62) Организация спортивного питания при оказании услуг спортивно-оздоровительного сервиса.

спортивное питание

Выбор продуктов наименее подвергнутых тепловой обработке. Чем проще, тем лучше. Перед тренировкой никогда не игнорируйте прием пиши. Вы должны зарядить мышцы энергией, чтобы они не вытягивали ее из вашего же тела. За три часа до тренировки прекратите потребление белковой пищи. А за два часа до тренировки скушайте сложные углеводы, которые успеют превратиться в столь необходимую энергию для занятий. Это может быть овсяная кашка или мюсли.. Если вы не успели покушать за два часа до тренировки, то разрешается потребление быстрых углеводов, таких как сок. сладкий чай, шоколадка. Однако не злоупотребляйте этим способом. Он подходит только в качестве экстренной меры. После тренировки восполните запас жидкости в организме. Выпейте

минеральную негазированную воду, зеленый чай без сахара или простую очищенную воду. Не стоит пить сладкий чай или кофе. Если вы хотите подкачать мьппцы своего тела, то в течение двадцати минут после занятия выпейте белковый коктейль. Его можно приготовить самостоятельно или приобрести в аптеке. Если же в ваши планы входит сбросить вес, то в течение двух часов после тренировки не стоит принимать углеводную пишу, а до приема белковой придется потерпеть все три часа. В качестве исключения можете полакомиться фруктами или овощами. Не нагружайте печень после тренировки и не кушайте жирную, острую, копченую, соленую пишу. Калорийность пищи должна составлять примерно 1400-1700 калорий в сутки. Одного-двух разгрузочных дней в неделю будет достаточно. ( старайтесь в своем рационе питания заменить быстрые углеводы на сложные. Чаще пейте молоко или кушайте творог мышцам для тренировки необходим кальцин. Также старайтесь поддерживать высокий уровень гемоглобина в крови, поэтому кушайте мясо, говяжью печень, гранаты.

63) Качество спортивно- оздоровительной услуги : показатели, оценка. Сертификация в спортивной индустрии.

При планировании оказания услуг по командным игровым видам спорта необходимо уделить особое внимание повышению качества предоставления услуг, так как занимающиеся игровыми видами спорта наименее удовлетворены качеством услуг. В частности, ниже, чем в других группах спорта, оцениваются услуги по следующим факторам:

— удобный график работы;

— укомплектованность спортивным оборудованием;

— квалификация тренеров/инструкторов;

— наличие системы скидок;

— наличие дополнительных услуг;

в физической культуре, вопреки ее дословному смыслу, находят свое отражение достижения людей в совершенствовании своих как физических, так и в значительной мере психических и нравственных качеств. Уровень развития этих качеств, а также личные знания, умения и навыки по их совершенствованию составляют личностные ценности физической культуры и определяют физическую культуру личности как одну из граней общей культуры человека.

на основе изученных основополагающих документов системы сертификации и на основании модели обеспечения качества услуг (ТОСТ-Р 50691-94) устанавливающих общие правила предприятия физкультурно-оздоровительных услуг для системы сертификации, рекомендуется стандарт предприятий, которые должен включать в себя выполнение следующих требований:

• безопасности жизни и здоровья лиц, занимающихся физической культурой и спортом;

• сохранность их имущества;

• охрану окружающей среды;

• качество физкультурно-оздоровительных и спортивных, а также и дополнительных услуг в соответствии Законами Российской Федерации «О физической культуре и спорте в РФ», «О техническом регулировании» и «О защите прав потребителей», а также другим и законодательными актами в физической культуре и спорте, стандартизации, метрологии и сертификации.

Сертификацию физкультурно-оздоровительных и спортивных услуг признаны проводить аккредитованные в установленном порядке и зарегистрированные в Госстандарте России органы по системе сертификации.

При этом объектами сертификации физкультурно-оздоровительных и спортивных услуг должны являться:

1. предприятия (независимо от формы собственности) оказывающие услуги;

1. исполнители услуг;

2. процессы оказания услуг;

3. система качества услуг.

Основную работу по сертификации должны выполнять аккредитованные органы системы добровольной сертификации физкультурно-оздоровительных и спортивных услуг. В качестве органов системы добровольной сертификации целесообразно использовать кадровый потенциал высших учебных заведений Минспорттуризма России, функционирующих во всех федеральных округах страны, которые по специальным схемам и в соответствии с основными положениями и порядком сертификации услуг могут проводить основную работу.  В задачу испытательных лабораторий входит контроль за соблюдением требований безопасности и качества услуг при обслуживании в физкультурно-оздоровительных комплексах.

Нормативными    документами    при    сертификации физкультурно-оздоровительных и спортивных услуг являются:

- межгосударственные и национальные стандарты России;

-  строительные, санитарные, противопожарные и другие действующие нормы и правила.

Проводится оценка основополагающих,  общетехнических  и  дополнительных услуг в физкультурно-оздоровительном комплексе услуг по следующим показателям:

• идентификация услуг и их принадлежность к классификационной группировке физкультурно-оздоровительные и спортивные услуги - ОКУП 070000;

• соответствие услуг техническим документам, информационным и рекламным проспектам;

• соответствие услуг функциональному назначению и потребностям занимающихся физическим совершенствованием и спортом:

• соответствие требованиям безопасности, установленным в действующих нормативных документах.

Следует отметить, что при сертификации физкультурно-оздоровительных и спортивных услуг обязательным условием для исполнения, является документальное подтверждение соответствующих государственных служб (пожарной, санитарной, технического контроля и других), осуществляющих контроль за безопасностью объектов и лиц, занимающихся физическим совершенствованием или спортсменов в пределах их компетенции. Спортивные сооружения открытого или закрытого типа также должны иметь сертификаты соответствия по требованиям безопасности.

При разработке системы безопасности в физической культуре и спорте должен быть обеспечен приемлемый уровень риска для жизни и здоровья.

Для предупреждения воздействия указанных факторов риска на всех спортивных комплексах, стадионах и спортивных залах, бассейнах необходимо строгое соблюдение требований действующих норм и правил жизнеобеспечения - строительных норм и санитарных правил (СНиП 2.08.02-89 и СанПиН 42-23-5774-91), правил пожарной безопасности (ГОСТ 12.1-004-91 ССБТ) и других.

Каждый физкультурно-спортивный комплекс должен иметь комплект действующих нормативных документов по обеспечению безопасности, включая план мероприятий на случай возникновения техногенных и природных катаклизм и катастроф.

Контроль за выполнением требований безопасности осуществляют специальные федеральные службы и испытательные лаборатории в соответствии с их компетенцией, перед открытием спортивных сооружений и в ходе текущих проверок.

Учитывая, что качество оказываемых физкультурно-оздоровительных и спортивных услуг прежде всего зависит от уровня квалификации и опыта педагогического и тренерского персонала, появляется необходимость введения аттестации и сертификации специалистов всех служб, работающих в физкультурно-спортивной сфере.

внедрение системы добровольной сертификации  физкультурно-оздоровительных и спортивных услуг позволяет решить важные задачи не только рыночного, но и государственного регулирования отечественной физкультурно-спортивной сферы через:

1. Ранжирование всех исполнителей по виду и профилю предоставляемых услуг (физкультурно-спортивная организация, спортивно-оздоровительный центр, и фитнес-клуб и др.), что ведет к усилению конкуренции на рынке;

2. Оценку качества и конкурентоспособности реализуемых физкультурно-оздоровительных и спортивных услуг в соответствии с категорийностью физкультурно-спортивных организаций, центров, клубов и других субъектов рынка;

3. Размещение государственного заказа и соответствующая ценовая политика в зависимости от вида, качества и его соответствия категорийности физкультурно-спортивной организации, востребованности, комплексности и аттрактивности.