
- •Глава 1. Товароведение как наука о потребительной стоимости товаров
- •1.1. Предмет и содержание товароведения
- •Связь товароведения с другими науками и научными дисциплинами
- •1.2. Товароведение как наука о потребительной стоимости
- •Структура потребительной стоимости
- •Качество и потребительские свойства
- •Структура потребительских свойств предметов потребления, их значимость
- •Глава 2. Систематизация, кодирование и информация о товаре
- •2.1. Значение и виды классификации товаров
- •2.2. Маркировка
- •1 См.: гост 9980.4-2002 Материалы лакокрасочные. Маркировка.
- •1 См.: гост 141.92 Транспортная маркировка.
- •2.3. Штриховое кодирование товаров
- •Флаг кода, присвоенный странам мира Международной ассоциацией ean
- •2.4. Кодирование ювелирных изделий пробированием й клеймением
- •2.5. Кодирование бытовой электротехнической продукции по классам — уровням а, б, с, д, е, f, g
- •2.6. Манипуляционные и предупредительные знаки и условные обозначения
- •Глава 3. Потребительские и основные свойства товаров
- •3.1. Потребительские свойства товаров
- •3.2. Основные свойства материалов и изделий
- •Износостойкость материалов и изделий
- •Глава 4. Факторы, обеспечивающие качество товаров
- •4.1. Строение материалов
- •Аморфная структура материалов
- •Стекло его состав и строение
- •Ориентировочные составы существующих стекол (в %)
- •Аморфно-кристаллическая структура материалов
- •Формирование структуры керамики методом прессования
- •Минеральный состав клинкера
- •4.2. Материалы на основе суспензий
- •4.3. Композиционные материалы
- •4.4. Некоторые особенности микро-и макроструктуры строительных материалов
- •Глава 5. Качество и контроль качества товаров
- •5.1. Показатели надежности продукции
- •Показатели надежности, записываемые в стандарты и технические условия
- •Восстанавливаемые детали машин и механизмов
- •Восстанавливаемые радиотехнические устройства, бытовые машины, аппараты и приборы
- •Восстанавливаемые узлы и агрегаты машин и механизмов
- •5.2. Показатели качества товаров
- •Неравномерность товара (материала) по различным признакам
- •5.3. Методы определения качества
- •Отборы проб
- •Приборы и стендовые испытания
- •Результаты испытаний
- •5.4. Контроль качества продукции
- •Организация производственного технического контроля
- •5.5. Физико-химические методы оценки состава, структуры материалов и изделий
- •Масс-спектральный анализ
- •Глава 6. Оценка качества товаров
- •Основные методы оценки уровня качества
- •Глава 7. Формирование и оценка ассортимента товаров
- •7.1. Структурная характеристика ассортимента товаров
- •7.2. Формирование ассортимента товаров
- •Глава 8. Факторы, сохраняющие качество товаров
- •8.1. Классификация и требования к упаковке
- •1 См.: Общероссийский классификатор видов грузов, упаковки и упаковочных материалов, ок 031-2002.
- •8.2. Условия и принципы хранения
- •8.3. Приемка товаров
- •8.4. Транспортировка
- •Глава 9. Конкурентоведение1 и конкурентоспособность товаров
- •1 См.: Магомедов ш.Ш. Конкурентоспособность товаров: Учебное пособие для вузов. — м.: итк "Дашков и к°", 2003.
- •9.1. Предмет и метод конкурентоведения товаров
- •Метод конкурентоведения товаров
- •1 См.: Магомедов ш.Ш. Конкурентоспособность товаров: Учебное пособие для вузов. — м.: итк "'Дашков и к°", 2003.
- •Связь конкурентоведения товаров с другими науками и дисциплинами
- •9.2. Конкурентоспособность и методы управления качеством
- •Функционально-стоимостной анализ
- •Распределение служебных функций изделия «а» по принципу abc
- •Сопоставление коэффициентов значимости функций и их стоимости
- •Глава 10. Управление качеством на стадиях жизненного цикла товаров
- •10.1. Маркетинговая деятельность в управлении качеством
- •10.2. Характеристика о производственной стадии
- •10.3. Управление качеством через оптимизацию уровня качества продукции
- •10.4. Управление качеством на стадии эксплуатации (потребления)
- •Глава 11. Экспертиза товаров
- •11.1. Понятие, цели, задачи и виды экспертизы
- •11.2. Экспертиза непродовольственных товаров Особенности экспертизы полимерных материалов
- •Особенности экспертизы нефтепродуктов и их характеристика
- •Технические требования к физико-химическим свойствам нефти, поставляемой для экспорта
- •Характеристика нефтяных растворителей по составу
- •Характеристики автобензина
- •Определение волокнистого состава бумаги
- •Особенности горения текстильных волокон
- •Особенности горения смешанной пряжи
1 См.: гост 141.92 Транспортная маркировка.
Рисунок не всегда присутствует на маркировке. В наибольшей степени он присущ производственной маркировке, в наименьшей — торговой. Он отличается, как правило, высокой степенью доступности и выполняет в основном эмоцио-j нальную и мотивационную функции, реже — информацион-? ную и идентифицирующую. Удельный вес рисунка колеблет-! ся от 0 до 50% всей товарной информации на маркировке. \
Условные обозначения, или информационные знаки (ИЗ),' характерны в основном для производственной маркировки.' Особенностями ИЗ являются краткость изображения, неболь-i шая площадь размещения на носителе маркировки, но меньшая доступность информации. Иногда она бывает доступна только профессионалам, требуя расшифровки.
Информационные знаки (ИЗ) — условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара. ИЗ свойственны краткость, выразительность, наглядность и быстрая узнаваемость. Краткость обусловлена тем, что в качестве ИЗ могут выступать отдельные слова, буквы, цифры, рисунки Выразительность и наглядность ИЗ обуславливаются их. формой, цветом, соответствующим определенным эстетическим требованиям потребителей.
Быстрая узнаваемость ИЗ достигается путем применения общепринятых символов, изображения которых зачастую расшифровываются без специальных знаний. Этим отличаются международные символы, изображаемые на этикетках и упаковках текстильных изделий. ИЗ — обширный блок информационных данных о товаре.
Товарные знаки и знаки обслуживания (ТЗ) это зарегистрированное в установленном порядке обозначения, присвоенное товару для его отличия от других и указания на его производителя (предприятие). Он представляет собой рисунок (символ, знак). Сам по себе ТЗ мало значит, но в совокупности с хорошо рекламируемым товаром, обретя юридическую силу после своей регистрации, становится стимулом повышения качества товара. Основные функции ТЗ —
свидетельствовать о высоком качестве товара, вызывать доверие покупателя благодаря благоприятному имиджу владельца ТЗ, осуществляющего контроль за качеством товара. Право на товарный знак охраняется законом. Регистрация ТЗ необходима не только для борьбы с конкурентами, рекламы товаров, но и для возможности продажи лицензии ТЗ. На зарегистрированный товарный знак выдается свидетельство, которое удостоверяет приоритет товарного знака: исключительное право владельца на товарный знак.
Классификация товарных знаков в зависимости от объекта, информацию о котором они содержат, подразделяют на подгруппы — фирменные и ассортиментные, а последние на типы — видовые и марочные. Различают следующие виды ТЗ: словесные, буквенные, цифровые, объемные, изобразительные, комбинированные. Товарные знаки могут быть коллективные и индивидуальные.
Фирменные ТЗ предназначены для идентификации изготовителя товаров или услуг.
Существуют три основных типа обозначения этих знаков: фирменное имя — слово, буква, группа слов или букв, которые могут быть произнесены; фирменный знак — символ, рисунок, отличительный цвет; торговый знак — фирменное имя, фирменный знак,, товарный образ или их сочетание, официально зарегистрированные в Международном реестре и защищенные юридически. По степени значимости можно выделить обыкновенные и престижные фирменные знаки.
Обыкновенные фирменные знаки разрабатываются их владельцем или по его поручению специалистам — дизайнерами, тай как профессия дизайнера упаковки выходит сегодня для мйотих предприятий на первый план. Именно от стратегии дизайна упаковочной и этикеточной продукции о многом зависят объемы продаж. И сегодня дизайнер упаковки — это современный кутюрье, создающий одежду для товара. Он должен хорошо знать тенденции моды на упаковку, современные материалы, технологию ее изготовления, полиграфию, проблемы утилизации и многое другое, что важно
для товара и его производителя, но о чем даже иногда не подозревает обычный покупатель. Регистрируются фирменные знаки в порядке, установленном Федеральным законом, при этом в законе не предусмотрена обязательность регистрации, которая дает исключительное право на пользование и распоряжение ТЗ.
Престижные знаки присваиваются фирмам за их особые заслуги перед государством. В качестве престижных фирменных знаков используется также изображения призов, медалей и других знаков отличия, полученные фирмами на международных, региональных и национальных выставках.
Ассортиментные ТЗ — знаки, предназначенные для идентификации ассортиментной принадлежности: видовые — по виду товара, а марочные — по торговой марке или наименованию.
Примером видового товара ТЗ могут служить словесная информация о назначении товара или его изображение, а также условные буквенные обозначения определенного вида продукта. Видовые знаки редко применяются самостоятельно, чаще — в комбинации с марочным знаком (торговая марка).
Торговая марка — имя, знак, присущие конкретному виду товара с определенными потребительскими свойствами, отличающими его от других товаров того же вида. Марочный знак может быть словесной, цифровой, буквенной, изобразительной или комбинированной формы.
Коллективным ТЗ является товарный знак союза, хозяйственной ассоциации, предназначенный для обозначения выпускаемых и реализуемых ими товаров, обладающих едиными качественными или иными общими характеристиками.
Знаки наименования мест происхождения товара — это название страны, населенного пункта, местности или другого географического объекта, используемое для обозначения товара, особые свойства которого исключительно или главным образом определяются характерными для данного географического объединения природными условиями или люд
скими факторами. К ним относятся: знаки страны происхождения товара, населенного пункта, местности, исторического названия географического объекта
Знаки страны происхождения товара подразделяются на международные и национальные. Во внешнеторговой деятельности принято применять международные знаки, включающие в себя одну или несколько букв и цифровой код. Знаки страны происхождения могут включаться в состав других информационных знаков (например, знаков соответствия) или в товаросопроводительные документы (сертификаты).
Штриховой код (ШК) — знак, предназначенный для автоматизированных идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов. Он наносится на транспортную или потребительскую упаковку многих импортных и отечественных товаров типографическим способом или с помощью электрики или ярлыка, которые приклеиваются. В соответствии с требованиями проведения внешне торговых сделок наличие штрихового кода на упаковке товара является обязательным условием его экспорта. Отсутствие ШК отрицательно влияет на конкурентоспособность продукции. Иногда незакодированный товар просто невозможно реализовать, так как торговые фирмы с технологией, нацеленной на автоматизированное товародвижение, часто не принимают на реализацию товар без штрихового кода, например, западные товары имеют ШК — при его отсутствии торговля не принимает товар от производителя либо требует большую скидку (30—40%). Объясняется это тем, что система кодирования и обработки информации о товаре с помощью* штриховых кодов становится экономически оправданной только тогда, когда охватывает не менее 85% товаров.
ШК выполняет не только общие функции информационного и идентифицирующего характера, но и ряд дополнительных функций.
Дополнительные функции: автоматизированная идентификация товаров с помощью машиносчитывающих устройств;
автоматизированный учет и контроль товарных запасов; опе~ ративное управление процессом товародвижения: отгрузкой,! транспортировкой и складирование товаров (производитель- ность труда повышается на 30%); повышение скорости и куль- туры обслуживания покупателей;
Технология штрихового кодирования. По мере возрастающего применения компьютерной техники во всех областях деятельности повышается значимость штрихового кодирования как средства увеличения эффективности производства, торговли, банковских услуг. В результате появилась возможность за счет автоматизации учета поступления, отгрузки и продаж товаров интенсифицировать товародвижение и упростить документальное оформление товаров. Ручное заполнение документов, поиск нужных товаров на складе требует: больших затрат, времени и труда.
Манипуляционные знаки предназначены для информации о способах обращения с товарами. До сих пор манипуляционные знаки считались указателями способов обращения с грузами и наносились в основном на транспортную тару. Их символика, наименование, назначение регламентируется ГОСТ 14192-77 "Маркировка грузов". Однако в последнее время отдельные манипуляционные знаки появились и на потребительской упаковке
Экологические знаки (эко-знаки). Одной из наиболее актуальных проблем современности является охрана окружающей среды и обеспечения безопасности человека. Пути ее решения многообразны. Один из них — информирование потребителей с помощью экологических знаков. Эко-знаки предназначены для информации об экологической Чистоте потребительских товаров или экологически безопасных способах их эксплуатации, использования или утилизации. Экологические знаки довольно часто встречаются на импортных товарах, но в последнее время некоторые транснациональные знаки стали использовать и российские изготовители, так как в России пока еще не разработаны национальные.
Группы эко-знаков подразделяют на три подгруппы: первая — знаки, информирующие об экологической чистоте товара или безопасности для окружающей среды; вторая — знаки, информирующая об экологически чистых способах производства или утилизации или упаковки; третья — знаки, информирующая об опасности продукции для окружающей среды.
Эко-знаки первой подгруппы информируют о безопасности продукта для жизни, здоровья и окружающей среды. К этой подгруппе относятся такие эко-знаки, как "Белый лебедь" принятый в скандинавских странах, "Голубой ангел" — в Германии.
Эко-знаки второй подгруппы предназначены для информации о способах, предотвращающих загрязнение окружающей среды. Это могут быть указания на то, что данные товары или упаковка получены из вторичного сырья. Одним из наиболее распространенных эко-знаков, приобретающих в последнее время характер транснациональных, является немецкий знак "Зеленая точка". Впервые этот знак начали применять в Германии после принятия нового законодательства об утилизации и вторичном использовании упаковки. "Зеленая точка" размещается на упаковке и обозначает, что на нее распространяется гарантия возврата, приема и вторичной переработке маркированного упаковочного материала; производитель или продавец маркированного товара подписали с фирмой DSD, разработавшей этот знак, контракт на использование знака "Зеленая точка" и вносят соответствующую лицензионную плату; после использования маркированиях ,знаком упаковки является собственностью одной из организаций, действующих в рамках DSD.
В настоящее время многие страны мира, особенно западноевропейские, заинтересованы во внедрении у себя системы, подобно немецкой. Похожие системы внедряются во Франции и Голландии. Однако в последнее время отдельные манипуляционные знаки появились и на потребительской упаковке. По этому можно говорить о расширении сферы
применения манипуляционных знаков. Отдельные российские изготовители тоже начали маркировать свою продукцию знаком "Зеленая точка".
Эко-знаки третьей подгруппы характеризуют опасность продукции для окружающей среды. К ним относятся некоторые предупредительные символы.
Основные подходы эко-маркировки были разработаны Советом ЕС в 1992 г., что способствовало разработке, производству и использованию изделий, в меньшей степени загрязняющих окружающую среду на протяжении всего жизненного цикла. Эко-маркировка, рекомендованная советом ЕС, включается в знак, который может быть двух цветов — зеленого и голубого, а может быть нанесен черным или белым цветом на белый или черный фон. Эта маркировка не распро-, страняется на пищевые продукты.