- •Цель освоения дисциплины
- •Знания, умения и навыки, формируемые в результате освоения дисциплины «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг»
- •1) Знать:
- •2) Уметь:
- •3) Владеть:
- •Учебная программа дисциплины «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг»
- •Тема 2. Метрология – наука об измерениях, методах достижения их единства и требуемой точности
- •Тема 3. Техническое законодательство по стандартизации и сертификации как основа сервисной деятельности. Закон рф «о защите прав потребителей». Цели и задачи государственного надзора
- •Тема 4. Техническое регулирование и технические регламенты в сфере сервиса: структура, порядок разработки, применение регламентов
- •Тема 11. Сертификация систем менеджмента качества (смк): правила и порядок проведения. Исо 9000
- •Структура и содержание дисциплины «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг»
- •Оценка уровня усвоения знаний
- •Планы и методические указания к практическим (семинарским) занятиям
- •Обязательная литература
- •Дополнительная литература
- •Периодические издания
- •Ресурсы Интернет
- •Законы и законодательные акты
- •Национальные стандарты и нормативные документы российской федерации
- •Международные нормативные и методические документы
- •Международные стандарты
- •Методические рекомендации по организации самостоятельной работы студентов
- •Задания для самостоятельной работы студентов
- •Тема 2. Техническое законодательство по стандартизации и сертификации как основа сервисной деятельности. Закон рф «о защите прав потребителей». Цели и задачи государственного надзора ( 2 часа).
- •Тема 3. Техническое регулирование и технические регламенты в сфере сервиса: структура, порядок разработки, применение регламентов (2 часа).
- •Тема 5. Межгосударственная система стандартизации (мгсс). Международная и региональная стандартизация (2 часа).
- •Тема 6. Межотраслевые системы (комплексы) стандартов. Единая система классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ескк тэи) (2 часа).
- •Тема 7. Стандартизация туристических услуг. Деятельность органа по сертификации туристических услуг и услуг гостиниц (4 часа).
- •Тема 8. База стандартов в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Классификация гостиниц (4 часа).
- •Тема 9. Условия осуществления сертификации услуг размещения. Классификация и проектирование туристических услуг (2 часа)
- •Тема 10. Сертификация систем менеджмента качества: правила и порядок проведения (4 часов).
- •Тематика контрольных работ
- •Требования к рейтинговому контролю
- •Вопросы к экзамену по дисциплине «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг»
- •Материально-техническое обеспечение дисциплины
Тема 11. Сертификация систем менеджмента качества (смк): правила и порядок проведения. Исо 9000
Предсертификационный этап. Этап предварительной оценки готовности проверяемой организации и оценки системы качества. Заявка заявителя-исполнителя услуг. Решение о проведении работ по сертификации. Договор на проведение работ по сертификации. Создание комиссии и назначение председателя, определение состава комиссии с каждой стороны.
Этап проверки и оценка качества в организации. Проведение сертификационной проверки с составлением акта оценки соответствия средства размещения требованиям нормативных документов. Содержание акта. Решение о выдачи сертификата соответствия. Инспекционный контроль сертификации (СМК). Виды работ при инспекционном контроле. Внеплановый инспекционный контроль. Разрешение на применение знака соответствия. Применение знака соответствия СМК. Сроки проведения работ. Конфиденциальность информации. Условия отказа в сертификации.
Направления развития систем оценки и подтверждения соответствия. Направления развития систем оценки и подтверждения в Тверской области. Программы администрации области по развитию туристического и других видов бизнеса в регионе.
Дисциплина изучается на 3 курсе (6 семестр). На освоение дисциплины отводится 80 часов. Изучение дисциплины завершается экзаменом.
Структура и содержание дисциплины «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг»
Общая трудоёмкость дисциплины составляет 108 часов.
№ п/п |
Раздел дисциплины |
Всего |
Лекции
|
Практические занятия |
Самостоятель ная работа |
1. |
Предмет и задачи курса. Государствен ное регулирова ние сферы сервиса в РФ. Сущность качества. Характеристика требований к качеству продукции и услуг. Оценка качества. Система качества. |
8 |
2 |
4 |
2 |
2. |
Метрология – наука об измерениях, методах достижения их единства и требуемой точности |
8 |
2 |
4 |
2 |
3. |
Техническое законодательст во по стандартиза ции и сертификации как основа сервисной деятельности. Закон РФ «О защите прав потребителей». Цели и задачи государственно го надзора |
6 |
|
4
|
2 |
4. |
Техническое регулирование и технические регламенты в сфере сервиса: структура, порядок разработки, применение регламентов |
8 |
2 |
4
|
2 |
5. |
Стандартиза ция: цели, принципы, функции и задачи, методы. Научная база стандартизации и сертификации в России и за рубежом. Государствен ная (национальная) система стандартиза ции РФ (ГСС РФ) |
4 |
|
2
|
2 |
6. |
Межгосударствен ная система стандартизации (МГСС). Международная и региональная стандартизация |
6 |
2 |
2
|
2 |
7. |
Межотраслевые системы (комплексы) стандартов. Единая система классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕСКК ТЭИ) |
5 |
|
2
|
3 |
8. |
Стандартизация туристических услуг. Деятельность органа по сертификации туристических услуг и услуг гостиниц |
5 |
|
2
|
3 |
9. |
База стандартов в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Классификация гостиниц |
6 |
2 |
2 |
2 |
10. |
Условия осуществления сертификации услуг размещения. Классификация и проектирование туристических услуг |
13 |
4 |
6
|
3 |
11. |
Сертификация систем менеджмента качества (СМК): правила и порядок проведения. ИСО 9000 |
11 |
4 |
4 |
3 |
12. |
Итого |
80 |
18 |
36
|
26 |