В) Морковь

Кормовая морковь относится к двулет­ним растениям семейства зонтичных. Среди кормовых корнеплодов морковь занимает особое место. Она бо­гата углеводами, жирами, белками, органическими кислотами и мине­ральными солями. Корнеплод содержит самое высокое количе­ство каротиноидов. Морковь содержит витамины С, В1, В2, В6, РР, К, Е, пантотеновую и фолиевую кислоты и инозит. Кормовая морковь из всех возделываемых корне­плодов по питательности в кормовых единицах занимает первое место: со­держание сухого вещества в ней составляет 13-14%; углеводов — 8,8-9,6; сырого протеина — 1,1-1,5%. Кроме того, в ней содержится воды 88,8 %; азотистых веществ — 1,1; жира — 0,2; сахара, крахмала и других безазо­тистых веществ—8,2; клетчатки— 1,0; золы —0,7%. На­ибольшую ценность для кормовых целей представляют сорта с желтой мя­котью, а сорта с белой мякотью, хотя и дают более высокие урожаи, содер­жат мало витаминов. Морковь хорошо поедается всеми видами животных, обладает легкой усвояемостью, способствует повышению удоя, является ценным кормом для молодняка и производителей всех видов животных.

Морфология.

Корень разрастается в мясистый корнеплод с центральным стержне­вым корнем, распространяющимся в глубину до 1,5-2,0 м, а иногда и бо­лее. От нижней части корнеплода вглубь и вширь (до 1 м) отходят боко­вые корешки с большой массой корневых волосков, хорошо пронизываю­щих почву. Наружная окраска корнеплода кормовых сортов желтая или белая, столовых — ярко-оранжево-красная. Корнеплод со­стоит из головки, шейки и собственного корня. На поверхности корня имеются мелкие углубления или небольшие бугорки, правильно распо­ложенные по всей поверхности. Их называют глазками или чечевичка­ми. Через них поступает воздух. Чем больше затруднен доступ воздуха в почву, тем сильнее разрастаются чечевички, корнеплод приобретает уродливый (бородавчатый) вид. На плохо обработанных почвах или в ре­зультате повреждения корней насекомыми корнеплоды становятся ис­кривленными, ветвистыми, отчего ухудшается их товарность, затрудня­ется уборка и очистка от почвы. Средняя масса корнеплода кормовых сортов моркови 100-200 г, иногда 500 г и более. Отдельные экземпляры при благоприятных условиях возделывания превышают 1000 г.

Семена имеют специфический запах, обусловленный содержа­нием эфирных масел. Протирание хорошо просушенных семян освобож­дает их от шипиков, делает их сыпучими.

Тепло.

Она отличается достаточной холодостойкостью. Ее семена прорастают при температуре 3-4°С. При температуре 10°С всходы появляются через 20-25 дней, при температуре 18-20°С — на 8-10-й день. Всходы и взрос­лые растения переносят заморозки до -3...-5°С, корнеплоды ее поврежда­ются при -2°С и становятся непригодными для хранения даже при исполь­зовании на кормовые цели.

Влага.

По отношению к влаге морковь можно отнести к культурам, требу­ющим умеренного увлажнения. В повышенной влажности почвы она нуждается в период прора­стания семян и после появления всходов. В дальнейшем, по мере прони­кновения корневой системы в глубь почвы, она менее требовательна к влаге. Мощная корневая система и сравнительно небольшая листовая по­верхность обусловливают ее устойчивость к неблагоприятному водному режиму. В период интенсивного разрастания корнеплодов потребность во влаге увеличивается. При недостаточной влажности воздуха морковь об­разует огрубевшие некачественные корнеплоды. При избытке влаги в почве растения страдают от недостатка воздуха, урожай при этом снижа­ется. Поэтому на торфяно-болотной почве без регулируемого осушения морковь выращивать не рекомендуется.

Почвы.

Морковь для своего возделывания нуждается в легких, достаточно окультуренных плодородных почвах. Лучше всего она произрастает на почвах с нейтральной реакцией, способна удовлетворительно произра­стать как на слабощелочных, так и на слабокислых почвах. При рН менее 5,5 почвы необходимо известковать. Наиболее высокие урожаи морковь дает на почвах хорошо окультуренных, легких по механическому соста­ву, с достаточным содержанием органического вещества и питательных веществ. Она неплохо произрастает на пойменных и торфяно-болотных почвах, но не выносит высокого уровня стояния грунтовых вод, кислые и тяжелые почвы.

Корм.

На корм скоту используется корнеплод, как в осенний, так и в стойло­вый период. На хранение корнеплоды закладываются в хорошо проветри­ваемое хранилище. В замороженном виде хранить их не рекомендуется.

Агротехнические особенности.

Морковь как мелкосемянная культура, заделываемая на небольшую глубину для достаточного обеспечения влагой, лучше удается при посеве в ранние сроки. Вместе с тем надо иметь в виду, что посев слишком рано и в холодную почву приводит к загниванию части семян и потере ими всхожести. Опоздание же с посевом не позволяет получать дружные рав­номерные всходы из-за потери влаги в верхних слоях почвы. Поэтому морковь рекомендуется высевать в ранние сроки, проведя выравнивание почвы еще с осени. Таким сроком в зависимости от условий зоны и года может быть начало мая. На легких, хорошо окультуренных почвах иног­да практикуют посевы моркови под зиму, но с таким расчетом, чтобы до наступления осенних заморозков не появились всходы. Норма высева при этом повышается на 20-25%.

Морковь высевают широкорядным способом. Лучшей шириной междурядий можно считать 45 см.

Норма высева моркови устанавливается в зависимости от способа по­сева и составляет около 3-5 кг/га. На каждом погонном метре высевается 40-50 растений. На окультуренных, хорошо выровненных почвах при до­статочном увлажнении верхнего слоя норма высева может быть снижена. Это также относится к посеву дражированными семенами.

Глубина заделки должна составлять не более 2 см. Углубление до 3 см допускается лишь на легких, хорошо окультуренных почвах в силь­но засушливых районах и в годы с сухими веснами. Для равномерной за­делки семян на небольшую глубину почва перед посевом сильно уплотня­ется путем прикатывания тяжелыми катками. Применяется также и пос­лепосевное прикатывание, лучше специальными катками.

Загущенные посевы прореживают с помощью боронования легкими боронами. Обработка междурядий моркови проводится на небольшую глубину в зависимости от наличия влаги в почве. При первой, а иногда и при второй обработках необходима защитная зона.

Для борьбы с сорняками, еще до посева моркови, применяют 50%-ный прометрин или пропазин (2-5 кг/га) или 90%-ный трихлора-цетат натрия (5-14 кг/г).