- •Содержание
- •Общие положения
- •Выбор и утверждение темы выпускной квалификационной работы
- •2. Руководство выпускными квалификационными работами
- •3. Структура и содержание выпускной квалификационной работы
- •Глава 3 Направления оптимизации ассортимента и сохранения качества меда, реализуемого в магазине «Медок» ооо «КоРон»
- •Глава 3 Пути повышения конкурентоспособности мясных консервов разных производителей, реализуемых в магазине «Пятью Пять» зао «Висант-торг»
- •Глава 3 Пути совершенствования ассортиментной политики ооо «Яблоко-2000»
- •4. Требования к оформлению выпускной квалификационной работы
- •4.1. Оформление текста
- •4.2. Оформление иллюстраций
- •4.3. Оформление формул
- •4.4. Оформление таблиц
- •4.5. Оформление приложений
- •5. Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной работы
- •Список использованной литературы
- •Приложение
- •Заявление
- •Отзыв о вкр студента (ки) __ курса ___________________________________________
- •Тема дипломного проекта (работы):__________________________________
- •Аграрный университет имени императора Петра I»
- •Выпускная квалификационная работа
- •И качества водок»
- •Содержание
- •Глава 1. Товарные потери на рынке продовольственных товаров Российской Федерации
- •Глава 2. Исследование естественной убыли продовольственных товаров в розничной торговой сети на материалах магазина №148 оао «Центрторг».
- •Глава 3. Организационно-экономическая политика магазина №148 оао «Центрторг».
- •Аграрный университет имени императора Петра I»
- •Раздаточный материал к выпускной квалификационной работе
Аграрный университет имени императора Петра I»
Факультет технологии и товароведения
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
-
Допущена к защите
Зав. кафедрой ______________
«_____» _______________ 20.. г.
Выпускная квалификационная работа
на тему: «Исследование и совершенствование ассортимента
И качества водок»
|
студента специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)» Петрова Ивана Ивановича _______________ (И.И. Петров) «___» ________________ 20 г.
|
|
Научный руководитель: к. т. н., доцент Иванова Ольга Николаевна _________________ (О.Н. Иванова) «___» ________________ 20 г.
|
Воронеж – 20
Приложение 7
Содержание отдельных тем выпускных квалификационных работ
Тема: «Сравнительная товароведная характеристика и экспертиза качества вареной колбасы «Докторская» разных товаропроизводителей»
Содержание
Введение |
|
Глава 1 |
Потребительские свойства колбасных изделий |
1.1 |
Состояние рынка колбасных изделий в России |
1.2 |
Классификация, ассортимент и пищевая ценность вареных колбас |
1.3 |
Факторы, влияющие на качество вареных колбас |
Глава 2 |
Исследование ассортимента и оценка качества вареной колбасы «докторская», реализуемой в магазине ООО «СТИДС» |
2.1 |
Объекты и методы исследований |
2.2 |
Анализ ассортимента вареных колбасных изделий, реализуемых в магазине ООО «Стидс» |
2.3 |
Результаты оценки качества вареной колбасы «Докторская» разных товаропроизводителей, реализуемой в магазине ООО «Стидс» |
Глава 3 |
Направления совершенствования деятельности магазина ООО «СТИДС» по продаже колбасы Докторской |
3.1 |
Организационно-управленческая характеристика ООО «Стидс» |
3.2 |
Анализ экономических показателей деятельности магазина ООО «Стидс» |
3.3 |
Совершенствование деятельности магазина по увеличению объемов реализации колбасы вареной «Докторская» |
Выводы и рекомендации |
|
Список использованной литературы |
|
Приложения |
|
Продолжение прил. 7
Тема: «Анализ потребительских предпочтений и экспертиза качества сахарного печенья»
СОДЕРЖАНИЕ
|
Введение |
Глава 1 |
Товароведная характеристика печенья |
1.1 |
Анализ рынка мучных кондитерских изделий |
1.2 |
Классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий |
1.3 |
Потребительские свойства мучных кондитерских изделий |
1.4 |
Факторы, формирующие и способствующие сохранению качества печенья |
1.5 |
Влияние рецептурных компонентов на потребительские свойства сахарного печенья |
1.6 |
Требования к качеству и безопасности сахарного печенья |
Глава 2 |
Исследование потребительских свойств сахарного печенья, реализуемого в магазине №17 ОАО «Центрторг» |
2.1 |
Объекты и методы исследования |
2.2 |
Анализ потребительских свойств сахарного печенья, реализуемого в магазине №17 ОАО «Центрторг» |
2.2.1 |
Оценка полноты информационной характеристики образцов печенья |
2.2.2 |
Оценка количественной характеристики сахарного печенья |
2.2.3 |
Органолептическая оценка качества сахарного печенья |
2.2.4 |
Оценка качества сахарного печенья по физико-химическим показателям |
2.3 |
Квалиметрическая оценка качества сахарного печенья |
Глава 3 |
Организация коммерческой деятельности магазина №17 ОАО «Центрторг» |
3.1 |
Характеристика организационно-хозяйственной деятельности магазина №17 ОАО «Центрторг» |
3.2 |
Краткий анализ экономических показателей деятельности магазина №17 ОАО «Центрторг» |
Продолжение прил. 7
3.3 |
Анализ потребительских предпочтений покупателей магазина № 17 ОАО «Центрторг» в отношении мучных кондитерских изделий |
3.4 |
Рекомендации по совершенствованию ассортимента печенья в магазине № 17 ОАО «Центртог» |
|
Выводы |
|
Список использованной литературы |
|
Приложения |
Продолжение прил. 7
Тема: Влияние товарных потерь на экономическую эффективность деятельности магазина № 148 ОАО «Центрторг»
СОДЕРЖАНИЕ
Введение