6.4.3. Кинетика коагуляции

Кинетическая кривая электролитной коагуляции.

1 — область скрытой коагуляции — область агрегативно устойчивой системы, признаков коагуляции не видно;

2 — область медленной коагуляции — область астабилизированной системы, появляются и усиливаются признаки коагуляции: изменение окраски, появление мути, хлопьев, выпадение осадка;

3 — область быстрой коагуляции — скорость коагуляции не зависит от концентрации электролита, происходит разделение фаз.

с_пор. — порог коагуляции — минимальная концентрация электролита, при которой скрытая коагуляция переходит в явную.

Vкс — коагулирующая способность:

6.5. Пептизация.

Пептизация — процесс перехода свежеполученных в результате коагуляции рыхлых осадков в золи при:

– удалении коагулянтов промыванием осадков чистой дисперсионной средой (пептизация промыванием);

– действии веществ, называемых пептизаторами: электролитов или поверхностно-активных веществ (адсорбционная пептизация);

– добавлении кислоты или щелочи к осадку амфотерного гидроксида (диссолюционная пептизация).

6.6. Коллоидная защита

Коллоидные дисперсные системы чувствительны к действию электролитов, однако при введении в них некоторых количеств высокомолекулярных соединений или коллоидных ПАВ их устойчивость значительно повышается. Это явление называется коллоидной защитой.

Защитные вещества — белки, полисахариды, коллоидные ПАВ.

Механизм коллоидной защиты

Защитное число S — минимальная масса сухого защищающего вещества в мг, которую необходимо добавить к 10 мл золя, чтобы защитить его от коагуляции 1 мл 10%-го раствора NaCl.

S = с_зв∙ V_зв,

где с_зв — концентрация раствора защищающего вещества, мг/мл, V_зв — объем раствора защищающего вещества, мл.

ЛЕКЦИЯ № 7

Микрогетерогенные и грубодисперсные системы

7.1. Эмульсии

Эмульсии — микрогетерогенные и грубодисперсные системы, состоящие из двух или нескольких несмешивающихся жидкостей.

Полярную жидкость называют “водой”, неполярную — “маслом”.

Классификация эмульсий:

а) По типу фаз

Тип	Дисперсная фаза	Дисперсионная среда	Обозначение
I тип, прямые	масло	вода	М/В
II тип, обратные	вода	масло	В/М

Б) По объемной концентрации дисперсной фазы:

– до 0.1 % — разбавленные;

– до 74 % — концентрированные;

– более 74 % — высококонцентрированные;

– свыше 90% –– желатинированные, (предельноконцентрированные).

7.1.1. Устойчивость эмульсий

Эмульсии термодинамически неустойчивы, для них характерны седиментационная и агрегативная неустойчивость.

Седиментационная неустойчивость –– оседание или всплывание капель.

Агрегативная неустойчивость –– слияние капель ––коалесценция.

Седиментационно устойчивы эмульсии только когда: размеры капель очень малы, они монодисперсны, плотности образующих эмульсию жидкостей близки, а вязкость дисперсионной среды высокая.

Оценки относительной устойчивости эмульсий: