- •Цель освоения дисциплины
- •Знания, умения и навыки, формируемые в результате освоения дисциплины «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг»
- •1) Знать:
- •2) Уметь:
- •3) Владеть:
- •Учебная программа дисциплины «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг»
- •Тема 2. Метрология – наука об измерениях, методах достижения их единства и требуемой точности
- •Тема 3. Техническое законодательство по стандартизации и сертификации как основа сервисной деятельности. Закон рф «о защите прав потребителей». Цели и задачи государственного надзора
- •Тема 4. Техническое регулирование и технические регламенты в сфере сервиса: структура, порядок разработки, применение регламентов
- •Тема 11. Сертификация систем менеджмента качества (смк): правила и порядок проведения. Исо 9000
- •Структура и содержание дисциплины «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг»
- •Оценка уровня усвоения знаний
- •Планы и методические указания к практическим (семинарским) занятиям
- •Обязательная литература
- •Дополнительная литература
- •Периодические издания
- •Ресурсы Интернет
- •Законы и законодательные акты
- •Национальные стандарты и нормативные документы российской федерации
- •Международные нормативные и методические документы
- •Международные стандарты
- •Методические рекомендации по организации самостоятельной работы студентов
- •Задания для самостоятельной работы студентов
- •Тема 2. Техническое законодательство по стандартизации и сертификации как основа сервисной деятельности. Закон рф «о защите прав потребителей». Цели и задачи государственного надзора ( 2 часа).
- •Тема 3. Техническое регулирование и технические регламенты в сфере сервиса: структура, порядок разработки, применение регламентов (2 часа).
- •Тема 5. Межгосударственная система стандартизации (мгсс). Международная и региональная стандартизация (2 часа).
- •Тема 6. Межотраслевые системы (комплексы) стандартов. Единая система классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ескк тэи) (2 часа).
- •Тема 7. Стандартизация туристических услуг. Деятельность органа по сертификации туристических услуг и услуг гостиниц (4 часа).
- •Тема 8. База стандартов в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Классификация гостиниц (4 часа).
- •Тема 9. Условия осуществления сертификации услуг размещения. Классификация и проектирование туристических услуг (2 часа)
- •Тема 10. Сертификация систем менеджмента качества: правила и порядок проведения (4 часов).
- •Тематика контрольных работ
- •Требования к рейтинговому контролю
- •Вопросы к экзамену по дисциплине «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг»
- •Материально-техническое обеспечение дисциплины
Международные нормативные и методические документы
Франкфуртская таблица по снижению цен за поездки. Европейское туристическое право, 1992э
Международные гостиничные правила, одобрены Советом Международной гостиничной ассоциации. Катманду (Непал), 2 ноября 1981 г.
Кодекс отношений между гостиницами и турагентами всемирной федерации ассоциации турагентств (УФТААЛ) и международной гостиничной ассоциации, вступил в действие 03.07.1991.
«Глобальный этический кодекс туризма» (Принят в г. Сантьяго 01.10.1999 Резолюцией A/RES/406(XIII) на 13-ой сессии Генеральной ассамблеи Всемирной туристической организации.
Международные стандарты
ИСО 9000:2000 Система менеджмента качества. Основные положения и словарь.
ИСО 9004:2000 (R) Система менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.
ИСО 9001:2000 Система менеджмента качества. Требования.
Методические рекомендации по организации самостоятельной работы студентов
Рамки аудиторных занятий не позволяют в полной мере осветить все вопросы учебной программы, поэтому часть тем в курсе «Метрология, стандартизация, сертификация» выносится на самостоятельную работу студентов.
Время, отведённое студентам на самостоятельную работу, должно использоваться, во-первых, для изучения методической литературы и выполнения практических заданий в ходе подготовки к практическим и семинарским занятиям. Результаты работы студентов проверяются преподавателем в ходе практических и семинарских занятий. Общее количество часов на этот вид работы – 10.
Во-вторых, самостоятельная работа студентов предполагает изучение ими основной литературы, написание рефератов, выполнение практических заданий и контрольных работ (см.: Задания для самостоятельной работы студентов) по темам, которые в общих чертах освещаются на лекциях, практических и семинарских занятиях. Общее количество часов на данные виды работы – 12.
Проверка знаний студентов проводится преподавателем в ходе практических и семинарских занятий, в период рейтингового контроля, в письменной и устной формах на лекциях, при выполнении контрольных работ (4 часа), во время экзамена.
В ходе самостоятельной работы студенты должны познакомиться и изучить учебную программу курса, указанную в списке литературу, методические рекомендации к практическим занятиям и самостоятельной работе, вопросы к зачёту. Все эти материалы студент может скопировать в виде файла, отксерокопировать или распечатать на принтере в компьютерном классе.
Форма работы |
Количество часов |
Форма контроля |
Подготовка к практическим занятиям |
10 |
На практическом занятии (Устно и письменно) |
Изучение специальной литературы, подготовка рефератов, выполнение практических заданий |
12 |
Коллоквиум, рефераты |
Выполнение контрольных работ |
4 |
Отчёт в письменной форме |
Всего |
26 |
|