- •Торговля как отрасль экономики
- •5.Роль выпускников специальности «Коммерческая деятельность» в повышении эффективности деятельности предприятий торговли.
- •2.Состояние и направления развития торговли в условиях формирования рыночной экономики
- •3.Правовое регулирование торговли в рб
- •4.Предмет и объект дисциплины «Организация и технология торговли», ее связь со специальными дисциплинами подготовки студентов специальности «Коммерческая деятельность».
- •6.Использование передового отечественного и зарубежного опыта в организации торговли.
- •7.Принципы организационного построения торговли.
- •8.Оптовая и розничная торговля и их роль в сфере товарного обращения.
- •9.Структура торговли.
- •10.Отраслевая инфраструктура торговли.
- •17.Магазин как основной торговый объект розничной торговой сети.
- •11. Торговые организации и предприятия.
- •12. Рынки и их место в структуре торговли.
- •13.Организация контроля в торговле.
- •14.Построение и размещение розничной торговой сети
- •15.Понятие, сущность и функции розничной торговой сети.
- •16.Виды розничной торговой сети,
- •18.Мелкорозничная торговая сеть.
- •20.Передвижная торговая сеть.
- •19.Торговые автоматы.
- •37.Помещения магазинов
- •31 Методы определения потреб в торг площадях
- •32 Совр направл орган розн торг за рубежом
- •33 Устройство,планир и основы проектир магазина
- •34 Классификация торговых зданий
- •35 Требования к устройству магазинов
- •36. Земельный участок магазина и его зоны
- •38.Планировка помещений магазинов и ее принципы
- •39 Показатели эффективности использования площади торгового зала
- •40 Виды технологических планировок
- •51.Учет товаров в магазине.
- •Организация и технология хранения товаров
- •82 Методы расчета экономической и социальной эффективности внедрения самообслуживания
- •Фасование товаров.
- •Размещение товаров в торговом зале.
- •Способы и принципы выкладки товаров на торговом оборудовании.
- •57.Потери товаров при организации технологического процесса.
- •61. Факторы, влияющие на организ. Товародвижения и товароснабжения
- •62. Источники товароснабжения ртс.
- •63. Поставщики товаров, их классификация
- •64. Деят. Коммерческих работников по изучению и выбору источников и поставщиков товаров.
- •65. Расчет количества товара, подлежащего текущему завозу в магазин.
- •67.Технология доставки и продажи товаров в таре-оборудовании.
- •68. Информационно-диспетчерские службы поставщиков и получателей товаров.
- •Функции службы
- •69. Зарубежный опыт организации снабжения товарами ртс.
- •70. Роль торговли в удовлетворении потребности населению товаров народного потребления и услугах при высоком уровне культуры обслуж. И соблюдении з-на «о защите прав потребителя».
- •75. Прав регул-ние порядка обслужив п-лей и продажи отдельн групп прод и непрод т-ров
- •7,6Формы осуществления продажи товаров
- •7,7Методы продажи товаров
- •7,8Внемагазинные формы продажи товаров
- •81 Самообслуживание понят значен показ эффектив.
- •При внедрении самообсл не осущ деление единого торг зала на секции, самообсл позволяет сократить численность раб торг залов более чем вдвое.
- •7.9Дополнительное обслуживание покупателей в магазинах и торговые услуги.
- •84 Методы активизации продажи товаров при их реализации в магазине (выставки-продажи, распродажи, сезонные базары, лотереи и др.).
- •Внутримаг реклама и лотерея также притягивают и значительно активизируют торговый процесс
- •85Продажа товаров в кредит, комиссионная торговля: их понятие и организация, правила продажи товаров в кредит и комиссионной торговли.
- •87Организация узлов расчета и расчетов с покупателями в магазинах
- •Для того чтобы ускорить расчетные операции с покупателями, в магазине рекомендуется оборудовать единый узел расчета.
- •88Сущность и значение дополнительного обслуживания покупателей в магазинах
- •3. Создание удобств покупателям.
- •89Торговые услуги: понятие, классификация, условия и эффективность применения услуг в магазинах.
- •99.Факторы, опреде¬ляющие развитие складского хозяйства отрасли
- •102 Требования, предъявляемые к строительству складов
- •103.Формы складских зданий.
- •104.Конструктивные элементы складских зданий и их
- •105.Требования к объемно-планировочным, конструктивным и архитектурно-строительным решениям современных складских зданий.
- •106.Складские помещения, их классификация.
- •108 Состав вспомогательных, подсобно-технических и административно-бытовых помещений складов
- •109Оборудование складских помещений и его роль в повышении эффек¬тивности использования складов.
- •116. Складские операции(поступление, хранение, отпуск товара)
- •151..Разграничение функций между основными и вспомогательными работниками при организации обслуживания рабочих мест.
- •152.Режим работы магазина: определение, порядок установления, виды.
- •157.Структура затрат рабочего времени работника
- •154Возможности применения скользящего (гибкого) графика работы в предприятиях торговли, порядок составления графиков и сроки их действия.
- •158Трудовой процесс и его элементы.
- •155Нормирование труда работников магазинов и складов, его сущность, состояние, задачи внедрения и дальнейшего совершенствования.
- •156Нормы труда: норма времени, норма выработки, нормативы обслуживания и численности населения.
- •159.Методы изучения затрат работников: фотография затрат рабочего времени: хронометраж трудовых операций по элементам; метод моментных наблюдений; киносъемка; опросы.
- •169.Организация работы с тарой в предприятиях розн. Торговли и службы осущ. Ее.
- •161.Табель учета выхода работников на работу и использование его данных для определения целодневных потерь раб. Времени.
35 Требования к устройству магазинов
Технол требования предусматрив беспрепятственные движ покупательских потоков, выдел помещений или зон в соответствии со стадиями технологического пр-са, отсутствие перекрещ покупат потоков и обеспеч наикратчайших путей движения товаров. В магазине выдел гл зона — торговая, на долю кот должно приходиться 50—80 % всей полезной площади торгового предприятия. Эргономические требования сводятся к повыш производит труда торговых работ за счет применения соврем средств механизации и автоматизации торговых пр-сов и создания комфортных условий для работников магазинов (душевых, моечных, комнат отдыха и др.).Строительные треб предпол прим совр индустриальных методов при строительстве торговых зданий, испол отдел материалов заводского изготовл (панели, щиты, плиты) из новых, эконом и гигиеничных материалов (пластмассы, керамика, мраморная крошка, пеностекло и др.). Строительство должно предполаг необходимую прочность, устойчивость и долговечность здания, торговые здания — легко реконструироваться.
Архитектурные требования сводятся к оформл внешн (экстерьер) и внутр (интерьер) вида магазинов. Архитектурное решение фасада магазина должно обеспечивать максимальную обозримость интерьера торгового зала с улицы, быть лаконичным и выразительным. Необходимо, чтобы наружные витрины, вывески и др рекламные ср-ва были броскими и макс наглядными. Эконом требования заключ в том, что торгово-технологический пр-с должен осущ с наим затратами труда и средств. Торговые здания с эконом точки зрения должны быть дешевыми, оснащенными удобным и недорогим оборудованием. При этом сроки окупаемости капитальных вложений предусматриваются мин.Санитарно-гигиенические требования опред общ условия работы торгового персонала, комфортность для покупателей и соблюд режимов хранения товаров с целью сохранения их качества и снижения потерь. В этом отнош магазины должны быть оборудованы совр ср-вами вентиляции, отопления, освещения, водоснабжения и канализации.
36. Земельный участок магазина и его зоны
Наибол эффективн примером магазина явл супермаркет,где реал до 80% продук.отношение сторон 1:1,1:1.5.размещ отделов в торг зале опред планировку. наиб удачн считает традиционная(обход с правого угла и против час стрелки)отдел с бакалеей – центр,овощи – справа,мясо – у стенки , молоч тов – дев стена.разд помещений на подсоб и вспомаг предполагает макс эффект их использ.подсоб помещ – в зад части,пом для подгот тов к продаже –позади торг отделов.админ пом- вблизи узлов расч илли выхода из торг зала.торгов и неторг помещения. Помещения маг – торговые помещения и неторговые.к ТОРГ помещ относ торговый зал , включ площадь под торг оборудование, площ для выкладки товаров, площ под узлы расчета, площ для покупателей(до 55 % от всего торг зала),площадь для допол обслуж покупателей(кафе).К неторговым помещениям относ помещ для приемки товаров(зоны разгруз транс средств,их проверка.размещ со стороны груз двора на одном ур-не с торг залом),помещ для подгот товара к продаже(фасовка,мойка,нарезка),подсобные помещения(для хран тары – долж быть изолированы от тогр зала),администр-бытовые(столовая,душевые – изол от производ помещенийи связаны с торг залом),технич и коммуникационные (вентиляция,водоснабжение,отопление,противопожардные устройства).