Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
АХ_260100_ФГОС_посл..doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
761.34 Кб
Скачать

9.3 Периодические издания:

  1. Журнал аналитической химии.

  2. Аналитика и контроль. http://elibrary.ru; http://aik-journal.ustu.ru

  3. Пищевая технология: Известия вузов.

  4. Реферативные журналы: Химия и технология пищевых продуктов.

  5. Стандарты и качество. http://ria-stk.ru.

9.4 Методические материалы преподавателю

Для обеспечения современного уровня преподавания дисциплины, формирования необходимых компетенций, знаний, учения и владения материалом преподаватель использует следующие активные и интерактивные технологии обучения:

Обучающие

технологии

Достоинства

Ограничения

1. Лекция – устная и/или с применением современных технических средств, презентация.

Незаменима при передаче сравнительно большого объема информации в структурированной форме. Позволяет сообщить новые знания, выделить главные моменты темы, познакомить с методическими рекомендациями по самостоятельному изучению материала.

Возможности лекции в активизации процесса восприятия информации, использовании обратных связей, мотивации обучаемых, эмоциональном воздействии на них посредством переживания успеха ограничены

2. Семинар – коллективное обсуждение определенной проблемы или темы  дисциплины в различных формах

Способствует активизации восприятия информации путем взаимодействия преподавателя и обучающегося

Ограничения по продолжительности, количеству участников, их подготовленности, коммуникативной компетенции и др.

2.1. Имитационная игра – модель среды обитания, определяющая поведение людей и механизмы их действий в экстремальных ситуациях («Конфликт», «Авария на производстве»)

Обучает принятию управленческих, хозяйственных, производственных, решений. Осуществляется разнообразное взаимодействие: переговоры, дискуссии, публичная презентация материалов. Позволяет получить навыки адаптации к новой среде

Отсутствие знаний и навыков по технологии принятия решений, а также необходимой компетентности приводит к принятию неэффективных групповых решений. Преподаватель, не владеющий коммуникативной компетентностью, не научит новому опыту

2.2. Деловая игра – модель взаимодействия обучающихся в процессе достижения целей, имитирующих решение комплексных аналитических, экономических задач в конкретной ситуации

Позволяет овладеть системой навыков, умений конкретной профессии, моделями поведения и социально-психологи-ческих отношений в реальной производственной ситуации. Участники используют разнообразные сенсорные каналы: аудиальный, визуальный, кинестический, что обеспечивает интенсификацию процесса обучения и делает его захватывающим

Отсутствие теоретически и методически хорошо проработанных игровых способов развертывания содержания создает ситуацию, когда игра «не играет». Не всегда разработан механизм познавательной и мыслительной деятельности участников, что провоцирует преподавателя использовать только свой опыт и интуицию (не всегда результативно)

2.3. Ролевая игра – метод проигрывания ролей (инсценировки)

Обучение через действие – наиболее эффективный способ научения. Собственные переживания запоминаются ярко и сохраняются в течение долгого времени

Игра содержит долю риска и приносит результат только тогда, когда группа готова в нее включиться. Не всегда удается воспроизвести реальную жизненную ситуацию

2.4. Ситуационный анализ (разбор конкретных ситуаций, кейз-стади, инцидент, баскет-метод)

Дополняет многие теоретические аспекты дисциплины посредством введения практических задач. Дает возможность изучить сложные или эмоционально значимые вопросы в безопасной обстановке, а не в реальной жизни с ее угрозами, риском, тревогой о неприятных последствиях в случае неправильного решения

Отмеченные достоинства являются и ограничениями. При столкновении с реальной проблемой у обучающегося вряд ли окажутся в распоряжении такое же время, знания и безопасные лабораторные условия, чтобы справиться с ней

2.5. Эвристические технологии генерирования идей: «мозговой штурм», синектика, ассоциации (метафоры)

Осуществляется генерирование идей всеми участниками процесса, активизируются интуиция и воображение, происходит выход за пределы стандартного мышления

Неумелое руководство со стороны преподавателя может привести к уходу от реальной проблемы, потере времени, слабому синергетическому результату и др.

2.6. Тренинг – активное овладение и развитие знаний, умений и навыков 

Позволяет за короткий промежуток времени овладеть практическими эффективными умениями и навыками

Направлен на овладение только узкоспециализированными  навыками без усвоения общих моделей и методов работы

Документ составлен в соответствии с требованиями ФГОС ВПО

по направлению 260100 и профилям подготовки

«Технология хранения и переработки зерна»,

«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»,

«Технология сахаристых продуктов»,

«Технология бродильных производств и виноделия»

Программу составила, доцент «11» 01. 2011 г. Р.П. Лисицкая

ЛИСТ

согласования рабочей программы

Дисциплина:

«Аналитическая химия»

Направление подготовки:

260100 «Продукты питания растительного происхождения»

Профили подготовки

«Технология хранения и переработки зерна»,

«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»,

«Технология сахаристых продуктов»,

«Технология бродильных производств и виноделия»

Форма обучения – очная

РЕКОМЕНДОВАНА на заседании кафедры физической и аналитической химии

протокол № 4 от «17» октября 2012 г.

Заведующая кафедрой

профессор Кучменко Т.А.

«____» ____________20 г.

РАССМОТРЕНА на заседании методической комиссии по направлению 260100 «Продукты питания из растительного сырья»

протокол №___ от «___»_________________ 20___г.

Председатель комиссии

доцент Яковлев А.Н.

СОГЛАСОВАНО:

Заведующий кафедрой ТХПЗ,

профессор Шевцов А.А.

«____» ____________20 г.

Заведующий кафедрой ТХМКП,

профессор Магомедов Г.О.

«____» ____________20 г.

Заведующий кафедрой ТСВ,

профессор Голыбин В.А.

«____» ____________20 г.

Заведующий кафедрой технологии бродильных

производств и виноделия, профессор Агафонов Г.В.

«____» ____________20 г.

Куратор направления

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]