7. Збір врожаю.

Вешенка, як і багато грибів, дає врожай хвилями. За першу хвилю виходить найбільший урожай (близько 10-15% від маси субстрату), за 2-у хвилю вже менше (7-8%), за третю ще менше і так далі. Можна отримати 3-5 хвиль врожаю, іноді навіть більше. Вешенки потрібно збирати, акуратно скручуючи руками плодові тіла. Після збору врожаю, блоки відпочивають 7-10 днів, потім продовжується наступна хвиля. Відпрацьований субстрат можна використовувати для добрива.

6. Управління і власність.

Грибне господарство по вирощуванню глив може бути створене особистим селянським господарством, а також на базі фермерського господарства. Перевагами вибору такого виду діяльності є спрощена система оподаткування та незначні витрати на управління.

7. Планування діяльності

Збут продукції планується здійснювати шляхом реалізації в торгових точках області та в найближчих містах, а також за попередньою домовленістю з магазинами, консервними заводами, або ж організувати свою власну переробку грибів.

Для витримання екологічних норм товарної продукції, потрібен сертифікат якості на готовий продукт. Він видається на основі результатів аналізу змісту у гливі важких металів, гербіцидів, радіоактивних речовин та ін.

8. Маркетинг.

Розповсюджуватися продукція може таким чином:

1. Виробник — Оптова торгівля — Кінцевий споживач;

2. Виробник — Роздрібна торгівля —Кінцевий споживач;

3. Виробник—Оптова торгівля—Роздрібна торгівля—Кінцевий споживач.

9. Організаційний план

Грибне господарство по вирощуванню глив може бути створене особистим селянським господарством, а також на базі фермерського господарства.

10. Фінансовий план

Таблиця 1

Прогнозуючі витрати:

Статті витрат	Сума, грн.
Витрати на створення, всього	12749,69
з них:
Організаційні витрати*	3287,3
Виробничі витрати**	4657,4
Витрати на реалізацію***	4025
Сплата єдиного податку (5%)	780

*Організаційні витрати включатимуть: реєстрація підприємства, дозвіл санепідемстанції, засоби протипожежної безпеки, сигналізаційні системи та інші.

**Виробничі витрати складаються з вартості: приладів для вимірювання вологості та температури, пристроїв для опалення в теплиці та підвалі, витрат на рекламу, отримання сертифікату якості та інші.

*** Витрати на реалізацію передбачають: вартість пакувальної тари, вартість торгового місця на ринку, транспортні витрати та інші

Таблиця 2

Поточні витрати (на місяць)

Статті витрат	Сума, грн.
Закупівля посівного матеріалу (3 грн./кг х 55 кг)	165
Закупівля поліетиленових пакетів розміром 40x80 (0,04коп/штх 350 шт.)	14
Сплата єдиного податку (5%)	780
Заробітна плата працівників:	3690
Затрати на електроенергію, витрати на водопостачання	386
Загально виробничі витрати	500
Непередбачувані витрати	250
Транспортні витрати	980
Інші витрати, пов'язані з реалізацією продукції та діяльністю підприємства	580
Всього витрат:	7345

В місяць планується продавати 1 000 кг грибів.

Щомісяця дохід від реалізованої продукції буде становити 10000 грн.

Чистий прибуток підприємства в місяць—2655 грн.

Річний чистий прибуток буде становити 19111 грн.

Рентабельність реалізованої продукції—36%.

Термін окупності капітальних вкладень—5,3 місяці.