Вопрос 35.

Вопрос 37. Действие физических и химических факторов на микроор-ганизмы. Понятие о стерилизации, дезинфекции, асептике и антисептике.

Влияние физических факторов.

Влияние температуры. Различные группы микроорга¬низмов развиваются при определенных диапазонах температур. Бактерии, растущие при низкой температуре, называют психрофилами, при средней (около 37 °С) — мезофилами, при вы¬сокой — термофилами.

К психрофильным микроорганизмам относится боль¬шая группа сапрофитов — обитателей почвы, морей, пресных водоемов и сточных вод (железобактерии, псевдомонады, све¬тящиеся бактерии, бациллы). Некоторые из них могут вызывать порчу продуктов питания на холоде. Способностью расти при низких температурах обладают и некоторые патогенные бакте¬рии (возбудитель псевдотуберкулеза размножается при темпера¬туре 4 °С). В зависимости от температуры культивирования свой¬ства бактерий меняются. Интервал температур, при кото¬ром возможен рост психрофильных бактерий, колеблется от -10 до 40 °С, а температурный оптимум — от 15 до 40 °С, прибли¬жаясь к температурному оптимуму мезофильных бактерий.

Мезофилы включают основную группу патогенных и услов¬но-патогенных бактерий. Они растут в диапазоне температур 10— 47 °С; оптимум роста для большинства из них 37 °С.

При более высоких температурах (от 40 до 90 °С) развива¬ются термофильные бактерии. На дне океана в горячих сульфидных водах живут бактерии, развивающиеся при темпе¬ратуре 250—300 °С и давлении 262 атм.

Термофилы обитают в горячих источниках, участвуют в процессах самонагревания на¬воза, зерна, сена. Наличие большого количества термофилов в почве свидетельствует о ее загрязненности навозом и компос¬том. Поскольку навоз наиболее богат термофилами, их рассмат-ривают как показатель загрязненности почвы.

Хорошо выдерживают микроорганизмы действие низких тем¬ператур. Поэтому их можно долго хранить в замороженном со¬стоянии, в том числе при температуре жидкого газа (—173 °С).

Высушивание. Обезвоживание вызывает нарушение функ¬ций большинства микроорганизмов. Наиболее чувствительны к высушиванию патогенные микроорганизмы (возбудители гоно¬реи, менингита, холеры, брюшного тифа, дизентерии и др.). Более устойчивыми являются микроорганизмы, защищенные слизью мокроты.

Высушивание под вакуумом из замороженного состояния — лиофилизацию — используют для продления жизнеспособнос¬ти, консервирования микроорганизмов. Лиофилизированные куль¬туры микроорганизмов и иммунобиологические препараты дли¬тельно (в течение нескольких лет) сохраняются, не изменяя своих первоначальных свойств.

Действие излучения. Неионизирующее излучение — уль-трафиолетовые и инфракрасные лучи солнечного света, а также ионизирующее излучение — гамма-излучение радиоактивных ве¬ществ и электроны высоких энергий губительно действуют на микроорганизмы через короткий промежуток времени. УФ-лучи применяют для обеззараживания воздуха и различных предме¬тов в больницах, родильных домах, микробиологических лабо¬раториях. С этой целью используют бактерицидные лампы УФ-излучения с длиной волны 200—450 нм.

Ионизирующее излучение применяют для стерилизации од¬норазовой пластиковой микробиологической посуды, питатель¬ных сред, перевязочных материалов, лекарственных препаратов и др. Однако имеются бактерии, устойчивые к действию иони¬зирующих излучений, например Micrococcus radiodurans была вы¬делена из ядерного реактора.

Действие химических веществ. Химические вещества могут ока¬зывать различное действие на микроорганизмы: служить источ¬никами питания; не оказывать какого-либо влияния; стимули¬ровать или подавлять рост. Химические вещества, уничтожающие микроорганизмы в окружающей среде, называются дезинфи¬цирующими. Антимикробные хи¬мические вещества могут обладать бактерицидным, вирулицидным, фунгицидным действием и т.д.

Химические вещества, используемые для дезинфекции, отно¬сятся к различным группам, среди которых наиболее широко представлены вещества, относящиеся к хлор-, йод- и бромсодержащим соединениям и окислителям.

Антимикробным действием обладают также кислоты и их соли (оксолиновая, салициловая, борная); щелочи (аммиак и его соли,

Стерилизация – предполагает полную инактивацию микробов в объектах, подвергшихся обработке.

Дезинфекция — процедура, пре¬дусматривающая обработку загрязненного микробами предмета с целью их уничтоже¬ния до такой степени, чтобы они не смогли вызвать инфекцию при использовании дан¬ного предмета. Как правило, при дезинфек¬ции погибает большая часть микробов (в том числе все патогенные), однако споры и некоторые резистентные вирусы могут остаться в жизнеспособном состоянии.

Асептика – комплекс мер, направленных на предупреждение попадания возбудителя инфекции в рану, органы больного при операциях, лечебных и диагностических процедурах. Методы асептики применяют для борьбы с экзогенной инфекцией, источниками которой являются больные и бактерионосители.

Антисептика – совокупность мер, направленных на уничтожение микробов в ране, патологическом очаге или организме в целом, на предупреждение или ликвидацию воспалительного процесса.