускорен расчетов.
Эффективность самообсл:
- освобожд покупат от необх общаться с прод, просить показ тов
- предост покуп полную возможность свобод отбирать любые тов. Один раз покуп встречается с роабот маг-на чтобы расплат за тов.
- дает возмлжность реорганиз процесс продажи тов, ликвид традиц раб места, убрать все сре-ва и орудия труда прод-ов
- сокращ тяжелый физ труд раб маг-а
Мет самообс позвол получить эконом эффективность от сокращ жив-о труда на един розн т/об и от повыш фондоотдачи за счет лучшего исп торг площадей.
При внедрении самообсл не осущ деление единого торг зала на секции, самообсл позволяет сократить численность раб торг залов более чем вдвое.
7.9Дополнительное обслуживание покупателей в магазинах и торговые услуги.
Уровень торгового обслуживания определяется не только соответствием предложения товаров спросу населения, наличием, рациональной специализацией и размещением магазинов, режимом их работы, применением прогрессивных форм и методов обслуживания. Не менее важное место в этом ряду занимают организация и качество предоставляемых покупателям услуг. Совершенствование торгового обслуживания выражается в расширении ассортимента предлагаемых товаров, создании условий для быстрого и удобного их приобретения, предоставлении на предприятиях торговли разнообразных услуг.
Услуги делятся на следующие группы:
По социально-экономической значимости:
экономящие затраты труда и время (установка технически сложных товаров на дому, подгонка швейных изделий но фигуре покупателя);экономящие денежные средства покупателей (раскрой тканей, ремонт часов);влияющие на экономические показатели магазина (предоставление рассрочки платежа при покупке товаров, автостоянка).
По месту оказания:
непосредственно в магазине (раскрой тканей, комплектование подарочных наборов);на дому у покупателей (установка технически сложных товаров, сборка и расстановка мебели в квартире у покупателей).
По времени оказания: предшествующие продаже товаров (устройство кабин для прослушивания дисков, кассет, демонстрации новых товаров); выполняемые в процессе продажи товаров (испытание товаров в действии, упаковка товаров) и после нее (доставка товаров на дом, установка купленных товаров на дому у покупателей).
По характеру затрат труда: имеющие материальный характер, т.е. носящие вещественную форму (ремонт изделий), и не имеющие его (консультация по вопросам выбора и потребления товаров, информация покупателей о товарах).
По характеру используемого труда: требующие для выполнения специальных навыков и профессиональной подготовки (выполнение граверных работ) и не требующие их (вызов такси но просьбе покупателей).
По срокам выполнения: срочные, обычно выполняемые в присутствии покупателя (гравировка изделия) и с регламентированным сроком выполнения, предоставляемые в согласованное с клиентом время (ремонт часов, доставка товаров на дом).
Услуги, оказываемые покупателям торговыми организациями, часто называют дополнительными.
83 Продажа продовольственных товаров по предварительным заказам, образцам, с индивидуальным обслуживанием, в том числе с открытой выкладкой, их понятия, содержание торгово-технологического процесса, условия применения, правила продажи.
По предв заказам-в наст время осущ отдел круп маз-ми, автомаг, потребкоопер, развозн торг. Осн элем торгово-техн процесса явл прием и оформ заказа, комплек заказ тов,доставка,расчет и выдача заказов. Дан мет удобен для жит сельск местн. Порядок продажи регул Правилами разн тор и продажи тов по заказам, утверж Мин торг РБ 1997г.
Прод тов по образцам-в торг зале выст только образцы тов имеющихся в продаже, покуп выбирает тов сам или с пом продавца (реал ткани, строймат, мебель и тд) после оформ и оплаты покупки товар может быть доставлен покупат как из маг, так и со склада торг орган или непосред с пром предприятия- это явл признаком данного метода прод. Показ в торг зале образцов всех, разм тов с учетом их габаритов на соответ торг-тех оборуд, предост покуп для ознак каталогов, консульт, внутримаг информация об ассортименте. Доставка продан тов покуп, сборка, установка.
Эк эффек:эффек исп склад помещ, сокращ потреб в подсоб помещ маг и расшир торг площ, снижение доли руч труда на погруз-разгруз раб в розн сети, сниж трансп расходов.соц эф – улуч обслуж покуп, сокращ времени на приобрет тов, трансп, разгрузку изд.
Порядок прод опред в Правилах прод тов по обр, утвер Мин торг РБ 1998г.
Прод тов индив обслуж, в том числе с открыт выкладкой- ознаком покуп с имеющимся ассортимен тов осущ самост или с помощью прод, а проверка кач-ва, консультация, упаковка и отпуск тов произв продавцом. При открыт выкладке тов размещ на раб месте прод. Покуп самост осматривают и выбирают тов, при необ пользуются консульт продавца.если тов закрыты стеклом и доступ к ним огран, то такой метод продажи нельзя считать с открытой выкладкой. Мет откр выкл рекомен продавать бижутерию, сувениры, электротов и др. расчет произв ч/з касс аппар устан на раб месте прод.
При прод тов по форме индив обслуж и откр выкл- выкл тов на островном и пристенном оборуд, осмотр тов со всех сторон, расчет ч/з кассу, показ на вращающихся и застеклян витринах, снабжение тов ценником и аннотацией.