4, Хімічний склад і фізичні властивості кісток.

Свіжі кістки містять до 50% во­ди, 15% жирів, 13% органічної речовини (осеїну) і до 22% мінеральних речовин. Серед мінеральних речовин у кістках найбільше сполук кальцію, фосфору, фтору й заліза. З віком співвідношення між органічною і неорганічною речовинами змінюється і залежить від віку, статі, виду тварини, положення кістки в скелеті, умов годівлі та утримання. У молодих тварин кістки міцні і пружні, а в старих — крихкі. Міцність 1 см³ кістки на стиск становить 1400 кг, а на злам — 1055 кг.

5. Поділ скелета на частини та відділи

Скелет тварини (Мал.) прийнято поділяти на дві частини: осьову і периферичну. До осьового скелета належать скелет голови, або череп, скелет тулуба і скелет хвоста. Скелет тулуба, в свою чергу, поділяється на шийний, грудний, поперековий і крижовий відділи.

Периферичний скелет складається зі скелета двох пар кінцівок: передніх (грудних) і задніх (тазових).

Скелет кожної кінцівки складається зі скелета пояса — плечового або тазового і скелета вільного відділу кінцівок — грудної або тазової.

Скелет плечового пояса складається тільки з однієї кістки — лопатки; тазового — з трьох парних кісток: клубової, сідничної і лобкової, які, зростаючись між собою, утворю­ють тазову, або безіменну, кістку.

У скелеті вільного відділу кінцівок розрізняють три ланки: перша складається з пле­чової кістки в грудній кінцівці і стегнової кістки — у тазовій; друга — з двох кісток пере­дпліччя (променевої та ліктьової) у грудній і з двох кісток гомілки (великої гомілкової і малої гомілкової) — у тазовій кінцівках; третя — лапа (передня і задня), яка, в свою чер­гу, поділяється на три ланки: верхню — кістки зап'ястя в грудній кінцівці і кістки заплесна в тазовій кінцівці; середню — кістки відповідно п'ясті й кістки плесна; нижню — кіст­ки пальців (три фаланги в кожному пальці: путова, вінцева, копитова, або ратична).

6. Будова осьового скелета

О сьовий скелет складається з черепа, скелета тулуба і хвоста. Скелет тулуба і хвоста утворюють хребетний стовп (columna vertebralis), який, у свою чергу, поділя­ється на шийний, грудний, поперековий, крижовий і хвостовий відділи. Хребетний стовп захищає від ушкоджень спинний мозок і внутрішні органи, є опорою для всього тіла і бере участь у русі тварини. Він складається з ряду розміщених один за одним хребців (vertebrae). У грудному відділі хребетного стовпа до грудних хребців прикріп­лені ребра (costae), які з'єднуються з грудною кісткою (sternum).

Мал. Будова шийних хребців (за І.П.Осиповим):

А — великої рогатої худоби; Б — коня; В — свині; 1 — крило атланта; 2 — вентральний горбок; 3 — між-поперечний, 4 — міжхребцевий і 5 — криловий отвори; 6 — дорсальний горбок; 7 — зубоподібний відрос­ток і 8 — гребінь епістрофея; 9 — краніальний і 10 — каудальний суглобові відростки; 11 — остистий від­росток; 12 — каудальна міжхребцева вирізка; 13 — поперечнореберний відросток; 14 — каудальна ре­берна ямка; 15 — ямка хребця; 16 — голівка хребця; 17 — тіло хребця