- •1. Пчеловодство
- •1.1 Введение.
- •1.2. Состав пчелиной семьи.
- •1.3. Размножение и развитие пчел
- •1.4. Обоснование выбора места под пасеку.
- •1.5 Расчет кормовой базы и количество пчелосемей.
- •1.6. Мероприятия по усилению кормовой базы.
- •График цветения медоносов
- •1.7 Проект организации территории пасеки
- •1.8 Расчет потребности в материалах и инвентаре
- •Расчетное количество инвентаря и оборудования для пасеки на 48 пчелосемей
- •1.9 Сезонные работы на пасеке
- •1.10 Меры борьбы с болезнями и вредителями
- •1.11 Техника безопасности при работе с пчелами
- •Литература.
- •2.Съедобные грибы
- •2.1Введение
- •2.2 Определение объема и мест возможной заготовки съедобных грибов.
- •Сводная ведомость выделов, где возможна заготовка грибов.
- •Распределение запасов съедобных грибов по тлру и преобладающей породе
- •2.3.Рганизация заготовки.
- •2.3.1 Перечень принимаемых видов грибов
- •Виды грибов и способы их переработки.
- •2.3.2Организация заготовки
- •2.3.3Форма заготовки грибов
- •2.3.4Требования к качеству грибов
- •2.4Первичная переработка заготовленной продукции
- •2.5Организация территории перерабатывающего пункта
- •2.6Экономическое обоснование заготовки грибов
- •Затраты на заготовку и переработку грибов
- •Литература
- •3. Лекарственные растения
- •3.1 Введение
- •3.2 Характеристика лекарственного растения Мать-и-мачеха обыкновенная
- •3.2.1 Описание растения.
- •3.2.2 Места обитания. Распространение.
- •3.2.3 Химический состав.
- •3.3 Выбор участка
- •3.4 Агротехника выращивания
- •3.5 Заготовка и качество сырья.
- •3.6 Применение в медицине.
- •Литература
- •4. Подсочка
- •4.1. Задание для курсового проектирования
- •4.2 Введение
- •4.3. Расчет эффективности контрольных показателей плана добычи живицы
- •Основные контрольные показатели добычи живицы на 2004 год
- •4.4. Расчет потребности рабочих на выполнение подготовительных работ по мастерскому участку и составление календарного плана выполнения этих работ
- •Календарный план подготовительных работ по мастерскому участку
- •4.5. Составление технологический карты на подсочку
- •Технологическая карта подготовительных и производственных работ к сезону подсочки 2004 г по мастерскому участку
- •4.6. Составление графиков согласованной работы вздымщиков
- •График работы вздымщиков и сборщиков (без воздействия)
- •График работы вздымщиков и сборщиков (с хим. Воздействия)
- •4.7. Определение нормативных показателей для расчета экономической эффективности подсочки
- •Расчет трудозатрат на подготовительные работы
- •Расчет нормативных показателей трудозатрат на добычу 1 т. Живицы по всему комплексу
- •4.8. Расчет фонда оплаты труда производственных работ на 1 т живицы
- •Расчет фонда оплаты труда производственных работ на 1 тонну живицы
- •Дополнительные затраты на подготовку и освоение производства (в % от основной и дополнительной заработной платы)
- •4.10. Расчет затрат на перевозку живицы
- •Расчет затрат на перевозку 1 тонны живицы, р.
- •4.11. Расчет себестоимости 1 тонны живицы
- •Литература
2.4Первичная переработка заготовленной продукции
Для сушки грибов используют крепкие, свежие, неповрежденные грибы, предварительно очищенные от хвои, листьев, земли, сора. Мыть их не следует, так как они потом сохнут медленнее, теряют аромат, становятся темнее нормальных. Ножки обрезают вровень со шляпкой и сушат отдельно. Белые грибы сортируют по величине и качеству. Сушат в специальных сушилках (ПАПР КТО-1,ЦС-215,ЦС-293. ЦС-2661). Сначала грибы подвергают действию невысокой температуры 40-50°С в течение 2 - 3 часов. После этого подвяливания, когда удалится значительная часть влаги, их досушивают при температуре 70 - 80°С.
В сухих грибах должно быть не более 17% влаги. Хорошо высушенный гриб не ломок, не хрупок, упруг при сгибании.
В курсовом проекте я планирую производить сушку в сушилке ЦС-215.
2.5Организация территории перерабатывающего пункта
Указывается место стола для осмотра сырья, помещение или навес для сушения грибов, расстановка агрегатов, место складирования пустой тары и готовой продукции.
2.6Экономическое обоснование заготовки грибов
Первоначально расчеты ведутся на проектируемую площадь с дальнейшим пересчетом на 1000 га лесной площади.
Закупочная цена на грибы устанавливается в соответствии с видом грибов и сортом.
Оплата труда закупщиков проводится в конце сезона заготовки из расчета 2-5% от цены за закупленную продукцию или по 13 разряду ЕТС за период работы (2-3 месяца).
Затраты на переработку ведут в соответствии с выбранной формой заготовки и технологией переработки. Расход дров. электроэнергии, ГСМ определяют в зависимости от часовых норм расхода оборудования и часовой выработки агрегатов. Транспортные расходы зависят от используемого вида транспорта и среднего расстояния пробега в смену за период заготовки грибов. Расходов на транспорт нет, так как заготовка и переработка осуществляется в одном месте. Работа грибовара оплачивается исходя из продолжительности работы и оплаты труда по 13 разряду ЕТ: мастер 520 р, помощник 390 р в месяц.. Налоги на заработную плату составляют 38 % от начисленной заработной платы.
Амортизационные отчисления составляют 10% от стоимости оборудования, НДС-10 % от затрат, расчетная прибыль находиться как разница между затратами и отпускной ценой.
Затраты на заготовку грибов сводят в таблицу 4.3.
Таблица 4.
Затраты на заготовку и переработку грибов
Виды затрат |
На проектируемую площадь, р. |
В пересчете на 1000 га, р. |
Примечание |
Закупочная цена |
35157,5 |
181647,5 |
|
Оплата труда закупщика |
1406,3 |
7265,9 |
|
Затраты на переработку: |
|
|
|
дрова, электроэнергия, ГСМ |
2531,3 |
13078,6 |
|
транспорт |
- |
- |
|
тара |
56,3 |
290,6 |
|
Оплата труда грибовара |
257 |
1061 |
|
Налоги на заработную плату |
91,5 |
379,84 |
|
Амортизационные отчисления |
875 |
875 |
|
НДС |
1647,15 |
9362,16 |
|
Итого затрат на 1 кг продукции |
33,21 |
31,13 |
|
Объем продукции |
1406,3 |
7265,9 |
|
Предполагаемая прибыль |
46,79 |
48,87 |
|
Отпускная цена 1 кг |
80 |
80 |
|
Как видно из таблицы предполагаемая прибыль составит 46,79 рублей с 1 кг грибов. Отсюда следует вывод, что на данном участке рентабельно производить заготовку грибов.