2. Пожелания к изучению отдельных тем курса.

Тема 1. Введение. Эволюция развития гостиниц и структур управления гостиничными предприятиями Санкт-Петербурга

Раскройте исторические предпосылки возникновения гостиниц в нашем городе. Следует обратить внимание на эволюцию развития структур управления гостиничными предприятиями города.

Тема 3. Постановления Правительства Санкт-Петербурга в

области развития туризма и гостиничного бизнеса

Обратите внимание на приоритеты, принципы цели и задачи, которые определены в «Программе развития Санкт-Петербурга как туристического центра на 2005-2010 годы» и «Программе размещения объектов гостиничной инфраструктуры в Петербурге» Рассматривайте адресную программу как инновационный проект поддержки ускоренного процесса развития индустрии гостеприимства. Следует знать статистические данные о прогнозе потребности в объектах гостиничного хозяйства, перспективах увеличения емкости номерного фонда, о росте количества гостиниц и др.

Сезонности колебаний Ценовая стоимость питерских отелей.

Гранд Отель Европа, Астория и Англетер, Коринтия « Невский Палас»

Эмеральд,

Парк Инн Пулковская

Андерсен Отель, Нвотель Октябрьская Азимут, Россия

Хостелы Россияйская ассоциация хостеловПетровский, Меньшиковский

Раздел 2. Новые тенденции в развитии индустрии гостеприимства

Санкт-Петербурга

Тема 4. Инвестиционная политика в области гостиничного бизнеса

Следует знать инвестиционную политику города в отношении гостиничных предприятий. Разбираться в понятиях и формах проведения конкурсов, инвестиционных проектов.

Тема 5. Особенности строительства отелей в Санкт-Петербурге

Значительная часть строительных организаций, специализирующихся на строительстве отелей, используют западные технологии, приобретенные по договору франчайзинга у международных гостиничных цепей. Необходимо знать организации, которые строят отели в нашем городе (Балтийская строительная компания, «Русские отели»,и др) и какие технологии они используют

Тема 6. Технология организация гостиницы

Необходимо знать процедуру организации гостиницы и организационно правовые формы существования Обратите внимание на разные организационно- правовые формы существования гостиничных предприятий. (Акционерное общество, ООО, ОАО и др.) Дайте характеристику работы гостиницы как малого предприятия, акционерного предприятия.

К документационной технологии организации гостиничного предприятия следует отнести разработку учредительных документов, осуществление правовой регистрации гостиничного предприятия. Важно запомнить последовательность постановки на учет гостиницы в налоговую инспекцию, в органах государственной статистики, в пенсионный фонд, в фонд медицинского и социального страхования, занятости, Следует обратить внимание на процедуру внесения гостиницы в государственный реестр, заверение банковских карт, открытие расчетных счетов и изготовление печатей, штампов, фирменных бланков.

Тема 7. Международные и отечественные гостиничные цепочки и ассоциации, представленные на гостиничном рынке Санкт-Петербурга

Обратите внимание на появление на рынке Санкт- Петербурга большого количества международных гостиничных цепей. Дайте объяснение этому факту. Назовите гостиничные цепочки. Перечислите наименования отелей, находящихся под управлением международных гостиничных цепей, работающих по договору франчайзинга, приобретенных иностранными владельцами. Раскройте технологию эксплуатации гостиниц. Выявите положительное и отрицательное моменты присутствия их на гостиничном рынке города

Необходимо знать национальные гостиничные цепочки и группы,

Дайте развернутую характеристику гостиниц, входящих в их состав сети «Президент-отель», «Азимут»», и др.

Объясните причины появления быстрого роста в городе питерских гостиничных цепочек.: «Туррис», «Отели на Невском», « Ринальди»

« Абельдель», «Престиж-отель», « Люкс», « Bad and breacfes » и др.