Навчальна програма курсу

"ІНЖЕНЕРНЕ ОБЛАДНАННЯ БУДІВЕЛЬ"

для студентів напрямів:

6.140101 “Готельно-ресторанна справа”

6.140101І “Готельно-ресторанна справа”

Зміст і задачі курсу. Короткий огляд розвитку проектування та експлуатації інженерного обладнання будівель, їх роль в економіці держави. Основні шляхи подальшого розвитку будівельної індустрії.

Модуль 1 – Санітарно-технічне обладнання

Тема 1. Системи опалення, їх характеристика та обладнання. Призначення опалювальних систем. Поняття про мікроклімат. Проблема енергозбереження в опаленні будівель. Вимоги до опалювальних пристроїв. Елементи опалювальних установок. Теплопостачання, класифікація систем теплопостачання.

Основні принципові схеми центрального опалення. Область застосування систем на підприємствах харчової промисловості.

Опалювальні прилади, трубопроводи, запірно-регулювальна арматура систем опалення. Основи розрахунку опалювальних систем. Опір теплопередачі зовнішніх огороджень. Визначення основних тепловитрат приміщень в промислових будовах. Питома теплова характеристика будівлі. Визначення витрат тепла за наближеними показниками.

Тема 2. Системи вентиляції і кондиціювання повітря

Повітря, його властивості. Основні шкідливості: надлишкова теплота, надлишкова вологість, шкідливі гази, пил.

Санітарно-гігієнічні вимоги до повітря у виробничих приміщеннях харчової промисловості.

Призначення вентиляційних установок. Визначення кількості вентиляційного повітря для загальнообмінної вентиляції. Кратність повітрообміну. Класифікація систем вентиляції.

Природна вентиляція, канальна та безканальна, аераційна. Переваги та недоліки, область застосування на підприємствах харчової промисловості.

Загальнообмінна вентиляція з механічним примусом. Класифікація та характеристика. Вентиляційне обладнання.

Вибір системи вентиляції в залежності від призначення будівлі, характеру шкідливостей.

Кондиціонування повітря. Призначення кондиціонерів, їх будова. Віконні кондиціонери. Кондиціонери спліт-систем. Дахові кондиціонери. Системи з чиллерами та франкойлами.

Застосування кондиціонування повітря на підприємствах харчової промисловості. Заходи по зменшенню забруднення навколишнього повітряного басейну.

Тема 3. Системи водопостачання

Види водопостачання. Вимоги до води, що використовується харчовими підприємствами. Норми витрат води на різні потреби.

Джерела водопостачання і їх характеристика. Схема забору води з відкритої водойми. Очищувальні пристрої водопровідних станцій. Зовнішні водопровідні мережі та приєднання до них споживачів.

Внутрішній водопровід, елементи, класифікація за призначенням. Схеми внутрішнього водопроводу.

Протипожежні системи водопостачання.

Оборотне водопостачання на підприємствах харчової промисловості.

Визначення витрат води на різні потреби на підприємствах харчової промисловості з урахуванням положень про охорону навколишнього середовища.

Постачання гарячої води. Призначення систем постачання гарячої води, Класифікація систем постачання гарячої води.

Схеми і основні елементи систем постачання підприємств гарячою водою, застосування їх на підприємствах харчової промисловості. Норми витрат гарячої води. Вимоги до гарячого водопостачання в залежності від його призначення.