VI. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

1. Литература Основная литература:

1. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб.- Новое знание, 2002.

2. Лесник А.Л. Международные системы классификации отелей М.,2003.

3. Панов Н.И., Чибинев А.М. Проблемы продвижения туристского потенциала Ленинградской области. - СПб : СПбГУ, 2004.

4. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. :Учебное пособие - Москва « Альфа», 2006.

5. Сенин В.С. Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и др. средств размещения.-М., 2004.

6. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. для вузов /Ред. А.Д. Чудновский.-М., 2001

7. Туризм как вид деятельности: Учеб - М.: Финансы и статистика, 2002.

8. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие., 2006.

Дополнительная литература:

1. Белов А. «Калининградская область ( путеводитель)»- Аякс- Пресс-

М., 2005.

2. Гостиничный и туристский бизнес. / Под ред. Чудновского А.Д. - М., 1998.

3. Даринский А.В. География Ленинградской области. СПб., 2001.

4. Информационно-правовой сборник «Информация и право». Туризм и курорты / Сост. Голубев В.А., Захаров А.А., Русаков А.Ю., Шендрикова А.И., Василькин К.П.-СПб.: Межрегиональный информационно-издательский центр, 2001.

5. Легостаева В.И, Немичева Н.Н., Таратина Л.М. – Применение конкретных ситуаций при подготовке менеджеров. СПб., 2000.

6.Лесник А.Л. Международные системы классификации отелей М.,2003.

7. Регионы России. Основные характеристики субъектов Российской Федерации -Госкомстат России.- М., 2003.

8. Реестр туристских ресурсов Ленинградской области.- СПб., 1998.

9. Янкевич B.C., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт./ Под ред. B.C. Янкевича-М ., 2002.

2. Общие методические рекомендации по изучению дисциплины

1. Рекомендации по использованию материалов умк.

Ознакомьтесь с содержанием УМК.

Необходимо знать механизм реализации «Программы размещения объектов гостиничной инфраструктуры в Петербурге» и «Программы развития Санкт-Петербурга как туристского центра на 2006-2010 г.г.», Обратите внимание на приоритеты, принципы цели и задачи, которые реализуются в этих программах. Знакомство с программами поможет Вам выявить туристскую специализацию города определить структуру, объем, количественные и качественные характеристики мест размещения туристов.

Изучая гостиничный рынок, обратите внимание на наличие у гостиницы категорийности.. Выявите инфраструктуру, наличие основные и дополнительные услуги, способ осуществления ценовой и имиджевой политики.

Важным инструментом изучения дисциплины является карта города.

Путешествовать придется по всем районам, отыскивая на карте местонахождение гостиниц, которые станут объектом изучения.

Внимательно ознакомьтесь с методическими рекомендациями к практическим занятиям. Вам предлагаются кейсы - конкретные ситуации, имевшие место в работе гостиниц. Постарайтесь, определить проблему, поднятую в кейсах и подготовить как можно больше альтернативных ее решений.

На практических занятиях предстоит принять участие в деловых играх. Ролевые сюжеты относятся к сфере деятельности гостиниц.

Вам для самостоятельной работы будут предложены «Маршрутные листы»- путешествия по городу в целях знакомство с гостинцами. Внимательно изучите методические рекомендации по работе с

« Маршрутными листами».

Темы контрольных работ адресованы студентам заочной формы обучения.

По теме «Питерская модель гостиничного рынка» проводится рубежный контроль в форме кейса и заполнения «Маршрутного листа», который имеет целью установить качество усвоения учебного материала.

Интернет-ресурсы, используемые в работе, необходимо самостоятельно переработать, сделать собственную редакцию текста.