30) Физиологическое значение воды.

Человек примерно на две трети состоит из воды, которая в основном распределяется между клеточным содержимым, межклеточной жидкостью, кровью, лимфой, различными секретами желез и др. Вода играет исключительно важную роль в организме человека:

• Является средой, в которой протекают все физико-химические про¬цессы.

• Участвует в процессах окисления, гидролиза и др.

• Необходима для растворения различных веществ в организме.

• Выполняет транспортную, выделительную функцию.

• Участвует в терморегуляции.

При обычной температуре и влажности воздуха суточный водный баланс здорового взрослого человека составляет примерно 2,2-2,8 л. Выделение воды осуществляется следующими путями:

• с мочой - 1,5 л

• с потом - 400-600 мл

• с выдыхаемым воздухом - 350-400 мл

• с калом - 100-150 мл

Эти потери воды компенсируются:

• человек в сутки выпивает примерно 1,5 л воды

• получает с пищей - 600-900 мл

• в результате окислительных процессов в организме в сутки обра¬зуется 300-400 мл воды.

Естественно, что суточный объем потребления и выделения воды может достаточно широко варьировать в зависимости от температуры окружающей среды, от интенсивности физической работы, привычек конкретного человека и тд. Потребность в воде субъективно выражается в чувстве жажды, кото¬рое возникает при недостаточном поступлении воды в организм.

32. Обработка воды с целью подготовки ее для питья, хозяйственных и производственных целей представляет собой комплекс физических, химических и биологических методов изменения ее первоначального состава. Под обработкой воды понимают не только очистку ее от ряда нежелательных и вредных примесей, но и улучшение природных свойств путем обогащения ее недостающими ингредиентами. Все многообразие методов обработки воды можно подразделить на следующие основные группы: улучшение органолептических свойств воды (осветление и обесцвечивание, дезодорация и др.); обеспечение эпидемиологической безопасности (хлорирование, озонирование, ультрафиолетовая радиация и др.); кондиционирование минерального состава (фторирование и обесфторивание, извлечение ионов тяжелых металлов, обезжелезивание, деманганация, умягчение или обессоливание и др.). Метод обработки воды выбирают на основе предварительного изучения состава и свойств воды источника, намеченного к использованию, и их сопоставления с требованиями потребителя.

33.Методы очистки питьевой воды

Очистка питьевой воды проводится для улучшения её органолептических свойств (осветление) и заключается в освобождение её от взвешенных частиц. Среди применяемых на практике методов осветления воды (физические, т.е отстаивание и фильтрация через медленные фильтры, и химико-физические, т.е применение химических реактивов для укрупнения взвешенных частиц с

последующей фильтрацией воды через скорые фильтры) наибольшее распространение получили химико-физические с использованием коагулянтов (сернокислый алюминий, хлорное железо,

сернокислая закись железа и др.)

1. коагуляция

2. отстаивание

3. фильтрация

4. обеззараживание

34 Принцип метода коагуляции заключается в следующем: коагулянт (легко растворимое в воде соединение) вступает в реакцию с растворенными в воде бикарбонатами Са и Мg с образованием

хлопьев нерастворимой в воде гидроокиси, которые относительно быстро оседают на дно и увлекают за собой за счет сорбционных процессов (механических и электрохимических) взвешенные вещества, что и обеспечивает процесс осветления воды:

Al2 (SO4 )3 +3 Са(НСО3 )2 =2Аl (ОН)3 +3CaS04 +6СО2

Как видно, количество коагулянта, добавляемое в воду для ее осветления, зависит, в основном, от содержания в воде бикарбонатов (устранимая жесткость), поэтому, чем выше содержание в воде

бикарбонатов, тем больше требуется коагулянта. При недостатке коагулянта образуется мало хлопьев, при избытке - ухудшаются вкус и химический состав воды. При коагуляции воды с низкой

жесткостью в ее добавляют бикарбонаты. Следовательно, определение количества коагулянта (выбор дозы) для очистки воды требует выполнения следующих этапов: • определение устранимой (бикарбонатной) жесткости исследуемой воды; • проведение пробной коагуляции;

• проведение окончательных расчетов.