Лекция 11 - Корнеплоды, клубнеплоды, бахчевые

1. Значение корне- клубнеплодов и бахчевых культур.

2. Биология и агротехника корне- клубнеплодов.

3. Биология и агротехника бахчевых.

1. Значение.

а) Являются ценным питательным, диетическим, легкоусвояемым, молокогонным кормом.

б) Корнеплоды содержат много легкоусвояемых углеводов и витаминов.

в) Улучшают углеводно-протеиновое соотношение.

г) Увеличивают усвояемость других кормов.

д) Являются предшественниками 1 группы (меньше сорняков так как пропашные).

2. Биология и агротехника корне-клубнеплодов

а) Кормовая свекла (Beta vulgaris)

Кормовая свекла относится к двулетним растениям семейства маревых. Для кормовых целей из всех видов свеклы более широко использует­ся кормовая, хотя по занимаемым площадям она уступает турнепсу и брюкве. Имеют место посевы на кормовые цели полусахарной свеклы. Возделывается в лесной, больше в лесостепной и степной зонах.

Морфология.

Корень кормовой свеклы, как и у других разновидностей, использу­емых для кормовых целей (полусахарная и сахарная), разрастается в крупный мясистый корнеплод с центральным стержневым и боковыми корнями, имеющими множество корешков и корневых волосков. Ее цен­тральный корень способен проникать вглубь до 1 м, но боковые ответв­ления незначительны, хотя несут большое количество таких же, как и центральный, корешков с корневыми волосками. На легких, хорошо окультуренных почвах корнеплод с равномерной боковой разветвленностью сравнительно легко выдергивается.

Средняя масса корнеплода 3-4 кг, редкие экземпляры достигают 5-6 кг, иногда и более.

Тепло.

При достаточной холодостойкости кормовая свекла для своего про­израстания требует большей суммы тепла, чем турнепс и брюква. Семена кормовой свеклы начинают прорастать при температуре 5°С, но дружные всходы дают при 10-12°С. В холодной сырой почве семена загнивают, а появившиеся проростки гибнут. Всходы переносят крат­ковременные заморозки до -4°С, а листья взрослых растений, как пока­зали наблюдения в Сибири, способны выносить пониженные температу­ры до -6°С. Однако корнеплоды, подвергшиеся воздействию отрицатель­ных температур (около -2°С), для длительного хранения не пригодны на кормовые цели, не говоря уже о маточных. Вегетационный период 100-140 дней.

Влага.

Свекла отличается несколько более высокой засу­хоустойчивостью по сравнению с турнепсом и брюквой.

Почвы.

Кормовая свекла — типичное пропашное растение, по сравнению с другими корнеплодами она более теплолюбива и предъявляет большие требования к плодородию почвы. Лучшими для возделывания свеклы считаются почвы с нейтральной реакцией (с колебаниями рН 6,8-7,0) и с лег­ким механическим составом. На тя­желых почвах хуже формируется листовой аппарат, тормозится форми­рование корнеплода. Норма внесения удобрений в среднем по 90 кг каждого элемента.

Корм.

Кормовая свекла дает хороший сочный корм для крупного рогатого скота, свиней и птицы. В ней содержится сухого вещества 12,0%, безазо­тистых экстрактивных веществ 8,3, сырого протеина 0,8, клетчатки 0,3 %. В одной кормовой единице — переваримого про­теина 75 г, фосфора 4, кальция 3 г. Ботва се почти в 2,5 раза богаче переваримым протеином, чем корни (176 г). Листья кор­мовой свеклы используют для осенней подкормки животных или силосу­ют с другими сухими кормами, причем делают это отдельно от корней, как и у других видов корнеплодов.

Кормовая свекла так же, как полусахарная и сахарная, скармлива­ется в зеленом конвейере в виде свежих корнеплодов и листьев, а также в зимнее время (корнеплоды). На силос корнеплоды и листья закладыва­ются раздельно, но с добавлением сухих кормов (в виде измельченной со­ломы и половы). Листья, корнеплоды и силос из свеклы — хороший молокогон, но в отличие от турнепса и брюквы она меньше снижает качество при замораживании для зимнего хранения. Однако все же луч­ше размещать ее в хранилищах.

Агротехнические особенности.

Как и другие корнеплоды, кормовая свекла нуждается в окультурен­ных легких почвах, очищенных от сорняков, с хорошо выровненной по­верхностью и достаточным количеством влаги в верхнем слое.

Сроки посева. Лучшими сроками посева кор­мовой свеклы в Сибири считают наиболее ранние. По их мнению, запоз­дание с посевом понижает устойчивость всходов к вредителям и значи­тельно снижает урожай корнеплодов, поэтому оптимальным сроком посе­ва свеклы считают время начала сева ранних зерновых. В более южных районах и в ранние теплые весны посев кормовой свеклы может проводиться в конце первой декады мая – 5-10 мая, а в более северных районах и в холодные весны его следует смещать на 15-20 мая.

Способы посева. Кормовую свеклу высевают широкорядным способом с междурядь­ями 45-60-70 см. Сужение междурядий обеспечивает повышение урожая листьев и корнеплодов и лучшую выровненность размеров корней. Посев же с более широкими междурядьями (70 см) обеспечивает лучшие усло­вия для механизированной обработки типовыми сельхозмашинами.

Норма высева кормовой свеклы определяется способом посева и сос­тавляет для многоростковой с учетом последующей букетировки 20-25 кг/га, для одноростковой 14-15 кг/га. На каждом погонном метре дол­жно высеваться не менее 20-25 соплодий (клубочков).

Глубина заделки при посеве кормовой свеклы устанавливается в за­висимости от механического состава и увлажнения верхнего слоя почвы и должна составлять на легких почвах не более 4-5 см, на уплотняющих почвах с хорошо увлажненным слоем не более 2-3 см.

Повсходовая обработка состоит из прореживания всходов борона­ми, а также с помощью специального прореживателя УСМП-5,4. В фазу 1-2 пар листочков проводится букетировка.

Растения кормовой свеклы нередко страдают от корнееда и почвообитающих вредителей. Положительные результаты дает обработка се­мян порошковидным суперфосфатом (0,7 ц/га) с 40%-ным фосфамидом Би-58. За 3-4 дня до появления всходов проводят обработку поля 12%-ным ГХЦГ (15 кг/га) или 40%-ным сухим порошком метафоса (1 кг/га). В течение вегетации поля обрабатывают 40%-ным фосфамидом (0,5-1 кг/га).

б) Турнепс (Brassica rapa)

Турнепс имеет самое широкое распространение в Западной Сибири. Двулетник семейства крестоцветных. Является самым приспособленным к условиям северной лесостепи, лесной или подтаежной зоны.

Морфология.

Корнеплод конусовидный, с притупленным концом, белой или желтой мякотью, кожура надземной части фиолетовая, внизу белая. Погруженность в почву ½ - ¼. Масса корнеплода 1-3,5 кг. Перекрестноопылитель, скрещивается с другими крестоцветными, По-этому, семенные участки пространственно изолируют на 2 км (сорные выпалывают до цветения, другие вокруг скашивают до цветения).

Тепло.

Скороспелый. Вегетационный период 60-100 дней. Нетребовательный к теплу, выдерживает заморозки (поэтому его называют северным корнеплодом). Более жаростоек, чем брюква. Семена прорастают при 2-3С. Всходы выдерживают до – 3-4, взрослые до - 7-7 С.

Влага.

Требователен к влажности почвы. При недостатке влаги формирует мелкие и несочные корнеплоды.

Почвы.

Лучшие почвы для турнепса – рыхлые и плодородные, осушенные торфяники. Не выносит тяжелых, заболоченных и кислых.

Корм.

Корнеплод турнепса содержит 10% сухого вещества, 1% протеина, ботва – 12% и 2% соответственно. Вводится как сочная подкормка в осенний период зеленого конвейера. На корм используют корнеплоды и ботву в свежем виде и в виде силоса. При этом сило закладывается из корнеплодов отдельно от ботвы. Поедаемость высокая. Силос из корнеплодов беден сухим веществом, поэтому к нему добавляют измельченную солому или полову.

Агротехнические особенности.

Возделывается после озимой ржи на зеленый корм.

Посев – конец мая – начало июня или даже в начале июля (в таежной зоне).

Способ посева широкорядный с шириной междурядий лучше 45 иногда, при существовании в хозяйстве агрегатов для междурядной обработки и механизированной уборки и 60-70 см.

Норма высева – 20-25 всхожих семян на 1 га – 1,5–2, 0 кг/га.

Глубина посева 2 см, на легких и сухих почвах максимум до 3-4 см. Послепосевное прикатывание водоналивными катками.

Уход за посевами ведется да смыкания рядов - довсходовое боронование и рыхление почвы. Особенное внимание уделяется борьбе с вредителями всходов – крестоцветным и земляным блошкам – фосфамид или метафос. Прореживание проводят боронованием или букетировкой.

При хранении сохранность питательных веществ и других свойств корнеплодов сохраняется только при хранении в специальных хранилищах, чего не скажешь при замораживании корнеплодов.

в) Брюква – (Brassica napus)

Брюква относится к двулетним растениям семей­ства крестоцветных. По своему значению следует за турнепсом. Корнеплоды богаты витамином С. Содержание сухого вещества в брюкве колеблется от 10 до 13%. В сухом веще­стве на долю сахара приходится 6-9%, минеральных солей — 0,7-0,9%. Помимо витамина С брюква содержит витамины В1 и В2.

Морфология.

Корень представляет собой крупный мясистый корнеплод с боковы­ми корнями, которые отходят от его центра или от нижней части. Их ко­личество и толщина сильно колеблются. На плохо обработанных, плот­ных каменистых и болотных почвах количество боковых корней больше. На хорошо обработанных легких структурных почвах их меньше, а кор­неплод имеет более правильную форму. Корни вместе с боковыми кореш­ками способны уходить на глубину и распространяться в стороны до 1 м, а иногда и более. Корнеплод имеет округлую, округло-овальную, полуокруглую ци­линдрическую, полуудлиненную, а иногда и округло-плоскую форму. Она является сортовым признаком, может меняться в зависимости от ус­ловий выращивания, но в пределах (рамках) характеристик для каждого сорта. Окраска мякоти от белой до желтой, окраска кожуры в нижней части совпадает с окраской мякоти, в верхней (надземной) бывает зеле­ной, что обусловлено пигментом, который содержится во всех поверхно­стных клетках кожуры. Средняя масса корнеплода 0,7-2,0 кг. При особо благоприятных условиях отдельные экземпляры могут достигать 6 и да­же 8 кг.

Тепло.

Холодостойка. Семена оптимально прорастают при 10-12С. Всходы выносят заморозки до – 2-4С. Взрослые растения выдерживают до – 8-9С. В связи с холодостойкостью брюква получила распространение в подтаежной и северной таежной зонах, отличающихся достаточно высо­ким увлажнением. Невысокая требовательность к теплу позволяет возделывать эту культуру на торфяно-болотных почвах, пониженных элемен­тах рельефа.

Таким образом, это — влаголюбивое, малотребовательное к теплу растение, хорошо произрастающее в увлажненных зонах. Семена большинства сортов прорастают при температуре 1-2°С. При посеве в хорошо увлажненную почву семена быстро дают всходы: при температуре 5-7°С через 5-7 дней, при температуре 15-20°С — через 3-4 дня. Всходы брюквы сильнее, чем у турнепса, страдают от повышенной температуры, т.е. она менее жаростойка. Они выдерживают заморозки до -2...-4°С, проростки и наклюнувшиеся семена — до -7°С, а взрослые рас­тения до -6...-8°С. Однако после подмораживания хранение корнеплодов ухудшается. Вегетационный период 100-120 дней.

Влага.

Влаголюбива.

Почвы.

Кормовая брюква отличается требовательностью к плодородию поч­вы. Предпочитает супесчанные и суглинистые почвы. Высокие урожаи дает на дерново-подзолистых хорошо гумусированных почвах, на осушенных торфяниках и болотах. Требование к рН почвы – 4,3-7,0.

Корм.

Брюкву широко используют на корм скоту в свежем виде (листья и корнеплоды), в зеленом конвейере. Листья и корнеплоды как и других коренплодов силосуют раз­дельно, с добавлением сухих кормов. Корнеплоды в качестве молокогон­ного корма скармливают в зимние месяцы, как в свежем, так и в заморо­женном виде. Последний способ, конечно, ухудшает достоинства корма, кроме того, он менее технологичен.

Агротехнические особенности.

В возделывании брюквы много общего с турнепсом. Главным усло­вием при проведении предпосевной обработки почвы является ее очистка от сорняков, сохранение влаги в верхнем слое. Непременные условия при этом — хорошие выровненность поля, разрыхление верхнего слоя почвы на глубину заделки семян и сильное уплотнение до посева путем прикатывания. Проводится также и послепосевное прикатывание.

Лучший срок посева кормовой брюквы — ранний, т.е. середина мая (15-20). Запаздывание с посевом на 2-3 недели приводит к значительно­му снижению урожаев корнеплодов, ухудшению их питательной ценнос­ти и отрицательно сказывается на хранении. В годы с затяжной холодной весной при раннем по­севе может произойти яровизация и тогда растения в первый год жизни образуют «цветуху».

При выборе способов посева исходят из биологических особенностей кормовой брюквы, поэтому ее высевают широкорядно с междурядьями 45-60-70 см. Наибольшее распространение получил посев с междурядь­ями 60 и 70 см, так как это более технологичный способ в современных условиях.

Норма высева кормовой брюквы при широкорядных посевах, как и у турнепса, составляет 1,5-2,0 кг/га, что соответствует 20-25 семян на 1 погонный метр. На хорошо выровненных, увлажненных почвах, очи­щенных от сорняков, при достаточном уплотнении верхнего слоя норму высева можно снизить до 1 кг/га, иногда и менее.

Глубина заделки семян кормовой брюквы, как и других мелкосемянных культур, зависит от механического состава почвы и степени увлаж­нения ее верхнего слоя. Семена заделываются на глубину не более 2 см. На большую глубину (до 3-4 см) допустимо их заделывание на почвах с легким механическим составом в сильно засушливых районах и в годы с очень сухой весной.

Перед посевом брюквы, как и турнепса, почва сильно уплотняется тяжелыми катками. Применяется также и послепосевное прикатывание, лучше это делать катками кольчатого типа или с помощью уплотнения рядков при посеве.

Уход за посевами брюквы состоит из немедленного боронования и рыхления междурядий еще до появления всходов. Повсходовую обработ­ку междурядий осуществляют вплоть до смыкания листьев. Так же, как и у турнепса, ответственным моментом является защита проростков и всходов от вредителей (крестоцветных и земляных блошек). За 3-4 дня до появления всходов поле обрабатывают ГХЦГ (15-20 кг/га) или 40%-ным сухим порошком метафоса (1 кг/га), во время вегетации — 30%-ным карбофосом (1-2 кг/га), 80%-ным хлорофосом (2 кг/га) или 40%-ным фосфамидом (0,5-1,0 кг/га). В борьбе с сорняками применяют 65%-ный рамрод пропахлор или ацилид из расчета 7-10 кг/га.

Загущенные посевы прореживают путем боронования поперек ряд­ков, а при необходимости применяется букетировка.