7. Происхождение, эволюция, филогения - 4 гипотезы:

1) от красных водорослей Florideophiceae – кариогон и апикарп сходны

2) общие с красными водорослями предковые формы

3) предки – грибы зигомицеты (гаметы схожи с зигогаметами)

4) предки общие с зигомицетами

Эволюция (по табл.) по пути совершенствования расположения и строения сумок, диф. гаметангиев

8. Представители и их характеристика, роль в природе и жизни человека:

1) семейство Saccharomycetaceae (дрожжевые грибы) - нет мицелия, только одиночные большие овальные клетки, размножающиеся почкованием или у некоторых (главным образом род Schizosaccharomyces) делением. При недостатке питания и большом доступе кислорода образуются аскоспоры по 4, реже по 8 в клетке. Дрожжи в сахаристых средах вызывают спиртовое брожение. Наибольшее значение имеет род сахаромицес (Saccharomyces), в особенности два вида — пивные, или хлебопекарные, дрожжи (S. cerevisiae), применяемые в пивоварении, хлебопечении, спиртокурении, и винные дрожжи (S. vini, или S. ellipsoideus), применяемые в виноделии. Первый вид существует только в культуре, второй — живет на поверхности и в соке различных сочных плодов. В быту нередко разводят в подслащенном отваре чая так называемый "чайный гриб-", плавающий на поверхности в виде плоских слизистых лепешек и образующий кисловатый напиток, имеющий диетическое значение. Чайный гриб представляет сочетание аспорогенных (не образующих спор) дрожжевых клеток и уксуснокислых бактерий.

2)Вентурия Venturia - возбудитель парши яблок (V. inaequalis) и груш (V. pyrina) — одного из самых распространенных заболеваний этих культур. Летом и осенью гриб встречается в конидиальной стадии. На верхней стороне листьев и на плодах образуются буровато-зеленоватые пятна с бархатистым налетом конидиеносцев. На плодах под ними образуется защитный сероватый или буроватый слой пробки, часто обнажающийся вследствие сбрасывания наружного пораженного слоя. Ткань плода в этих местах становится деревянистой, при сильном поражении плоды недоразвиваются, растрескиваются и товарные качества их резко снижаются. На опавших листьях с осени развиваются аскостромы (плодовые тела) и половые органы в них; в это же время происходит переход содержимого антеридия в аскогон. Образование аскогенных гиф осуществляется лишь следующей весной; они врастают в молодую аскострому, где образуются сумки и аскоспоры. В сформированном виде аскострома (плодовое тело) округлая, сосочковидным отверстием она открывается наружу. В ней находятся сумки, расположенные параллельно друг другу, и псевдопарафизы. Все плодовое тело погружено в уже мертвую ткань листа. На одном листе может образоваться до 2 — 3 млн. двухклеточных аскоспор; выбрасывание аскоспор и первичное заражение ими могут длиться в течение месяца и более. Борьба — уборка и уничтожение пораженных листьев, опрыскивание растений весной фунгицидами.

3)Нектрия (Nectria суnаbаnnа) — широко распространенный сапрофит, который обитает на отмерших ветвях лиственных древесных пород. Может быть и паразитом. Другой, реже встречающийся вид нектрии — N. galligena — вызывает на стволах плодовых деревьев незарастающие раны с утолщенными краями, называемые раком.

4)Спорынья (Claviceps purpurea) — паразит ржи и многих дикорастущих злаков. Хорошо заметной и общеизвестной формой этого гриба являются его склероции — рожки, высовывающиеся из колосьев или метелок, слегка изогнутые, фиолетово-коричневые, внутри белые. После воздействия низких зимних температур склероции в соответствующих условиях прорастают; из них развиваются 10 — 30 пурпуровых стром в виде шаровидных головок, сидящих на довольно длинных ножках. На периферии головки в нее погружены эллиптические, суженные кверху перитеции; в них находятся узкоцилиндрические сумки с восемью нитевидными аскоспорами в каждой. По созревании сумки высовываются из отверстия перитеция и выбрасывают аскоспоры, которые разносятся ветром и заражают рыльца злаков. Мицелий проникает в завязь, разрушает ее и образует конидиальное спороношение, описывавшееся раньше как самостоятельный несовершенный гриб сфацелия (Sphacelia segetum). При этом выделяется сладкая жидкость (медвяная роса), на которую прилетают насекомые. Перелетая на другие растения, они переносят туда и мелкие бесцветные конидии, вызывающие новые заражения. Мицелий гриба, начиная с нижней части завязи, постепенно плотно сплетается и образует к концу лета склероций. Вред от спорыньи состоит не столько в снижении урожая, сколько в ядовитости склероциев.

5)К семейству гельвелловых относятся съедобные сморчки и строчки, появляющиеся в лесах рано весной, некоторые — осенью. Их крупные мясистые плодовые тела состоят из ножки, у некоторых гельвелловых очень укороченной, и шляпки у большинства видов сильно морщинистой, покрытой складками и ячейками (роды Morchella, Gyromitra, Verpa, Helvetia и др.). Сморчки содержат ядовитую гельвелловую кислоту, растворяющуюся в кипятке и разрушающуюся при сушке; поэтому перед употреблением в пищу в свежем виде их предварительно необходимо обварить кипятком и через 5 — 7 мин слить его.

6)Большое практическое значение имеют некоторые паразитные виды рода склеротиния (Sclerotinia) с апотециями в виде чашечек на ножках. В цикл развития их входит образование склероциев. У одних видов склероции образованы только грибными гифами, у других склероции образуются из мумифицированных плодов, пронизанных грибными гифами. Sclerotinia fructigena в своей конидиальной стадии вызывает гниль яблок и груш, мякоть которых становится дряблой и окрашивается в светло-коричневый цвет. Для заражения необходимо повреждение эпидермиса; большую роль в заражении играет жук-казарка, откладывающий яйца в мякоть плода и переносящий при этом конидии гриба. На пораженных плодах образуются нередко концентрическими кругами сероватые подушечки — конидиальное спороношение гриба, которое раньше относили к особому роду несовершенных грибов монилия (Мonilia fructigena). Гниение распространяется и в хранилищах. Осенью часть плодов (яблок), оставшихся висеть на деревьях, мумифицируется и приобретает с поверхности синевато-черную блестящую окраску. Весной на них образуются конидии или апотеции с вытянутыми ножками; впрочем, сумчатое спороношение у них почти никогда не развивается. Меры борьбы — систематическое уничтожение пораженных плодов, веток и опрыскивание плодовых деревьев бордоской жидкостью.

7)Небольшой порядок трюфелевых, содержащий около 200 видов, характеризуется подземными клубневидными плодовыми телами, замкнутыми в зрелости. В начальных стадиях развития они бывают открытыми вроде блюдцевидных апотециев. Затем края их завертываются и смыкаются, а бывшая верхняя сторона, несущая гимений, образует внутри плодового тела складки и щелевидные полости с сумками. Трюфелевые грибы растут в лесах. Некоторые виды высоко ценятся как съедобные.