Часть первая введение

Глава 1 производственный / операционный менеджмент

Производство – одна из трех базовых функций любой органи­зации. Производственная / организационная функция создает то­вары и услуги. Большой прогресс в производственном / операци­онном менеджменте сделан в двадцатом столетии, но попытки совершенствования материального производства делались с нача­ла развития человечества. Производственный / операционный ме­неджмент является главной вехой в этом направлении.

Громадная роль совершенствования производительности свя­зана с настойчивостью, стремлением к обновлению и предприим­чивостью менеджеров, функционирующих в роли катализаторов производительности. Современное технологическое общество со­стоит из сложных организаций, которые стремятся использовать эффективный менеджмент. Через решение сложных задач менед­жеры могут совершенствовать производственность на своих пред­приятиях. Такое совершенствование производительности – обязанность профессиональных менеджеров, и профессиональные менеджеры – малая часть нашего общества, которая должна спо­собствовать этому совершенствованию. Сложность вопросов гро­мадна, но и выигрыш общества от решениях этих вопросов зна­чителен.

1. Задачи с решениями

Задача 1.1

Производительность может быть измерена различными путями, такими, как затраты труда, капитала, энергии, используемых материалов и т. д. В этой задаче производитель запеченных яблок, продаваемых в супермаркете, способен на имеющемся оборудова­нии производить 24 порции из одной меры яблок. Его текущие закупки составляют 100 мер яблок в день, и каждая мера требует трех часов на процесс переработки. Предприниматель полагает, что может купить у оптового торговца яблоки лучшего качества по той же цене. В этом случае производитель может увеличить выход до 26 порций из одной меры яблок. Его затраты труда будут возрастать на восемь часов в день.

Как отразится на производительности (количестве порций на час труда) решение предпринять закупки у оптового торговца?

Решение

Текущая производительность = (24 порции х 100 мер) / (100 мер х 3 ч) =

= 2400 / 300 = 8,0 порций / ч.

Производительность при оптовой закупке =(26 порций х 100 мер) /

/ [(100 мер х 3 часа) + 8 ч] = 2600 / 308 = 8,44 порции / ч.

Используя данные прошлого года как базу (т.е. 8.0), считаем, что прирост производительности составит 5,5 %: 8,44 / 8,0 = 1,055, или 5,5 % по отношению к прошлому году.

2. Вопросы для дискуссии

1. Определите понятие производственного / операционного менеджмента своими словами. Будет ли ваше определение подхо­дить как для производственных, так и для сервисных операций?

2. Определите потенциальный вклад информационных техно­логий в П / ОМ. Почему управленческая информация так важна в управлении производством?

3. Маркетинг, финансы /учет и производство/ операции явля­ются тремя важными функциями организаций. Подготовьте схему этих функций для:

а) большой газеты;

б) местной аптеки;

в) библиотеки университета;

г) приемной врача или стоматолога;

д) производителя ювелирных изделий.

4. Сделайте подобную схему для ряда других предприятий по вашему выбору, возможно, для организации, где вы работали.

5. В чем заключаются различия между производством и опе­рациями?

6. Определите три дисциплины, которые будут содействовать будущему развитию П / ОМ.

7. Можете ли вы идентифицировать операционные функции менеджера в прошлом и настоящем, привлекая организационные карты выполнения управленческих функций?

8. Каковы три классические функции фирмы?

9. Какие отделы, выполняющие П / ОМ – функции, могут быть указаны вами?