Рекомендована література

1. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання. – К.: Знання України, 2003.

2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 374 с.

3. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: «Изд дом Герда», 2002. – 320с.

4. Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности: Учеб. пособие/ Гуляев В.Г. – М., 1996 – 224 с.

5. Глушко А. А. География туризма. / А. А. Глушко, А. М. Сазикин.  Владивосток, 2002.  268с.

6. Крючков А.А. История международного и отечественного туризма М., НОУ «ЛУЧ», 1999г., 102 с.

7. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: Издательский центр «Академия», 2002. – 208 с.

8. Особливості розвитку міжнародних готельних мереж [Електронний ресурс] - Режим доступу:http://libfree.com/137890302_turizmosoblivosti_rozvitku_mizhnarodnih_gotelnih_merezh.html

Семінарське заняття № 3

Тема: Основні параметри класифікації готельних підприємств (4 год)

Записати поняття: засіб розміщення, класифікація, номерний фонд, тип готелю, категорія готелю.

План

! Обов’язково зазначити мінімальні вимоги-критерії до кожної класифікації

1. Міжнародна класифікація засобів розміщення (класифікація ВТО)

2. Класифікація засобів розміщення Америки Класифікація засобів розміщення Європи

3. Класифікація засобів розміщення України та країн СНД

4. Інші класифікації (країни, які мають власні класифікації засобів розміщення)

5. Основні типи готелів

• бізнес-готелі

• готелі при аеропортах

• сюїт-готелі

• апорт-готелі

• резидентські готелі

• Easy Hotel

• курортні готелі

• казино-готелі

• таймер-готелі і кондомінімум -готелі

6. Місткість готелю

7. Таймшер

8. Номерний фонд. Типи номерів у готелях різних категорій чи класів

Записати відповіді на питання

1. Коли Всесвітня туристична організація спробувала запровадити універсальну систему класифікації готелів?

2. Чому на сьогодні існує проблема створення міжнародної системи класифікації готелів у світі?

3. Скільки систем класифікації готелів діє у світі?

4. Охарактеризуйте особливості американської системи класифікації засобів розміщення?

5. Охарактеризуйте особливості грецької та німецької систем класифікації готелів?

6. Опишіть етапи створення класифікації готелів в Україні.

7. Назвіть основні класифікаційні ознаки, що впливають на тип готелю, запропоновані В. Хунцикером і К. Крапфом. Які види готелів виділяють залежно від цих ознак?

8. Дайте визначення поняття «місткість готелю». Як поділяються готелі за місткістю в різних країнах світу? Яка місткість вважається оптимальною?

Рекомендована література

1. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання. – К.: Знання України, 2003.

2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 374 с.

3. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: «Изд дом Герда», 2002. – 320с.

4. Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности: Учеб. пособие/ Гуляев В.Г. – М., 1996 – 224 с.

5. Глушко А. А. География туризма. / А. А. Глушко, А. М. Сазикин.  Владивосток, 2002.  268с.

6. Круль Г.Я. основи готельної справи/Навчальний посібник. – К.: Центр учбової літератури, 2011 р.

7. Крючков А.А. История международного и отечественного туризма М., НОУ «ЛУЧ», 1999г., 102 с.

8. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: Издательский центр «Академия», 2002. – 208 с.

9. Мальська М.П. Готельний бізнес: теорія та практика, 2009 р. – 472 с.