- •1. Категории систематики растений, классификация растений полевой культуры.
- •2. Этапы органогенеза и их роль в формировании урожая.
- •3. Принципы современных технологий возделывания полевых культур.
- •4. Программирование урожайности полевых культур.
- •6. Прогноз возможного урожая по влагообеспеченности растений.
- •7. Формирование оптимальной густоты посева полевых культур, расчет норм высева семян.
- •8. Лабараторная и полевая всхожесть семян, полнота всходов, проблемы полевой всхожести.
- •9. Основные показатели посевных качеств семян и их характеристика.
- •10. Роль кущения в формировании урожая.
- •11. Физиологические основы зимостойкости озимых культур.
- •12. Причины гибели озимых. Слежение за перезимовкой растений.
- •13. Структура урожайности на примере одной культуры.
- •14. Факторы влияющие на формирование семян и их качество.
- •15. Особенности возделывания на торфяных почвах.
- •16. Биологические особенности и технология возделывания озимой ржи.
- •17. Технология и биологические особенности озимой пшеницы.
- •18. Возделывание ячменя и его биологические особенности
- •19. Биологические особенности и технология возделывания овса
- •20. Яровая пшеница
- •21. Возделывание гречихи
- •22. Возделывание кукурузы на зерно и силос
- •23. Проблема кормового белка.
- •24. Биологические особенности и технология возделывания гороха.
- •25. Биологические особенности и технология возделывания люпина.
- •26. Технология возделывания и биологические особенности льна.
- •27. Биологические особенности и технология возделывания картофеля.
- •28. Биологические особенности и технология возделывания сахарной свеклы.
- •29. Биологические особенности и технология возделывания рапса.
- •30. Биологические особенности и технология возделывания вики яровой и озимой.
- •1. Показатели качества товарного зерна, их классификация, характеристика
- •2. Характеристика способов хранения зерна и семян.
- •3. Характеристика биологического способа получения льнотресты.
- •4. Особенности стандартизации продукции растениеводства.
- •5. Основные технологические операции послеуборочной обрабработки зерна
- •6. Режимы и способы хранения картофеля
- •7. Основы лежкости и сохраняемости плодоовощной продукции.
- •1. Внутривидовая и отдаленная гибридизация и их использование в селекции ебаной.
- •2. Виды отбора и их использование в селекции.
- •3. Семенной контроль. Стандарты и посевные качества семян.
- •4. Причины ухудшения сортов. Сортосмена и сортообновление.
- •5. Полиплоидия и ее использование в селекции. Полиплоидные сорта.
- •6. Явление гетерозиса и его использование на примере кукурузы.
- •7. Методы оценки сортов и селекционного материала по прямым и косвенным признакам в обычных и провокационных фонах.
- •8. Сортовой контроль. Особенности апробации сх культур.
- •1. Фитофтороз картофеля и система защитных мероприятий для данного заболевания.
- •2. Влияние пестицидов на окружающую среду и регламенты применения пестицидов.
- •2.3. Влияние на окружающую среду.
- •3. Агротехнические и химические меры борьбы с корневищными и корнеотпрысковыми сорняками.
- •4. Корневые гнили злаковых зерновых культур и система защитных мероприятий против них.
- •5. Интегрированная система защиты ячменя, картофеля, озимой ржи, льна, ярового рапса, сахарной свеклы от вредителей, болезней, сорняков.
- •1. Агрофизические показатели плодородия почв и их оптимизация.
- •2. Сорные растения биологические особенности и принципы классификации.
- •3. Воспроизводство плодородия почв. Методы повышения плодородия почв.
- •4. Обоснование необходимости чередования сх культур в севообороте.
- •5. Предшественники сх культур и их характеристика. Требования предъявляемые к предшестенникам.
- •6. Промежуточные культуры. Роль промежуточных культур в повышении продуктивности севооборота.
- •8. Введение и освоение севооборотов.
- •9.Контурно-экологические севообороты и принципы их построения.
- •10. Способы обработки почвы. Понятие о системе обработки почвы
- •11. Полупаровая обработка почвы
- •12. Минимизация обработки почвы.
- •1. Обязанности главного агронома в области охраны труда.
- •2. Обучение, инструктажи и проверка знаний работников по охране труда.
- •3. Обучение и проверка знаний по вопросам охраны
- •9. Общие требования при работе с пестицидами и ядохимикатами.
- •1. Общие требования безопасности
- •2. Требования безопасности перед началом работы.
- •13. Требования по безопасности при проведении уборочных работ.
- •1. Основные формы фосфорных удобрений, их состав, свойства и приемы эффективного применения.
- •2. Формы азотных удобрений, их состав, свойства и особенности применения.
- •3. Калийные удобрения, их состав свойства и особенности применения.
- •4. Комплексные удобрения их состав свойства и особенности применения.
- •5. Микроудобрения содержащие бор марганец цинк, их свойства и приемы рационального применения.
- •6. Подстилочный и безподстилочный навоз их состав их состав и ценность и использование.
- •7. Компосты, способы их приготовления, удобрительная ценность и особенности применения.
- •9. Методика расчета доз извести. Сроки и способы внесения известковых удобрений в почву.
- •1. Современные технологии изготовления консервированных кормов различной влажности.
- •Заготовка силоса
- •3. Классификация лугов, состояние и повышение продуктивности.
- •4. Технология приготовления силоса. Процессы идущие во время силосования.
- •5. Технология заготовки различных видов сена. Процессы которые идут при сушке трав.
- •6. Биологические особенности и технология возделывания тимофеевки луговой на корм и семена.
- •7. Поверхностное улучшение лугов. Технология и условия проведения.
- •8. Технология производства сенажа и зерносенажа.
- •9. Биологические особенности и условия возделывания клевера лугового на зеленый корм и семена.
- •10. Принципы составления травосмесей.
- •11. Особенности биологические и возделывания низовых злаковых трав.
- •1. Центры происхождения культурных растений.
- •2.Интродукция растений и ее значение.
- •3. Научные основы уборки зерновых культур.
- •4. Порядок проведения семенного контроля.
- •5. Причины низкого урожая гречихи.
- •6. Формирование и редукция органов плодоношения растений.
- •7. Повышение естественного плодородия почв.
30. Биологические особенности и технология возделывания вики яровой и озимой.
Кафедра хранения и переработки
1. Показатели качества товарного зерна, их классификация, характеристика
Применяются различные показатели и методы оценки качества. Обычно используются универсальные показатели, по которым можно судить о пищевой, кормовой и технической доброкачественности партии зерна. Такие показатели делятся на три группы.
Обязательные для всех партий зерна, используемых на любые цели. Показатели этой группы определяют на всех этапах работы с зерном. К ним относят: признаки свежести и зрелости зерна (внешний вид, запах, вкус), зараженность вредителями хлебных запасов, влажность и содержание примесей.
Обязательные при оценке партий зерна для определенного назначения. К нормируемым показателям этой группы относят натуру (пшеницы, ржи, ячменя, овса), крупность, содержание ядра и цветковых оболочек (зерно и семена для производства круп), всхожесть и энергию прорастания ( у пивоваренного ячменя, у ржи, овса и проса – в производстве солода и спирта).
К специфическим показателям пшеницы относят стекловидность.
Дополнительные показатели качества. Их проверяют по мере необходимости. Иногда определяют полный химический состав зерна или определенных веществ, состав микрофлоры, соли тяжелых металлов и др. эти показатели определяются в специализированных лабораториях.
Выполненность зерна имеет большое технологическое значение и характеризует его пищевую ценность. В выполненном зерне содержится больше эндосперма (ядра).
При неблагоприятных условиях формирования зерна масса оболочек возрастает, а содержание эндосперма уменьшается. Значительное увеличение приводит к уменьшению выхода ценной части продукции (муки, крупы, растительного масла).
О выполненности зерна можно судить по его плотности. Чем больше в зерне эндосперма, тем больше в нем углеводов и белков – веществ с максимальной плотностью. Методы определения плотности сложны, поэтому этот признак при оценке качества не применяют.
Крупность и выравненность
Выравненность зерна – это однородность партии зерна по его крупности. Если в партии зерно в основном одинаковое по размерам, то его считают выровненным. Эти показатели важны как в оценке качеств зерна, так и технологических свойств.
Выровненные партии зерна получают после сепарирования (сортирования) на зерноочистительных или сортирующих машинах. Переработка выровненного зерна дает больший выход продуктов и лучшее их качество. При хорошей выравненности зерна выше качество солода.
Мелкое зерно менее ценно. При очистке оно уходит вместе с мелкими примесями в отходы, и этим снижают выход продуктов. Извлекать такое зерно из отходов очень трудно. В мелком зерне процент оболочек к его массе больше, чем у крупных зерен. Такое зерно хуже обрушивается, что снижает качество крупы. Обычно мелкое зерно используют на корм скоту и птице или в производстве комбикормов.
Данный признак для разных целей использования нормируют неодинаково. У крупяных культур мелкие зерна относят к сорной примеси. Строго нормируют крупность и выравненность зерна ячменя в пивоваренном, крупяном, мукомольном и спиртовом производстве, а также в зерне овса крупяного направления и семенах бобовых культур. Пленчатость и содержание ядра
Пленчатость определяют в чистом зерне основной культуры, то есть без учета сорной и зерновой примесей в партии и навеске. Своеобразной «пленчатостью» и различным содержанием ядра обладает семянка подсолнечника. Грубую и прочную плодовую оболочку семянки называют лузгой, ее количество в процентах массы семени - лузжистостью.