234

4 РАЗРАБОТКА МЕТОДИЧЕСКИХ УКАЗАНИЙ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ 1 «ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОЕКТА» ПО ДИСЦИПЛИНЕ «МЕНЕДЖМЕНТ» ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЭКОНОМИЧЕСКИХ СПЕЦАЛЬНОСТЕЙ

Методические указания по практической работе ставят своими целями: оказание помощи студентам в следующих направлениях:

- формировании у студентов исходных навыков генерации бизнес-идей, адаптированных к реальным условиям регионального рынка;

• моделировании действий менеджера предпринимательского, типа, по формированию плана основных мероприятий по развертыванию проекта малого бизнеса; сметы затрат для осуществления этих мероприятий;

• получении студентами исходных навыков разработки план-графиков (по методике «плановые графики Гантта»)

4.1 Порядок выполнения процедур практической работы

1. Студенты индивидуально, используя приведенные в данных методических указаниях «Типовые проекты малого бизнеса», выбирают с помощью бизнес-консультанта (преподавателя) тему проекта малого бизнеса, принимаемого для разработки.

2. По принятой теме разрабатывается комплекс основных мероприятий по развертыванию данного проекта. Работа выполняется с привлечением (при необходимости) бизнес - консультанта / топ - менеджера и использованием приведенных ниже «Типовых мероприятий по подготовке и реализации проектов малого бизнеса», в соответствии с приведенными методическими указаниями

« Плановые графики Гантта». После каждого из мероприятий по развертыванию проекта приводится количество затраченного времени и денежных средств на выполнение менеджером данного мероприятия.

3. На основании этих данных строятся смета затрат на запуск данного проекта и типовой график Гантта.

График Гантта – это циклический план-график организационно-технических мероприятий по развертыванию бизнес-проекта, который преследует триединую цель. Первая заключается в том, чтобы установить экспертно и расчетно стадии/фазы/этапы работ, которые должны быть выполнены для того, чтобы довести до практических результатов принятый для разработки бизнес-проект. Второе назначение графика заключается в том, чтобы создать возможность систематической оценки, - каким образом осуществляется данный план ОТМ, т.е. - проследить за состоянием выполнения плана на заданный период времени. Эти две цели можно формулировать и так: 1) составить план и 2) обеспечить возможность контроля за ходом его выполнения. Третья цель – предусмотреть оптимальные последовательности работ и учесть возможные ограничения в их чередовании, минимизируя при этом общую длительность развертывания проекта. Т.е. следует стремиться к тому, чтобы из совокупности всех возможных чередований работ найти наилучшее сочетание.

Назначение графика заключается в том, чтобы дать возможность плановику проверить, каким образом осуществляется план, иначе говоря, проследить за ходом выполнения плана за заданный период времени.

Трудоемкость работ и длительность циклов определяется с привлечением данных о подобных проектах и экспертных оценок.

4.2 Перечень типовых проектов малого бизнеса

1. Розничная / оптовая торговля (продукты, одежда, хозтовары ...)

2. Мини-аптеки, кабинеты медуслуг (лечение, диагностика, консультации)

3. Кафе-закусочные, бары, кафе, дансинги, клубы...

4. Салоны «боди-билдинг», косметические, парикмахерские, фото...

5. Ремонты: квартир, обуви, одежды, аксессуаров...

6. Ремонт и прокат бытовой, аудио-, теле-, видео.. .техники

7. Химчистка, минипрачечные...

8. Бытовой сервис: доставка продуктов, уборка, уход...

9. Автосервис: ремонт/техобслуживание, мойка, покупка/продажа...

10. Агентства: недвижимости, трудоустройства, туристические, рекламные...

11. Транспортные услуги (пассажирские / грузовые): авто, катера, яхты(перевозки, прогулки, туризм)..

12. Обучение, репетиторство, консультации (дети / взрослые - различные направления)

13. Садово-огородное дело (услуги / инвентарь): перекопка, посадка, обрезка, химобработка, прокат инвентаря... .

14. Переработка плодов и овощей (соки, соления, консервация)...

15. Мини производство продуктов (хлебобулочные, кондитерские, молочные, мясные, морепродукты)...

16. Кулинария / домашняя кухня (полуфабрикаты, готовые блюда)

17. Организационные услуги (оплаты, покупки, дела жизнеобеспечения, справки, консультации по оргделам...)

18. Сельхоз-, агро- дело (мини фермерство различных видов)

19. Выращивание и переработка (птица, животноводство, пушнина, рыболовство...)

20. Индустрия развлечений (аттракционы, игротеки,...)

21. Компьютерные и информационные услуги (интернет, оформление, размножение, информация...).

22. Другие виды бизнес-деятельности

4.3 Содержание типовых мероприятия по подготовке и реализации проектов малого бизнеса

I Подготовительный этап

1.1 Изучение темы / существа проекта по виду деятельности;

1.2 Изучение сегмента рынка, прогноз спроса (объема деятельности);

1.3 Определение участников;

1.4 Разработка бизнес-плана (эскизного проекта);

1.5 Изыскание исходного капитала / определение источника финансирования;

1.6 Подготовка проектной документации;

1.7 Согласование проектной документации;

1.8 Решение о расположении (помещение / территория): аренда, приобретение, взнос, строительство;

1.9 Определение юридического статуса организации.

II Формирование организации

2.1 Подготовка планировок (схема размещения);

2.2 Подготовка помещений (ремонт, перепланировка, технические системы);

2.3 Приобретение оборудования, материалов (вспомогательных), оснащения;

2.4 Монтаж, отладка и запуск оборудования;

2.5 Набор людей, обучение;

2.6 Приобретение оборотных товаров / материалов;

2.7 Разработка оргструктуры, положений, оргсистем;

2.8 Определение этапности запуска / постановки деятельности.

III Запуск / освоение проекта

3.1 Разработка / освоение технологии деятельности;

3.2 Постановка оргсистем (учет, маркетинг, оперативное планирование, движение ресурсов, оплата, транспортное обеспечение, взаимодействие, управление);

3.3 Реклама, презентации;

3.4 Опытная эксплуатация, отладка;

3.5 Оценка эффективности.

I Подготовительный этап

Подготовительный этап является началом реализации каждого проекта и в основном представляет собой генерацию новой идеи. Подготовительный этап в основном носит характер планирования: намечается, где объект будет располагаться, на какие средства будет осуществлен запуск предприятия. Происходит также юридическое оформление субъекта предпринимательской деятельности.

В конце каждого подраздела этапа указывается количество времени, необходимого на реализацию подраздела в реальном времени, а также количество материальных затрат (денег) на осуществление указанной в разделе деятельности, при этом желательно расписывать на какие средства достижения результата процедур деньги тратились. Это делается, для того, чтобы правильно спланировать, какая сумма денежных средств необходима для образования и обеспечения функционирования нового предприятия.

1.1 Изучение темы / существа проекта по виду деятельности

Данный этап характеризуется определением сущности проекта, выбором сферы деятельности, которой предприятие будет заниматься, то есть что предприятие собирается производить, какую услугу оказывать и каким образом. Необходимо также изучить, каким образом осуществляется процесс изготовления выбранных товаров, то есть технологический процесс (в случае, если сфера деятельности представляет собой производственный процесс), каким образом осуществляется процедура оказания услуги(для сферы услуг). Изучение выбранной сферы деятельности может быть основано на изучении опыта действующих предприятий.

Пример:

В данной работе рассматривается бизнес-проект по созданию минифермы «Страустерра» по разведению страусов (черный африканский страус – Strutio Camelius) в г. Севастополе , по адресу: г. Севастополь ,Фиолентовское шоссе,9.

Выращивание страусов в условиях фермерского хозяйства является быстро развивающейся отраслью. В мире наблюдаться повышенный интерес к вкусной и здоровой пище. Мясо страусов представляет собой диетический продукт ,в котором жиров и холестерина почти в 2 раза меньше ,чем в говядине ,свинине и курином мясе ,кроме того мясо страуса содержит 22% белка и отличается богатым набором микроэлементов. Оно все больше привлекает гурманов и людей , заботящихся о своем здоровье; несмотря на низкое содержание жира при термообработке оно остается мягким и сочным и требует длительного времени для его приготовления.

Один взрослый страус ( 10-14 месяцев):

-чистый выход мяса – 30-40 кг.;

-субпродукты – печень,сердце,жир.

Что касается кожи страуса, то на рынке первоклассных товаров все больше отдается предпочтение страусиной коже, которая относится к экзотическим видам кожи. Привлекательность ей придают фолликулы, образующиеся у основания ствола пера. Чем отчетливее и плотнее рисунок фолликул на коже, тем выше ее цена. Мягкая, гибкая, влагоустойчивая, с характерным поскрипыванием, страусиная кожа является отличным материалом для пошива обуви, одежды и для изготовления кожгалантереи. Один взрослый страус ( 10 – 14 месяцев) – 1,2 -1,5 м² кожи.

Неоплодотворенные яйца, получаемые от страусов, используются в кулинарных целях. Они ни в чем не уступают куриным и готовятся аналогичным путем. Весит яйцо от 1000 гр. до 1800 гр. Цвет желтка - насыщенный, белок – полупрозрачный. Они отличаются низким содержанием холестерина. Пустая скорлупа от яиц очень похожа на фарфор не только внешне , но и по прочности. Её расписывают , делают миниатюрные вазы, шкатулки и др. сувениры.

Кроме вышеперечисленной продукции, получают также и страусиные перья, которые ис­пользуются для отделки одежды, шляпок, всевозможных театральных и карнавальных костюмов. Кроме того, страусиные перья также используются в электронной промышленности для очистки мельчайших электронных деталей и механизмов, т.к. считаются лучшими пылесборниками. Длина самых качественных перьев достигает 70 см., а ширина-30 см., и лишь у страуса стержень делит перо на равные половинки.

Затраты времени: 6 дней

Материальные затраты: 10 грн.