
- •Сочинский экономико-технологический колледж
- •Введение
- •Методика выставления рейтинговой оценки по результатам проведения II этапа
- •Итоговая оценка
- •Методика выставления рейтинговой оценки
- •Тестовые задания по товароведению и экспертизе качества промышленных товаров
- •Тестовые задания по товароведению и экспертизе качества продовольственных товаров
- •Тестовые задания по технологии производства продовольственных товаров
- •1. Натуральный жареный кофе в _______________________
- •2. Жареный ______________________ кофе
- •Тестовые задания по технологии производства промышленных товаров
- •Второй этап итоговой государственной аттестации практические задания по товароведению и экспертизе качества продовольственных товаров
- •Практические задания по товароведению и экспертизе качества промышленных товаров
- •Ситуация 1.
- •Ситуация 2.
- •Ситуация 3.
- •Ситуация 4.
- •Ситуация 5.
- •Ситуация 6.
- •Ситуация 7.
- •Ситуация 8.
- •Ситуация 9.
Тестовые задания по товароведению и экспертизе качества промышленных товаров
Что изучает товароведение:
особенности классификации товаров;
потребительские стоимости товаров;
качество;
технологию производства товаров.
Как называется новый этап в развитии товароведения промтоваров:
товароведно-технологический;
товароведно-описательный;
товароведно-формирующий;
товароведно-рыночный.
Как называется синтетическое волокно напоминающее шерсть по своим свойствам и внешнему виду:
лавсан;
хлоритовое волокно;
нитрон;
полиамидные.
Как называется волокно, которое обладает высокой растяжимостью до 800 %:
хлорин;
шерсть;
спандекс;
ацетатное волокно.
Укажите х/б ткань полотняного переплетения из кардной пряжи средней толщины:
бумазея;
трико;
ситец;
шотландка.
Укажите полушерстяную ткань с рисунком в полоску или клетку комбинированного переплетения:
а. махровая;
б. кашемир;
в. трико;
г. крен.
Назовите х/б ткань саржевого переплетения с односторонним начесом:
байка;
бумазея;
фланель;
пике.
Укажите, как хранят ткани в складских помещениях при t° и относительной влажности:
0 + 30°С, 70 - 75%;
- 2 + 10°С, 50%;
+ 15 + 18°С, 60 – 65%
5 - 40°С, 75 – 80%
Ассортимент юфтевых кож для верха обуви включает:
велюр;
полукожник;
сандальную;
жеребенок.
Ассортимент хромовых кож с лицевой мереей для верха обуви включает:
спилок;
велюр;
конскую;
шевро.
Ассортимент хромовых кож с шлифованной лицевой поверхностью включает:
выметка;
пубук;
замша;
хромовая козлина.
Ассортимент искусственных кож для верха обуви включает:
Кларино;
кирза;
фловер-лак;
корфам.
Ассортимент синтетических кож для верха обуви включает:
шарголин;
юфти;
СК-8;
кирза.
К материалам для низа обуви относится:
патера;
СК-4;
СК-8;
стироли.
Назовите отличительные признаки стеклянной выдувной посуды:
наличие швов;
без швов;
расширенная кверху;
открытая форма.
Назовите отличительные признаки прессовыдувной посуды:
разнообразие форм по видам;
открытая форма;
рисунок с закрепленными гранями и швами;
расширенная кверху.
Украшения, наносимые на стекольные изделия в холодном состоянии:
украшение стеклотканями;
гутенская работа;
кракле;
травление.
Украшения, наносимые на стеклоизделия в процессе их выработки:
матовая лента;
прямая широкая ткань;
люстры;
гравировка.
Стеклянную столовую посуду выпускают:
1 сортом;
1 и 2 сортом;
одним сортом;
1, 2, 3 сортом.
Хрустальные изделия делят на:
1, 2, 3 сорт;
один сорт;
1, 2 сорт;
1 сорт.
Пористость черепка фарфоровых изделий составляет:
0,001%;
0,01 – 0,2%;
5 – 9%;
9 – 12%.
Пористость черепка у фаянса составляет:
0,2%;
15 – 18%;
9 – 12%;
0,2 – 7%.
К изделиям со спекшимся на изломе черепком относят:
фаянс;
майолика;
полуфаянс;
фриттовый фарфор.
Керамическая посуда делится на:
1, 2, 3 сорт;
1, 2 сорт;
без сортов;
1 сорт.
Фарфоровые и фаянсовые изделия маркируют:
бумажной этикеткой;
ярлыком;
товарным знаком керамической краской;
не маркируют.
Для изготовления режущих, сверлильных, измерительных инструментов используют:
углеродистые стали;
конструкционные;
инструментальные легированные;
обычные стали.
Стальную посуду с особыми свойствами (нержавеющими) сталями изготавливают легированием:
марганцем, никелем;
кремнием, вольфрамом;
хромом, никелем;
хромом, никелем, титаном.
Сталь – сплав железа с углеродом, содержание которого:
до 0,2%;
до 3,0%;
до 2,14%;
до 4,8%.
Чугун – сплав железа с углеводом, содержание которого:
до 2,2%;
до 1,2%;
до 2,1%;
до 6,7%.
Латунь – токсичный сплав, поэтому посуда из нее внутри покрывается:
мельхиором;
хромом и никелем;
оловом и никелем;
никелем и хромом.
При хранении металлохозяйственных товаров следует соблюдать:
в одном помещении нельзя хранить:
парфюмерию;
товары бытовой химии;
замороженные товары;
кожи.
Хранят металлохозяйственные товары без резких колебаний t° и относительной влажности:
5 – 10, 50%;
25 – 30, 70%;
15 – 25, 65%;
1 – 5, 60%.
Как подразделяются духи по качеству:
А, Б;
1 сорт, А;
1 сорт, В;
люкс, экстра, обычные.
Назовите условия хранения парфюмерных товаров:
1 – 15С°, 50 – 60%;
6 – 25С°, 65 – 70%;
15 – 30С°, 70 – 80%;
1 – 10С°, 40 – 55%.
Укажите срок годности духов, одеколонов, душистых вод:
3 месяца;
6 месяцев;
12 месяцев;
18 месяцев.
Укажите срок хранения духов и одеколонов группы «Экстра»:
6 месяцев;
15 месяцев;
18 месяцев;
12 месяцев.
Укажите срок хранения французской парфюмерии:
15 месяцев;
18 месяцев;
3 года;
5 лет.
Назовите наиболее важный показатель качества шампуней:
гигиенический;
профилактический;
моющая способность;
декоративный.
Парфюмерно-кометические товары хранят при:
18-20°С;
20-35°С;
0-25°С;
-3+10°С.
Сверхустойчивая тональная помада на губах сохраняет свой цвет:
3 – 4 часа;
6 – 7 часов;
5 – 6 часов;
8 и более.
Простая, традиционная помада держится на губах:
1 – 2 часа;
6 – 7 часов;
3 – 4 часа;
5 – 6 часов.
Какие свойства синтетических тканей могут оказывать на человека отрицательное воздействие?
_____________________________________, _____________________________________.
Впишите пропущенные слова:
«Маркируют ткани клеймом. Клеймо наносят контрастной краской с ___________________ стороны. Клеймо содержит ____________________________, __________________________________, ___________________________________».
Ассортимент швейных изделий делится на пять классов. Назовите их: ____________________, ____________________, ____________________, ____________________, ____________________.
Допишите окончание предложения:
«На тканевой маркировочной ленте швейного изделия указывают товарный знак, размерные параметры, __________________________________, ________________________________________________________».
Назовите основные способы дубления обувных кож: _____________________, _____________________, _____________________, _____________________.
Впишите пропущенные слова: «Шевро – тонкая, высококачественная кожа из шкур __________, площадью не более ______ дм2, отличается красивым узором _______________».
Впишите пропущенные слова: «Шеврет – хромовая кожа из шкур ____________, рыжая, тягучая, имеет невысокую _______________».
Свиная, хромовая кожа грубая, жесткая, имеет некрасивый узор _____________, повышенную __________________________, часто бывает по отделке гладкая и ________________________.
Юфть – кожа _________________________ дубления, с повышенным содержанием _______________, имеет высокую _________________________.
Замшу получают из шкур оленей, опойка, козлины ____________________ дублением, прочная, мягкая, не боится ________________.
Ассортимент металлической посуды в зависимости от металла подразделяется на _______________________________, _________________________________, _________________________________, _________________________________, _________________________________.
Впишите пропущенные слова: «При хранении металлохозяйственных товаров не допускается ______________ _________________________ температур во избежание конденсации влаги».
Перед упаковкой металлические части инструментов подвергают временной ______________________________________________________.
Назовите виды стекла по составу стекломассы: __________________________________, __________________________________, __________________________________, __________________________________.
Перечислите групповой ассортимент стеклоизделий: ____________________________, ____________________________, ____________________________, ____________________________.
Назовите предупредительные надписи на ящиках со стеклом: ____________________________, ____________________________, ____________________________.
Назовите основные виды керамики: ____________________________, ____________________________, ____________________________, ____________________________.
Впишите пропущенные слова: «Фарфор имеет _____________________ черепок, при ударе издает ________________ звук, отличается __________________ черепка.
Майолика имеет ___________________ глазурь и __________________ украшения.
Назовите два способа украшения керамики: ___________________________, ___________________________.
Групповой ассортимент керамических товаров: ________________________________________, ________________________________________, ________________________________________, ________________________________________, ________________________________________.
Впишите пропущенные слова: «Керамические изделия маркируют: товарный знак изготовителя, сорт, ___________________________».
Ассортимент хозяйственного мыла по составу жирных кислот: ____%-ное, ____%-ное, ____%-ное.
Моющая способность синтетических моющих средств зависит от содержания _____________________________________________.
Синтетические моющие вещества по консистенции подразделяют на: __________________________, __________________________, __________________________.
Товары бытовой химии маркируют: наименование товара, предприятие-изготовитель, его адрес, _______________________________, _______________________________, _______________________________, _______________________________, _______________________________, _______________________________.
Как классифицируют ассортимент мебели по виду материала: ______________________________, ______________________________, ______________________________, ______________________________.
Как подразделяют деревянную мебель по способу производства? _____________________, _____________________, _____________________.
Назовите группы бытовой мебели по назначению: ________________________________________, ________________________________________, ________________________________________, ________________________________________.
Мебель маркируют, указывая: наименование изделия, ______________________________, ______________________________, ______________________________, ______________________________, артикул, № стандарта.
Хранят мебель в ______________________ виде при температуре _____ºС, но не ниже ______ºС, относительная влажность от ______ до ______ %.
На тару с мебелью наносят условные знаки: для всей мебели – ______________________; для мебели со стеклами и зеркалом – ___________________________.
Срок предъявления претензий покупателем по качеству отечественной мебели для сидения и лежания ____________, корпусной ___________, детской корпусной _____________, лежания и сидения ___________.
Назовите методы проверки качества швейных изделий: ________________________________, ________________________________, ________________________________.
Продолжите ответ: Качество изделий из хрусталя и стекла проверяют _________________________________________________________ при дневном свете или аналогичном освещении, на расстоянии _____________ от глаз проверяемого.
Впишите пропущенные слова: Экспертиза качества обуви по внешнему виду, отсутствию или наличию дефектов производится ________________________________ методом, при этом полный осмотр обуви производится в соответствии с ______ приемами осмотра.
Назовите обязательные требования для металлической посуды: __________________________________________________________________________________________________________________________________________
Назовите органолептические показатели СМС, регламентируемые ГОСТами _____________________________, _____________________________, _____________________________.
Продолжите ответ: Показатели безопасности СМС, регламентированные в ГОСТе: массовые доли пыли фосфорных солей, отбеливающая способность, ___________________________________, ___________________________________, ___________________________________.