Заключение

Итак, в ходе прохождения преддипломной практики было изучено:

1. Законодательство РФ, регулирующее деятельность общества

2. Учредительные документы – уставом, утвержденным учредителем общества.

3. Штатное расписание организации.

4. Структура организации.

5. Содержание экономической, организационной, управленческой и плановой работы.

6. Финансовая отчетность ООО ООО ПКФ «Строк» за 2010, 2011, и 2012 годы.

Так же была охарактеризована работа:

- менеджмента организации;

- маркетинга;

- управления персоналом;

- логистики.

В данное время, в г. Чебоксары преобладает широкое разнообразие предприятий общественного питания. Особое место на этом рынке играют кафе.

На данный момент существует много кафе с различными кухнями, всевозможные тематические кафе различных направлений. По результатам маркетингового исследования компании «МАКСИМА» кафе ООО ПКФ «Строк» занимает лидирующую позицию.

В 2011 г. деятельность организации была менее эффективна по сравнению с предыдущим годом.

В 2011 г. увеличилась выручка от продажи на 41518 тыс. руб. (или на 13,07 %) по сравнению с 2010 г.

В 2011 г. по сравнению с 2010 г. возросла себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг на 36699 тыс. руб. (или на 14,71 %).

В 2011 г. прибыль от продажи сократилась на 6039 тыс. руб. (или на 35,45%).

В 2011 г. заработная плата возросла на 248,84 тыс. руб. (на 2,27 %) по сравнению с 2010 г. Среднемесячная зарплата работников с каждым годом увеличивается, что положительно влияет на производительность труда.

Производительность труда в 2011 г. возросла на 124,82 тыс. руб. (или на 8,60%) по сравнению с 2010 г.

Среднегодовая стоимость основных средств также имеет тенденцию к увеличению. В 2011 г. она увеличилась на 1208 тыс. руб. (или на 6,95 %).

Среднегодовая стоимость оборотных средств в 2011 г. увеличилась на 24,24 %.

Баланс предприятия является не абсолютно ликвидным, т.е. организация не обладает достаточным количеством наиболее ликвидных активов для своевременного погашения наиболее срочных обязательств, а также быстро реализуемых активов для погашения краткосрочных пассивов. Для более качественной оценки финансового положения организации определим ряд финансовых коэффициентов.

Своевременное и бесперебойное снабжение предприятий товарами, сырьем, предметами оснащения является одним из важнейших условий их успешной производственно - коммерческой деятельности ООО ПКФ «Строк».

При регулярном поступление потока материалов, комплектующих или го­товой продукции в ООО ПКФ «Строк» выполняются определенные операции: определения потребности в материальных ресурсах; выбора источника ресур­сов; размещения и отсылки заказа; транспортировки (экспедирования); получения и проверки поставки. Все эти действия необходимы для полно­го завершения процесса снабжения.

В ООО ПКФ «Строк» при расчете потребности в материальных ресурсах используется календарный метод планирования МРП-систем.

МРП основана на программе производства конечного продукта. Данный метод определения потребности в материальных ресурсах использует боль­шой объем информации.