Формат малая гостиница

Форма собственности: предпочтительно частная, прочие формы (включая смешанные)

Организационно-правовая форма: ООО (Общество с ограниченной ответственностью) или ИЧП (индивидуальное частное предприятие)

Номерного фонд: до 30-35 номеров

Рентабельность: от 0 до 50%

Сроки окупаемости: около 10 лет («с нуля», «под ключ» несколько дольше)

Каналы сбыта: сотрудничество с туристскими агентствами, продажи через Интернет, участие в выставках, вирусный маркетинг («сарафанное радио»)

Персонал и заработная плата:

Сменный администратор (2чел.), ФОТ – 30 000 руб. в месяц;

Горничные, уборщицы (5чел.), ФОТ – 50 000 руб. в месяц;

Бармен, официант, обслуживающий персонал кухни-буфета, ФОТ – до 70 000 руб. (социальная зарплата + процент от выручки).

Комплектация стандартного номера (расходы):

Комплект мебели – 60 000 руб.

Холодильник – 5 000 руб.

Телевизор – 8 000 руб.

Кондиционер – 10 000 руб.

Душевая кабина, сантехника, фен – 35 000 руб.

Постельное белье, шторы, текстиль, репродукции картин, посуда и пр.

- до 12 000 руб.

Итого: 130 000 руб.

Формат турфирма (турагент)

Форма собственности: предпочтительно частная, прочие формы (включая смешанные)

Организационно-правовая форма: ООО (Общество с ограниченной ответственностью)

Рынок: внутренний туризм (экскурсионный, школьный, пляжный, семейный и пр.)

Туроборот: до 4 млн. руб.

Количество обслуживаемых клиентов в год (среднее значение): 2000 человек.

Комиссионные: 10-15%;

Средняя цена тура: 10 000 руб.

Рентабельность: от 0 до 18 - 20%

Дополнительные и сопутствующие услуги: консультации, услуги по аренде транспортных средств

Каналы сбыта: сотрудничество с турфирмами, продажи через Интернет, участие в выставках, вирусный маркетинг («сарафанное радио»), прямые продажи и пр.

Персонал и заработная плата:

Директор (1)

Менеджеры (2)

Бухгалтер-кассир (1)

Курьер (1)

Итого персонала – 5 человек; ФОТ в месяц – 126 т.р.

Офис (расходы на содержание)

Аренда

Услуги связи и Интернет

Канцелярские товары

Итого: 22500 т.р.

9. Содержание и порядок проектирования организации деятельности на предприятиях индустрии туризма.

Организационное проектирование основных производственных процессов турфирмы. Проектирование организационной структуры туристского предприятия. Связь организационного проектирования с формированием хозяйственной стратегии.

а) Организационное проектирование основных производственных процессов турфирмы.

Организационное проектирование – это комплекс работ по созданию функционирующей модели предприятия, формированию его структуры и системы менеджмента, а также обеспечение его деятельности всеми необходимыми ресурсами.

Элементы проектирования организации:

1. Структура – способ сочетания составных частей (компонентов) системы для наилучшего выполнения главной цели.

2. Процесс – это устойчивая, целенаправленная совокупность взаимосвязанных видов деятельности.

Фактически в проектировании организации различаются два основных аспекта (подхода):

1. Организационно-пространственный (структурный);

2. Процессный (выполнение функций во времени).

Основные подходы к оргпроектированию:

1. Структурный подход характеризуется разделением предприятия на структурные элементы (производственные подразделения).

Организация производства – пространственно-временная структура предприятия (рабочей силы, подразделений, средств производства) и их взаимодействия для достижения количественных и качественных целей компании.

Различают общую и производственную структуру предприятия:

• Общая – производственные подразделения, службы, хозяйства, непроизводственная инфраструктура и пр.

• Производственная – цеха, участки, службы и формы их взаимосвязи.

Организационное проектирование структуры состоит из разделов:

1. Формирование идеи проекта на основе стратегии организации.

2. Формирование производственной структуры организации – именно формирование цехов и т.п.;

3. Формирование организационной структуры управления организацией – формирование взаимосвязей между ними;

4. Подбор персонала.

Оргпроектирование: основные положения (что нужно учитывать):

Подбор персонала проводится с учетом видов деятельности, количества подразделений, цехов, производственных участков, рабочих мест, принимая во внимание профессии, квалификацию, специализацию.

Определение потребности в материальных ресурсах (нормы и нормативы, объемы, затраты, сроки поставки и пр.).

Финансы организации, включая финансовые источники, средства, финансовые потоки.

Информационное обеспечение управления.

Взаимодействие структур организации.

Этапы организационного проектирования:

1.Формирование идеи на основе исследовательского процесса.

2. Системный анализ.

3. Разработка производственной структуры (подразделений).

4. Разработка организационной структуры управления.

5. Разработка положений о подразделениях, должностных инструкций.

6. Разработка норм и нормативов.

7. Подбор персонала и комплектование штата организации.

8. Расчет потребностей в различных видах ресурсов.

9. ТЭО и его согласование