5. Еще раз о мясе…

С животными белками мы вводим в организм много токсических веществ. В частности, при переваривании мяса образуется мочевая кислота, расщепление которой организм не всегда способен осуществить. Мочевая кислота не выводиться, а оседает в тканях в виде различных малорастворимых солей, вызывая многочисленные заболевания. К слову, на древнем Востоке существовал такой вид казни: человека кормили только жареным мясом и не выпускали из темного помещения. Через месяц он обязательно умирал.

Несколько слов еще об одном коварном продукте – бульоне. Это растворы альбуминов, в основном растворимых в воде соединений, добытых кипячением мяса или костей. В самом элементарном учебнике анатомии, в разделе о желудочно-кишечном тракте, есть справка, что на переваривание бульонов организм несет затраты, в 30 раз превышающие затраты на переваривание мяса.

Мясо требует для переваривания огромного количества энергии. Несколько простых способов, как свести его отрицательное воздействие до минимума:

• Приобретайте мясо в надежном месте: животным часто дают химические препараты, опасные для нашего здоровья (пенициллин, тетрациклин, лекарства, включающие цезий 137, радиоактивные отходы и антибиотики), чтобы откормить животное для продажи. Не говоря уже о том, что мясо часто проходит химическую обработку в сульфите натрия и других растворах, чтобы вместо мертвенно-серого цвета вернуть мясу красный цвет.

• Старайтесь есть мясо не чаще одного раза в день. Если употребляете его чаще, у вашего организма не останется достаточно энергии. Мясное блюдо старайтесь есть во второй половине дня. А в какие-то дни вообще не ешьте мяса.

• Ешьте мясо в правильном сочетании. Переваривание мяса – и без того непомерная нагрузка на ваш организм: не увеличивайте ее неправильным сочетанием продуктов.

• Никогда не ешьте копченого мяса, копченых колбас, жирного мяса!

• Даже самый идеальный белок должен употребляться с должным количеством сырой растительной пищи - салатов и витамина С. Добавьте, например, лимонный сок в салат.

6. Молочные продукты.

С возрастом человек теряет способность расщеплять основные составляющие молока. Молочные продукты очень часто даже с раннего возраста становятся фактором, нарушающим обмен веществ в целом. Такие болезни, как образование камней, язвы желудка, колиты, гастриты, диабет, дизбактериоз, полиартрит, остеохондроз прогрессируют от употребления молочных продуктов. Молоко не терпит никаких смесей. Посмотрите на гипертоников – это они – основные потребители творога и основные покупатели слабительных, а затем посетители кабинета проктолога. Удивительно меняется внешний вид состояния человека, отказывающегося от молочных продуктов. Более живой цвет лица, очищается кожа ушей, яснеют глаза, уходят отеки, боли в суставах, в кишечнике, отступают запоры.

О молоке хотелось бы сказать как об удивительном продукте, идеально сочетающем белки и углеводы. Это пища детеныша, бурно растущего организма. Это как цемент, без которого немыслимо построить дом. Но когда дом построен, только безумец станет возить в его комнаты цемент, только потому, что это прекрасный строительный материал. Фермент химозин, необходимый для переваривания молока в достаточном количестве, имеется только у младенцев. Многочисленные исследования за последние 15 лет подтвердили, что у взрослых нет фермента, способного переварить молоко, что и провоцирует аллергию.

Замените свежее молоко на соевое молоко. Отличный вкус, и если даже вначале он Вам не очень нравиться, со временем Вы к нему привыкнете. Соевый протеин - это полезная вещь.